جدول المحتويات
الكب كيك
يُصنف الكب كيك من الحلويات سهلة الإعداد،و يُقدم كحصةٍ لشخص واحد، ويُعد في أكوابٍ ورقية مخصصةً له، يتشابه خليط الكب كيك مع خليط الكيك المتعارف عليه، ويُعتقد أنّ أصله جاء من المطبخ الأمريكي كتعديل على الكيك التقليدي، ويمكن إعداد الكب كيك السادة والمحشو، كما يمكن تزيينه بعدة مكوناتٍ مختلفة، نُقدم طرقٍ متنوعة لإعداد الكب كيك.
طريقة عمل كب كيك الفانيلا
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ربع كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ويجهز 12 قالب مخصصًا للكب كيك.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف له البيكنج باودر والملح.
- يوضع السكر والزبدة في وعاءٍ آخر، ويخفق المكونين حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- يضاف البيض على التوالي لمزيج السكر والزبدة، ثم تضاف الفانيلا، وتخفق المكونات جيدًا.
- يضاف خليط الدقيق لمزيج البيض بالتناوب مع الحليب، وتخفق المكونات معًا حتى تتجانس تماماً.
- يصب خليط الكب كيك في القوالب المجهزة بملئ ثلثيها.
- يخبز في الفرن لفترة تتراوح من 18-20 دقيقة.
- يترك الكب كيك ليبرد، ويمكن تزينه بالكريمة أو حبيبات الشوكولاتة.
طريقة عمل كب كيك بالميكرويف
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب دقيق أبيض منخول.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر.
- 226 غراماً زبدة مقطعة مكعبات ذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
- 226 غراماً شوكولاتة سوداء مجروشة.
- ملعقة صغيرة برش قشر برتقال.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- توضع الشوكولاتة والسكر معاً في وعاء على طريقة الحمام المائي، ويقلب المكونين معاً حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- يضاف البيض في وعاء ويخفق، ثم يضاف الملح والسكر، وقشر البرتقال، ثم يضاف الدقيق وتخفق المكونات معًا.
- يضاف خليط الشوكولاتة لخليط البيض والدقيق وتمزج المكونات جميعها بملعقة خشبية.
- يوزع الخليط على خمس أكواب مقاومة للحرارة.
- توضع قوالب الكب كيك في الميكرويف ويترك لدقيقتين حتى ينضج.
- يمكن تقديمه مع الآيس كريم.
طريقة عمل كب سهل كيك دون بيض
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- توضع المكونات السائلة: الزيت، والحليب، والزبادي في وعاء وتخفق معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يضاف الدقيق والفانيلا والبيكنج باودر للخليط السابق، وتقلب المكونات مجدداً حتى تتجانس.
- يصب الخليط في قوالب مخصصة للكب كيك، وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة.
طريقة عمل كب كيك سهل بالشوكولاتة
المكونات
- بيضتان.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب ونصف الكوب سكر.
- ثلاثة أرباع الكوب كاكاو.
- كوب حليب سائل.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- توضع المكونات الجافة معاً: الكاكاو، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، وتُنخل جميعها معاً.
- تخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط متجانسا، ثم يضاف البيض على التوالي مع الاستمرارية في الخفق.
- تضاف الفانيلا لمزيج الزبدة والسكر وتخفق المكونات مجدداً.
- يضاف الخليط السائل إلى خليط الدقيق وتخفق المكونات مرة أخرى.
- يضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرارية في الخفق.
- يوزع الخليط في قوالب الكب كيك بعد تبطينها بالأكواب الورقية.
- يوضع الكب كيك في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، ويترك لمدة تتراوح 15 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل الكب كيك بلوبيري
المكونات
- 100 غرام زبدة.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق صغيرة باكينج باودر.
- كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان قشر ليمون مبشور.
- ثلاثة أرباع الكوب حليب سائل.
- بيضتان.
- كوب بلوبيري.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، وتجهز قوالب الكب كيك و تبطن.
- توضع الزبدة في الخفاق الكهربائي ويضاف لها السكر، وبشر الليمون، والملح، والبيكنج باودر، و الدقيق، وتخلط جميعها معاً.
- يخفق البيض مع الحليب ويضاف البلوبيري، وتخلط المكونات معاً، ويضاف المزيج للخليط السابق وتخلط المكونات جميعها معاً.
- يصب خليط الكب كيك على القوالب ويوزع بالتساوي.
- توضع القوالب بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل الكب كيك بالفراولة
المكونات
- ربع كوب زيت كانولا.
- نصف كوب حليب سائل.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق أبيض.
- كوب فراولة مقطع.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت، و تبطن صينية الكب الكيك بدهنها بالزيت، تكفي الكمية المذكورة أعلاه لثمانية قوالب.
- يخفق البيض، والحليب، والزيت معاً في وعاء وتخلط المكونات معاً.
- يوضع السكر، والدقيق، والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء وتقلب المكونات جيداً.
- تضاف الفراولة المقطعة إلى مزيج الدقيق وتقلب، ثم يضاف مزيج البيض وتقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
- يوزع الخليط على القوالب بالتساوي، وتوضع بالفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ويترك جانباً لمدة عشر دقائق قبل تقديمه.
طريقة عمل كب كيك المربى
المكونات
- كوب ونصف الكوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- كوب ونصف الكوب سكر ناعم الحبيبات.
- كوب زيت ذرة.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة برش قشر ليمون.
- للتغطية: كوب مربى مشمش، وكوب جوز هند.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، و تبطن قوالب الكب كيك بالأكواب الورقية وتجهز.
- ينخل الدقيق مع الباكينج باودر والملح معاً.
- يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف السكر، ثم الفانيلا، وتخلط المكونات على سرعة متوسطة بالمضرب الشبكي حتى يزداد ويتضاعف حجم البيض.
- يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات معاً.
- تخفف سرعة الخلاط الكهربائي إلى سرعة بطيئة ويضاف الزبادي، ثم يضاف الدقيق، ثم برش الليمون، وتخلط المكونات جيداً، وتُزود سرعة الخلاط الكهربائي لسرعة متوسطة، وتخلط المكونات لمدة دقيقة.
- يوزع خليط الكب كيك على القوالب لتصل كميته إلى الثلث.
- يوضع الكب كيك بالفرن ويخبز لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة حتى ينضج، ويمكن إجراء اختبار النضج بغرز عود نظيف في الكب كيك فإنّ خرج نظيفاً تماماً فهذا يدل على نضجه.
- يخرج الكب كيك من الفرن ويترك ليبرد ويُغلف بمربى المشمش، ويزين بجوز الهند.
طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا
المكونات
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة لينة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- خمس ملاعق كبيرة حليب سائل.
- شوكولاتة نيوتيلا دهن.
طريقة التحضير
- تجهز قوالب الكيك و تبطن بالأكواب الورقية.
- يحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- يوضع السكر والفانيلا معاً في وعاء وتخفق المكونات معاً.
- تضاف الزبدة للمزيج السابق مع الاستمرار بالخفق.
- يضاف البيض للخليط وتخفق المكونات مجدداً.
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والحليب، وتضاف المكونات لمزيج البيض والزبدة مع استمرار الخفق لحين الحصول على خليط متجانس القوام.
- يوزع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب، وتوضع فوقها ملعقة صغيرة شوكولاتة نوتيلا، ثم توضع طبقة أخرى من خليط الكب كيك.
- يخبز الكب كيك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
