جدول المحتويات
كمبوت التفاح
يُعرف التفاح بفوائده الصحية الكبيرة، ومن المعروف أن: “تفاحة باليوم تبعد عنك الطبيب كل يوم”؛ فالتفاح يساعد على تعزيز صحة القلب، وتحسين الهضم، وتقوية العظام، ويساهم في خفض مستويات الكولسترول بالدم، ويعتبر أيضاً من الفواكه اللذيذة والمهمة، ويعد منه الكثير من أطباق الحلويات؛ مثل الكمبوت، ويعتبر من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار ويؤكل بارداً.
طريقة عمل كمبوت التفاح
المكونات
- تفاحة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- إزالة قشرة التفاحة وتقطيعها حسب الرغبة.
- خلط السكر والماء في وعاء، ثم إضافة عصير الليمون، ثم تركه حتى يغلي.
- ترك الخليط على نار خفيفة مدة خمس دقائق بعد الغليان، ثم إضافة قطع التفاح، و تركها خمس دقائق أخرى أو حتى تمام النضج.
- إزالة قطع التفاح من الشراب وتركها لتبرد.
طريقة عمل كمبوت تفاح بالقرفة
المكونات
- خمس حبات من التفاح متوسط الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
طريقة التحضير
- تقشير التفاح، وتقطيعها مكعبات حسب الرغبة، و إزالة البذور من الجزء الداخلي السميك.
- وضع التفاح في إناء من الماء البارد وإضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه .
- إضافة السكر إلى كوب الماء، ووضعه في إناء ورفعه على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
- إزالة التفاح من الماء و إضافته إلى الشراب المغلي، ويُغطى الإناء.
- ترك التفاح يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، أو حتى تلين القطع مع بقائها بشكلها السليم.
- رفع الإناء عن النار، وتُضاف القرفة ويترك الإناء حتى يبرد.
- صب الكمبوت في كاسات صغيرة أو طبق كريستال عميق.
طريقة عمل كمبوت التفاح والزعفران
المكونات
- أربع حبات من التفاح متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرة من الزبدة.
- ثمان حبات من الزعفران.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- وضع الزعفران مع القليل من الماء الساخن ونقعه لمدة ربع ساعة .
- تقشير التفاح وتقطيعه لمكعبات صغيرة.
- تذويب الزبدة في مقلاة، ثم إضافة كلاً من: التفاح، السكر، الزبدة والزعفران.
- ترك الخليط على نار خفيفة مع التحريك من وقت للآخر إلى حين الحصول على كمبوت التفاح.
- ترك الخليط يبرد تماماً، ثم صبّه في كاسات صغيرة، ويمكن إضافة الزبيب أو جوز الهند أو بعض المكسرات للتزين.
طريقة عمل كمبوت تفاح للأطفال والرضع
المكونات
- حبة تفاح خضراء متوسطة الحجم.
- سبع حبات من اتمر متوسط الحجم.
- كوب من اماء.
طريقة التحضير
- تقشير التفاحة، وتقطيعها مكعبات.
- تفريغ التمر من النواة.
- وضع التفاح والتمر في إناء، ثم وضع الماء عليه.
- وضع التفاح والتمر والماء على نار متوسطة، وتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- تصفية التفاح والتمر من الماء، ثم هرس الخليط ناعماً.
طريقة عمل كمبوت التفاح للرضع
المكونات
- حبة تفاح مقشرة ومقطعة شرائح.
- ربع كوب من سيريلاك الأرز أو القمح.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع التفاح والماء على نار متوسطة، وتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- تصفية التفاح من الماء، ثم هرسه ناعماً.
- إضافة ربع كوب من ماء السلق والسيريلاك، وتقليبه جيداً، ثم تقديمه للطفل.
فائدة الوصفة للطفل الرضيع
- يساعد التفاح على إمداد الرضيع بالطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- يساعد التفاح على الوقاية من الإمساك، وتحسين حركة الأمعاء، وعملية الهضم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض؛ مثل أمراض القلب وانخفاض الكوليسترول والسرطان والربو؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد على الوقاية من الأنيميا؛ لاحتوائه على الحديد.
- يساعد على تطور الجهاز المناعي، والمساعدة على إلتئام الجروح لوجود فيتامين “C” والكولاجين فيه.
