تعرف على أشهى طرق تحضير الشاورما

تعرف على أشهى طرق تحضير الشاورما

الشاورما

الشاورما من الأكلات اللذيذة سواء كانت من الدجاج أو اللحم، وتملك شعبية كبيرة وبالأخص لدى العرب  في بلاد الشام وتركيا،وأشهر أنواعها شاورما اللحم وشاورما الدجاج، وقد ظهر نوع جديد وهو شاورما السمك، ويقدم بجانبها أنواع معينة من الصلصات والمخللات والبطاطا المقلية، وهناك اختلاف حول أصلها فهناك من يقول أن أصلها تركي في مدينة بورصة، ومخترعها شخص يدعي محمد اسكندر وذلك خلال العام 1870 وأكد ذلك أحفاده، ويقال أنّها انتقلت إلى ألمانيا على يد شخص يدعي قدير نورمان وهو شخص أخر ينسب إليه اختراع الشاورما، والبعض الأخر يقول أنّ أصلها عربي، ومع أنّ تاريخها وأصلها محل خلاف، إلا أنّ الجميع يتفق على حبها، وطريقة تحضير شاورما الدجاج في المنزل بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود كبير، تعد الشاورما أد الوجبات السريعة 

طريقة تحضير شاورما الدجاج

طريقة تحضير شاورما الدجاج

المكونات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت  الزيتون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص متوسطة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون والكركم والكمون والفلفل الأسود والملح والثوم زيت الزيتون والتحريك جيداً.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة، وإضافته إلى الخليط السابق وتقليبه جيداً حتى يتغطى تماماً.
  • تغطية الطبق بقطعة من النايلون وحفظه في الثلاجة ليلة كاملة.
  • تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ووضع الدجاج وتقليبه حتى ينضج ويتحمر حوالي 15 دقيقة، ثم تقديمه مع الصلصة والمخللات.

طريقة تحضير شاورما اللحم البقري

طريقة تحضير شاورما اللحم البقري

المكونات

  • كيلوغرام من لحم فيليه البقر.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
  • خمس حبات متوسطة من الطماطم.
  • سبع حبات من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • عشر حبات من البصل الصغير.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفيليه إلى شرائح رفيعة وطويلة، وتقطيع الشحم ووضعهما في طبق عميق.
  • نقع اللحم في الخل والملح والبهار والتقليب جيداً، ثم توزيعه في صينية مخصصة للفرن، 
  • تقشير البصل، وتقطيع الطماطم إلى قسمين وإزالة البذور منها وإضافتها مع البصل إلى اللحم بحيث يتم تغطية البصل باللحم، وتغطية اللحم بالطماطم.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة، ثم خفض الحرارة وترك الصينية مدة 15 دقيقة حتى تتحمر الشاورما.
  • إخراج الشاورما من الفرن وتقديمها مع صلصة الطحينة والبقدونس.

طريقة تحضير شاورما السمك

المكونات

  • كيلوغرام من فيليه السمك.
  • ثلاث حبات متوسطة من الطماطم.
  • ثلاث حبات متوسطة من البصل.
  • حبتان متوسطتان من الفلفل الرومي الاخضر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الروزماري.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

  • تقطيع السمك إلى شرائح، ووضعه جانباً.
  • بشر بصلة ووضعها في طبق عميق، وتتبيلها بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون، وإضافة السمك والتقليب جيداً، ثم تغطية الطبق وحفظه في الثلاجة لساعتين.
  • تقطيع الفلفل الرومي والطماطم إلى شرائح، وتقطيع بصلتين إلى شرائح.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل وتقليبه حتى يذبل،ثم إضافة السمك والتقليب لخمس دقائق.
  • إضافة الطماطم والفلفل الرومي والتقليب حتى تصبح الطماطم طرية، وينضج السمك، ثم إبعاد المقلاة عن النار وتقديم الشاورما مباشرةً.

طريقة تحضير صوص الشاورما بالثوم

طريقة تحضير صوص الشاورما بالثوم

المكونات

  • كوب من الطحينة.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • هرس الثوم جيداً للحصول على قوام ناعم.
  • خلط الطحينة واللبن جيداً للحصول على خليط متجانس، ثم إضافة الثوم والخلط مرة أخرى.
  • تتبيل الصوص بالملح والفلفل، ثم إدخاله إلى الثلاجة حوالي 10 دقائق، ثم استخدامها مع شاورما الدجاج وشاورما اللحم.

طريقة تحضير شاورما الدجاج بالمنزل

المكونات

  • كيلوغرام ونصف الكيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
اقرأ أيضاً:  طريقة عمل صوص الكراميل

طريقة التحضير

  • خلط اللبن مع كل من: الزيت، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، والأوريغانو، والخل، وعصير الليمون. 
  • نقع الدجاج بالمزيج السابق لمدة ليلة كاملة في الثلاجة. 
  • تغليف صينية الفرن باستخدام القصدير، ثم تصفية الدجاج عليها. 
  • وضع الصينية لمدة 25 دقيقة تقريباً في الفرن لغاية أن يتحمر. 
  • تقطيع الدجاج شرائح بحجم متوسط. 
  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الدجاج المقطع شرائح، ثم التقليب. 

طريقة تحضير شاورما الدجاج كالمطاعم

المكونات 

  • أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الفلفل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون والدجاج والثوم ولبن الزبادي في وعاء. 
  • إضافة كل من: الكمون، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل؛ لإضفاء نكهة، ثم خلطهم جيداً للحصول على مزيج متجانس.
  • تغليف الوعاء، ثم وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لغاية أن ينتقع الدجاج جيداً. 
  • إخراج الوعاء من الثلاجة، ثم تسخين كمية قليلة من الزيت على النار، ثم إضافة الشاورما. 
  • تقليب الشاورما لمدة 15 دقيقة على نار هادئة لغاية أن تنضج. 

طريقة تحضير شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية 

المكونات

  • ثماني قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • خبز عربي حسب الحاجة.
  • مخلل مقطع حسب الرغبة.

المكونات

  • ثماني قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • خبز عربي حسب الحاجة.
  • مخلل مقطع حسب الرغبة.

مكونات صلصة الطحينة

  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير 

  • تقطيع الدجاج شرائح متوسطة الحجم، ثم توزيعها في وعاء. 
  • إضافة كل من: الثوم، والزنجبيل، والكركم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والقرنفل، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا. 
  • خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم ترك المزيج منقوعاً لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة. 
  • تسخين كمية من الزيت في مقلاة على النار، ثم وضع شرائح الشاورما وتقليبهم جيداً مع التقليب كي ينضج من الجهتين. 
  • خلط كل من الطحينة، والمايونيز، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والماء؛ من أجل تحضير صلصة الطحينة. 
  • وضع عدة قطع من الشاورما في الخبز، ثم إضافة الصلصة عليها، مع إمكانية وضع مخلل حسب الرغبة، ثم لفه كسندويش.

طريقة تحضير شاورما دجاج السريعة

المكونات

  • صدور دجاج منزوع العظم والجلد منها ومقطعة إلى قطع أو شرائح رفيعة.
  • زيت نباتي.
  • كزبرة جافة ومطحونة .
  • شرائح من البصل والطماطم والفلفل الأخضر .
  • بهارات شاورما .
  • فلفل أسود وملح وشطة .
  • شرائح من مخلل الخيار.
  • خبز عربي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ثم إضافة الكزبرة ورش بهارات الشاورما وتحميصها إلى أن تفوح رائحتها، ثم إضافة شرائح الدجاج وتشويحها في الزيت إلى أن يتغير لونها وخفض الحرارة حتى يصبح لونها ورديًا، ثم إضافة البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر .
  • انتظار طهو المكونات، ثم فتح رغيف عربي ووضع صلصة الثوم، ثم المخلل وبعدها الشاورما، ودهن الخبز بالزيت وتحميره في الفرن أو في الجريل أو عدم تحميره وفقًا للرغبة.

طريقة تحضير لشاورما الدجاج بالخل

المكونات

  • صدور دجاج منزوعة من العظم مغسولة ومقطعة شرائح.
  • ورق غار.
  • ثوم مفروم.
  • عصير ليمون.
  • خل أبيض.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • فلفل أبيض، وفلفل أسود، وشطة، وبهارات، وجوزة الطيب، وملح .
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • دق شرائح من الدجاج حتى تصبح طرية، خلطي الدجاج مع كل من اللبن الزبادي وورق الغار والثوم والخل وزيت الزيتون في وعاء كبير، ومن ثم وضع الفلفل الأسود والأبيض والملح وإدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة يوم بأكمله .
  • نزع ورق الغار وتصفية الدجاج من السوائل، ووضع الدجاج في صينية، ثم إدخالها إلى الفرن وتقليبها بين حين وآخر.

طريقة تحضير شاورما دجاج مع الأوريجانو

المكونات

  • صدور دجاج منزوعة من العظم والجلد.
  • لبن زبادي.
  • زيت الزيتون.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود وبابريكا وأوريجانو.
  • عصير ليمون.
  • خل.
اقرأ أيضاً:  طريقة عمل القشد خطوة بخطوة

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم والبصل والبابريكا والفلفل الأبيض والأسود وعصير الليمون والأوريجانو والخل في وعاء عميق جيدًا، وضع التتبيلة على الدجاج وتغطيته ووضعه في الثلاجة لـ10 ساعات أو لمدة ليلة كاملة، ثم تغليف صينية بورق الفويل ووضع الدجاج في الصينية وتغليفها بورق الفويل ووضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، ثم فتح الورق من الأعلى للتحمير أو تسخين ملعقة من زيت الزيتون ووضع فيها شرائح الدجاج لتتحمر ويصبح لونها ذهبيًا .
  • تقديم الطبق مع أرز بسمتي بالخضار وصلصة ثومية وبطاطا المقلية، أو وضعها في خبز عربي على صلصة الثومية الطحينة والمخلل ومن ثم الدجاج.

طريقة تحضير الشاورما السورية 

المكونات 

  • حبة من الطماطم بحجم متوسط.
  • بصلة بحجم متوسط.
  • رغيفان من خبز التورتيلا.
  • ضمة من البقدونس.
  • ربع ملعقة من السماق.
  • 300غ من صدور الدجاج.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من مخلل الخيار.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ربع ملعقة من الحبهان.
  • ربع ملعقة من الزعتر.
  • ثلاث ملاعق من خل العنب الأحمر.
  • ربع ملعقة من القرفة البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج شرائح وإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • إضافة خل عنب أحمر وحبهان وزعتر وقرفة وخردل.
  • نقع الدجاج في الخليط وتركه ساعتين.
  • وضع قليل من الزيت النباتي على النار.
  • تقشير البصل وتقطيعه إلى أجنحة ثم إضافته.
  • تقطيع الطماطم وإضافتها وتقطيع البقدونس وإضافته.
  • إضافة السماق ورفعه من على النار.
  • وضع وعاء على النار ووضع خبز التورتيلا فيها.
  • ترك الخبز يسخن وإضافة ملعقة مايونيز.
  • وضع وعاء على النار ووضع ثلاث ملاعق زيت نباتي كبيرة فيه.
  • إضافة خليط الدجاج وتركه والاستمرار بالتحريك لمدة ربع ساعة.
  • إضافة خليط الخضار مع اللحم ووضع الخليط في الساندويش.
  • تسخين وعاء ووضع الساندويشات فيه، ثم رفعها من على النار.

طريقة تحضير الشاورما بالدجاج والطماطم

المكونات

  • ست قطع من صدور الدجاج.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة واحدة صغيرة من لبن الزبادي.
  • ضمة من الخس المفروم.
  • كيلو من خبز الصاج.
  • طماطم مقطعة شرائح (حسب الرغبة).
  • مخلل خيار حسب الرغبة.
  • كوب من الثومية أو المايونيز.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج، وزيت الزيتون، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات،  في وعاء وخلطهم جيدًا.
  • وضع الوعاء في الثلاجة مع التتبيلة ليلة كاملة؛ لتتشرب التتبيلة.
  • قلي الدجاج بقليل من الزبدة على النار حتى تتحمر.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة بشكل مستطيل.
  • فرد خبزة الصاج ووضع الدجاج، والقليل من الثومية، والمخلل، والخس .
  • لف الخبز بشكل رول وتقديمها.

طريقة تحضير سندويشات شاورما الدجاج

مكونات العجينة

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب من الماء الساخن.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة الهيل المطحون.

مكونات الشاورما

  • ورقتان غار.
  • معلقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج مقطع شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات إضافية

  • ورقتان من الخس الطازج مقطعتان شرائح صغيرة.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • شرائح من الخيار المخلل.
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في وعاء عميق وإضافة الملح والسكر مع الخميرة وتقلب المكونات معا ويضاف إليهم الماء، ويستمر التقليب للحصول على عجينة متماسكة وتترك لترتاح مدة ساعة على الأقل، بعد ذلك تشكل العجينة إلي كرات ذات حجم متوسط وتترك مرة أخري لمدة 25 دقيقة إضافية.
  • نثر القليل من الدقيق على سطح صلب وتفرد كرات العجين حتى تصبح رقيقة، وخلال تحضيرية فرد العجينة تسخن مقلاة لمدة دقيقتين على نار متوسطة، ويوضع بها كل قرص من العجين على حدة لمدة خمس دقائق ويقلب على الوجهين حتى ينضج، والحصول على خبز الشاورما.
  • قلي شرائح الدجاج في مقلاة أخرى، ويضاف إليها الملح، والقليل من زيت الزيتون، والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيداً وتترك على نار متوسطة حتى يجف الماء عنه.
  • تعد الصلصة في وعاء أخر عن طريق خلط معجون الطماطم مع الخل والزبادي، والهيل، وخلط المكونات معاً ثم إضافة الكزبرة وجوزة الطيب، وبعد الحصول على قوام متماسك يتم إضافة الصلصة للدجاج وتركه حتى ينضج تماماً.
  • فتح الخبز ووضع شرائح من البصل والخيار المخلل والخس، والقليل من مكعبات الطماطم، بعد ذلك يضاف القليل من شاورما الدجاج ويلف الخبز، وتكرر نفس الخطوات حتى انتهاء الكمية وتقدم السندويتشات مع الكاتشب والمايونيز.
اقرأ أيضاً:  طريقة عمل آيس كريم البرتقال

طريقة تحضير ساندويش شاورما الدجاج

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من المخلل المفروم.
  • قرن فلفل حار متوسط الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • صفار بيضة.
  • قطعتان من الدجاج المسلوق المُقطع أجزاء صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع كل من: الدقيق، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر؛ في الوعاء الخاص بالخلاط وتشغيل المضرب لخلط المكونات.
  • إضافة الزيت واللبن والماء، وعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تُصبح عجينة ناعمة.
  • إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاجت العجينة.
  • تغليف العجينة بورق النايلون ووضعها في طبق مدهون بالزيت.
  • مسح سطح العجينة ببعض الزيت، وتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • وضع كل من: الدجاج، والمايونيز، والمخلل، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل؛ في طبق عميق وتقليب الخليط.
  • تقطيع العجينة إلى خمسة عشر كرة صغيرة وفردها مثل القرص.
  • وضع بعض من خليط الدجاج ولفّها.
  • وضع ملفوف الدجاج في صينية مع تغليفها بورق النايلون، وتركها لمُدة 15 دقيقة.
  • تسخين الفُرن لدرجة حرارة 200م.
  • مسح سطح العجينة ببعض من الخليط.
  • ترك الساندويش في الفرن لمُدة 25 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبي.

طريقة تحضير شاورما الدجاج مع الثومية

المكونات

  • كيلوغرام من صدور وأفخاذ الدجاج منزوع العظام.
  • ربع كيلوغرام من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من خلطة بهارات الدجاج.
  • حبتان من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • ربع كوب من الخل.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  • وضع صدور وأفخاذ الدجاج في وعاء مع خلط كافة المقادير الخاصة بالدجاج معها.
  • تغطية الوعاء وتخزينه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • تسخين مقلاة على حرارة متوسطة.
  • إضافة الدجاج وتقليبه باستمرار حتى ينضج.
  • إضافة الطماطم والبصل والبقدونس مع التحريك.
  • إضافة الخل.
  • إضافة مقادير الثومية معاً مع التقليب.

طريقة تحضير شاورما اللحم

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المقطع قطع طولية صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة واحدة من البطاطا.
  • أربع ملاعق من الطحينية.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ست حبات من خبز الحمام.
  • نصف كوب من صوص الطحينية.

طريقة التحضير

  • تتبيل اللحمة بالبهارات ووضعها في صينية وتغطيتها بواسطة القصدير ووضعها بالفرن لمدة ساعة إلا ربع.
  • وضع صوص الطحينية داخل الخبز من ثم وضع اللحمة فوقه.
  • تحضير البطاطا وقليها لتقدم مع ساندويش الشاورما.

طريقة تحضير الشاورما الإيطالي

المكونات

  • حبتان من البصل المفروم ناعمًا.
  • علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • 500غ من الدجاج المخلى من العظم والمقطع شرائح.
  • حبة من الفليفلة المقطعة شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الجبن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • خبز إيطالي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت على النار في مقلاة وإضافة كل من: البصل، والثوم، والفلفل الأخضر إليه  وتركهم حتى يتذبلو.
  • إضافة الدجاج وتقليبه؛ ليكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الخل والزبادي والتوابل إلى الدجاج وتركه على النار لحين ينضج.
  •  إضافة الجبن إلى الدجاج والمكونات السابقة.
  • حشو الخبز الإيطالي بالمايونيز، ثم إضافة الدجاج فوقه.

نصائح لتحضير الشاورما بحرفية مثل المطاعم

  • اختيار تتبيلة للدجاج أو اللحمة مناسبة مع ضرورة الحرص على اتباع المقادير.
  • نقع الدجاج في التتبيلة مدة يوم كامل؛ كي يمتص السوائل ويصبح طري.
  • إضافة ملعقة صغيرة من السمن النباتي والزيت للدجاج عند قليه؛ فذلك يضيف له نكهة مميزة.
  • استخدام صدور الدجاج نصف مثلجة؛ ليسهل تقطيعها إلى شرائح.
  • وضع شرائح الدجاج على طبقة واحدة؛ كي تنضح جميعها بشكل متساوي.
  • عدم ترك شرائح الدجاج تنضج تمامًا في المقلاة ونقلها إلى الفرن لتتحمر لمدة ثواني معدودة.
  • استخدام الخبز العربي أو الصاج للف الشاورما للحصول على أطيب نكهة.

تعرف على أشهى طرق تحضير الشاورما

مقالات مشابهة

دليل شامل عن هوت سيدر وفوائده

دليل شامل عن هوت سيدر وفوائده

طريقة عمل آيس كوفي

طريقة عمل آيس كوفي

دليل شامل عن الجبنة الحلزونية

دليل شامل عن الجبنة الحلزونية

دليل شامل عن الهوت دوج

دليل شامل عن الهوت دوج

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق خطوة بخطوة

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق خطوة بخطوة

طريقة عمل الباتيه خطوة بخطوة

طريقة عمل الباتيه خطوة بخطوة

طريقة عمل الحجازية خطوة بخطوة

طريقة عمل الحجازية خطوة بخطوة