جدول المحتويات
الزنجبيل
يُعد الزنجبيل من النباتات الجذرية التي تمتلك أزهاراً خضراء مُصفرة وسيقاناً مورقة، ويعيش في المناطق ذات درجات الحرارة الدافئة في آسيا كاليابان والهند والصين، وفي العصر الحالي أصبح من المحاصيل الزراعية الهامة لكلٍ من أفريقيا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط؛ لما يحتويه من فوائد عظيمة.
طريقة شرب الزنجبيل
المكونات
- نصف كيلوغرام من الزنجبيل الطازج مقطع.
- سكر حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- يغسل الزنجبيل ويقطع قطعاً صغيرة، ثم يوضع في قدر على نار متوسطة، ويضاف له كمية الماء المحددة، ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان.
- يُغلى الزنجبيل في الماء لمدة 10 دقائق ويقلب كل فترة وأخرى، ويُضغط على قطع الزنجبيل قليلاً حتى تنهرس قليلاً.
- يعاد غلي الزنجبيل في الماء لمدة خمس دقائق أخرى، ثم تصفى قطع الزنجبيل من المنقوع، ويحلى بالسكر حسب الرغبة.
- يقدم مشروب الزنجبيل ساخناً أو بارداً.
طريقة شرب الزنجبيل البودرة
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الزنجبيل البودرة في قدر على النار ويضاف له كمية الماء ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يصل لمرحلة الغليان.
- توضع كمية السكر ويمكن الزيادة أو التنقيص حسب الرغبة، يقلب السكر ويترك المزيج يغلي لمدة سبع دقائق
- يصب في الأكواب.
- ملاحظة: يستحسن عند عمل مشروب الزنجبيل للتخسيس وتنحيف الوزن تجنب استخدام السكر.
طريقة شرب الزنجبيل الطازج مع الليمون
المكونات
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في قدر على النار ويسخن، ثم يضاف الزنجبيل المبشور إلى الماء ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يضاف عصير الليمون للمزيج ويقلب، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15- 20 دقيقة.
- يمكن تقديمه الزنجبيل مع العسل أو بدونه.
فيديو فوائد شرب الزنجبيل مع الليمون
طريقة شرب الزنجبيل مع الشاي الأخضر لإنقاص الوزن
المكونات
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يوضع الزنجبيل المطحون في كوب، ويضاف له ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر، وملعقة صغيرة من الكمون، ثم تقلب المكونات معاً.
- يضاف الماء المغلي للمكونات السابقة وتقلب، ويترك المزيج منقوعاً لمدة عشرة دقائق.
- ملاحظة: يمكن إضافة الليمون حسب الرغبة، ويستحسن شرب الزنجبيل مع الشاي الأخضر قبل تناول الوجبات بربع ساعة.
طريقة شرب الزنجبيل مع القرفة
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- عود من القرفة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الزنجبيل المطحون في كوب ويضاف له عود القرفة.
- يسكب الماء ويقلب المزيج، ويترك منقوعاً لمدة خمسة دقائق.
- يشرب المزيج بعد تصفيته قبل تناول الوجبات الرئيسية.
طريقة شرب الزنجبيل مع النعناع
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- قطعة من الزنجبيل مقطعة.
- عرق من النعناع.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في قدر على نار متوسطة ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان.
- يرفع الإناء عن النار، ويضاف له الزنجبيل، والنعناع، ثم يغطى ويترك منقوعا لمدة 15 دقيقة.
- يصفى المنقوع، ويضاف عصير الليمون، والعسل ويقدم ساخناً.
طريقة شرب الزنجبيل مع اليانسون والقرفة
المكونات
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
- ملعقتان من الجوز المفروم.
- ثلثا الكوب من السكر.
- ثمانية أكواب من الماء.
- قطعتان من الزنجبيل الطازج.
- ستة أعواد من القرفة.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- تضاف أعواد القرفة وترفع درجة الحرارة، ثم تضاف شرائح الزنجبيل، ويترك المزيج حتى يغلي الماء جيداً.
- يغطى القدر ويرفع عن النار ويترك نصف ساعة فى درجة حرارة المطبخ حتى نحصل على منقوع باللون البني الُمحمر.
- يصفى المنقوع من التوابل ويصب بالأكواب وتضاف ملعقة من الجوز لكل كوب ويشرب ساخناً.
طريقة عمل منقوع الزنجبيل
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المبروش.
- لتر ماء بارد.
طريقة التحضير
- وضع الزنجبيل في ترمس حافظ للحرارة.
- صبّ الماء في الترمس، ونقعه مدّة 12-24 ساعة.
- شرب منقوع الزنجبيل بارداً أو ضمن درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير منقوع الزنجبيل مع الليمون
المكونات
- ليمونة مُقطعة إلى شرائح وخالية من البذور.
- قطعة زنجبيل طازجة مقشرة ومُقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- وضع الليمون والزنجبيل في كوب، وإضافة الماء المغلي.
- تحلية مشروب الزنجبيل والليمون بالعسل، ويوصى بتجنّب وضع العسل مع الماء المغلي فوراً لتعزيز بعض الخصائص الصحية لهذا المشروب.
منقوع الزنجبيل مع الليمون والكركم
المكونات
- ليمونة كبيرة الحجم.
- 2 بوصة من الزنجبيل.
- رشة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود الطازج، اختياري
- رشة من الفلفل الحار اختياري.
- كوبان من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- وضع نصف ليمونة في كوب زجاجي، وإضافة الزنجبيل والكركم، ويُمكن وضع الفلفل الأسود الذي يُعزز فوائد الكركم والفلفل الأحمر لمنح المشروب نكهة وتوازناً.
- وضع الماء المغلي في الكوب.
- نقع المكونات عدّة دقائق، ثمّ شربه، كما يُمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يوم ثمّ إعادة تسخينه، ويُمكن إضافة العسل أو شاي الأعشاب كالبابونج له.
فوائد منقوع الزنجبيل
- تحفيز عملية الهضم وتقليل الغازات: حيثُ أشارت الدراسات أنّ الزنجبيل يحتوي على مركبات تُفكك الغازات وتطردها، كما يُحفز العمليات الحيوية الحركية للجهاز الهضمي مما يُقلل أو يمنع الإصابة بالإمساك.
- علاج نزلات البرد والانفلونزا: وذلك باستعمال الزنجبيل الطازج.
- الحماية من السرطان: يُعد الزنجبيل مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تُقلل نسبة الإجهاد التأكسدي، من خلال تثبيط تراكم الجذور الحرة السامة التي تنتجها عمليات الأيض المختلفة والتي تُلحق أضراراً جسيمة بالخلايا.
- علاج الالتهابات: يُفيد الزنجبيل في الحدّ من نمو أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة، كالبكتيريا الفموية التي تُسبب التهابات اللثة، كما يُعالج الالتهابات التي قد تُصيب الجهاز التنفسي أيضاً.
- الوقاية من الزهايمر: تُقاوم مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى الموجودة في الزنجبيل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المُزمنة المرتبطة بالتقدم في العمر، كما تُنشط خلايا الدماغ وتُحفز أداء وظائفها بطريقة صحيّة.
- تقليل نسبة الكوليسترول: وقد أثبتت الدراسات البشرية والحيوانية ذلك.
- تخفيف آلام الحيض: فقد أظهر فعالية توازي بعض الأدوية كحمض الميفيناميك والإيبوبروفين في التخفيف من آلام الحيض، لا سيما عند تناوله في الأيام الثلاثة الأولى من الدورة الشهرية.
- علاج هشاشة العظام: أشارت الدراسات لقدرته في علاج هشاشة العظام ذات المرحلة الخفيفة وهي من الأعراض الصحية المنتشرة جداً.
- التخفيف من آلام العضلات: خاصة الناتجة عن ممارسة التمارين الرياضية؛ لاحتوائه على مضادات الالتهابات بكثرة.
- التقليل من الغثيان: حيثُ يُعد فعّالاً بشكلٍ كبير لعلاج غثيان الصباح عند المرأة الحامل، والغثيان الذي يُصيب مرضى السرطان بعد العلاج الكيميائي.
الآثار الجانبية لمنقوع الزنجبيل
على الرغم من ندرة حدوث آثار جانبية جرّاء تناول منقوع الزنجبيل إلّا أنّ احتمالية تفاعله مع الأدوية أو المكملات الغذائية واردة، كما قد يتسبب تناول كميات كبيرة منه إلى حدوث بعض الآثار الجانبية كحرقة المعدة وآلام فيها، والإصابات بالغازات وحرقة الفم، لذلك يُوصى بتجنّب تناول ما يزيد عن 4غ من الزنجبيل يومياً بجميع أشكاله.
