طريقة عمل تمر هندي

طريقة عمل تمر هندي

التمر الهندي

يُصنف التمر الهندي من فصيلة الفوليات، وموطنه الأصلي جنوب آسيا وإفريقيا، وينمو في المناطق الاستوائية، أُستخدم التمر الهندي قديمًا لتحضير بعض الأطباق، كما استخدم لنواحٍ أخرى طبية؛ نظراً لفوائده المتعددة واحتوائه على مضادات أكسدة،  وأحماض مغذية للجسم، كما يعد مصدرًا غنيا لفيتامين سي، ويُعد منه عصير التمر الهندي الذي يشتهر تقديمه بشهر رمضان، يمكن إعداده عصيراً بنكهاتٍ مختلفة، ويمكن عمله صلصة تغميس تُقدم بجانب أطباق اللحم والدجاج المشوي، نبين عدة طرق مختلفة لإعداد التمر هندي.

طريقة عمل التمر الهندي مع ماء الورد

المكونات

  • كوب من التمر الهندي.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي في قدر ويضاف له الماء، ويترك على حرارةٍ متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد .
  • يصفى مزيج التمر الهندي جيداً، وتُستخرج عصارته.
  • يوضع عصير التمر الهندي في البراد، ليبرد.
  • يوضع ماء الورد والسكر ، ويقلب العصير حتى يذوب السكر تماماً.


طريقة عمل التمر الهندي الصناعي

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من التمر الهندي.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ستة مكعبات من الثلج

طريقة التحضير

  • توضع ثلاثة أكوابٍ من الماء في قدر، ثم يضاف التمر الهندي للماء، ويترك الوعاء جانباً لمدة ساعتين لينتقع تماماً، ويصبح ليناً.
  • يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حتى يصل لدرجة الغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد تماماً.
  • يصفى التمر الهندي في مصفاة سلك ناعمة لاستخلاص عصارته، وللتخلص مما تبقى من شوائب.
  • يوضع عصير التمر الهندي في وعاء التقديم ، ويحلى بالسكر حسب الرغبة، ويوضع بالبراد ليبرد.
  • تضاف مكعبات الثلح أثناء سكب العصير وتقديمه.
اقرأ أيضاً:  بوب كورن

طريقة عمل التمر هندي المركز لرمضان

المكونات

  • كيلو من التمر الهندي الطازج.
  • عود صغير من القرفة.
  • لتر ونصف من الماء.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي في قدر ويضاف له عود القرفة، ويغمر بالماء ويترك ليلة كاملة.
  • يوضع السكر على مزيج التمر الهندي، ويوضع على النار، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة.
  • يصفى التمر الهندي ويسكب في أكوابٍ ورقية، ويوضع في الفريزر ليلةٍ كاملة.
  • يخرج عصير التمر الهندي المثلج من كاسات الكرتون، ويحفظ في أكياس حفظ من النايلون.
  • يستخرج كوب مثلج من التمر الهندي المركز عند تقديمه، ويوضع في الخفاق الكهربائي، ويضاف له الماء البارد وبعض من مكعبات الثلج، ثم تخلط المكونات معاً.

طريقة عمل تمر هندي بالعسل

المكونات

  • كوبان من شرائح التمر الهندي.
  • لتر ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة سكر.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير اللايم.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الماء في قدرٍ على النار وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • توضع شرائح التمر الهندي المقطعة في الماء المغلي، ثم يضاف عصير اللايم.
  • يضاف السكر والعسل وتقلب المكونات لمدة دقيقة حتى يذوب السكر والعسل تماماً، ثم يرفع القدر عن النار.
  • يترك مزيج التمر الهندي ليلة كاملة لينتقع تماماً.
  • يصفى التمر الهندي ويبرد .

طريقة عمل التمر الهندي  بعصير الليمون

المكونات

  • كيلو إلا ربع من التمر الأسود.
  • نصف كيلو من التمر البني.
  • عشرة أكواب من السكر.
  • 12 كوباً من الماء.
  • نصف كوب عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر البني والأسود في الماء لمدة لا تقل عن العشر ساعات.
  • يفرك التمر بواسطة اليدين، ثم يصفى لاستخلاص العصارة وتصفية ما تبقى من الشوائب.
  • يوضع مزيج التمر المصفى في قدر على النار، ويضاف له السكر وعصير الليمون.
  • يترك المزيج لمدة ساعة ونصف كأقل تقدير.
  • يرفع القدر عن النار، ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم يوضع في البراد .
اقرأ أيضاً:  طريقة عمل منسف أردني

طريقة عمل التمر الهندي بالكركديه

المكونات

  • كوب من الكركديه.
  • كوب من التمر الهندي.
  • كوب ونصف الكوب من السكر.
  • ليتران من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي مع الكركديه في قدر، ويضاف الماء والسكر.
  • توضع المكونات على النار وتقلب حتى يذوب السكر.
  • يترك المزيج على النار لمدة خمسة دقائق، ثم يرفع ويترك جانبا ليبرد.
  • يوضع المزيج في البراد ويبرد ليلة كاملة.
  • يصفى عصير التمر الهندي بمصفاةٍ ناعمة ويتم التخلص من الشوائب.
  • يضاف الماء للعصير حسب الحاجة، وتضاف له مكعبات الثلج عند التقديم.

طريقة عمل التمر الهندي المجفف

المكونات

  • نصف كوب من التمر الهندي المجفف.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلثا الكوب من السكر.
  • كوبان من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الماء في قدر على النار، ثم يضاف التمر الهندي المجفف، ويترك على النار لمدة خمسة دقائق.
  • يضاف السكر ويقلب حتى يذوب، ويترك المزيج على النار لساعتين كأقل تقدير، ثم يترك جانباً ليبرد بدرجة حرارة الغرفة، ويوضع بعدها بالبراد لليلة كاملة.
  • يصفى المزيج ويضاف للعصير كوبين إضافيين من الماء، وكوبين من مكعبات الثلج قبل تقديمه.

طريقة عمل التمر الهندي البودرة

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة التمر الهندي.
  • كوبان من الماء.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

  •  يوضع التمر الهندي مع السكر والماء في وعاء التقديم ، وتقلب المكونات معا حتى يذوب السكر ومسحوق التمر الهندي ويتحول الماء للون البني.
  • يبرد ويضاف له مكعبات الثلج.

طريقة عمل التمر الهندي المعجون

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المكرمل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • بضع أوراق من النعناع.
اقرأ أيضاً:  ما هي طريقة عمل البان كيك

طريقة التحضير

  • يوضع معجون التمر الهندي في الماء، ويضاف السكر والزنجبيل، وتقلب المكونات معاً.
  • يوضع المزيج لمدة خمسة دقائق جانباً حتى تمتزج مكوناته معاً، ثم يضاف عصير الليمون، وتقلب المكونات مرة أخرى.
  • يصفى المزيج بمصفاة ناعمة، ويوضع بالبراد لمدة تتراوح من ساعتين لثلاث ساعات.
  • تُضاف له أوراق النعناع عند تقديمه.

طريقة عمل التمر الهندي الطازج والزنجبيل

المكونات

  • 453 غراماً من التمر الهندي الطازج.
  • ستة أكواب من الماء البارد.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة -حسب الرغبة-.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • تنزع القشرة الخارجية الصلبة لقرون التمر الهندي، ثم تنزع الخيوط، ويستخرج اللب.
  • يوضع التمر الهندي في وعاء، ويغمر بكوب ماء دافئ ويترك لينقع لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
  • يفرك التمر الهندي بواسطة اليدين لنزع جميع البذور، ثم يصفى المزيج حتى يتم الحصول على مزيج صافي خالي من أي شوائب.
  • يضاف الزنجبيل و جوزة الطيب وأي تابل مُنكه حسب الرغبة، ثم يضاف الليمون والماء وتقلب المكونات معاً.

طريقة عمل صوص التمر الهندي

المكونات

  • نصف كوب من معجون التمر الهندي.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملح وأي نوع من البهارات المفضلة.

طريقة التحضير

  • يذوب معجون التمر الهندي في الماء الدافئ حتى يصبح لينًا.
  • يفرك المزيج باليدين ويخلط بالخفاق الكهربائي.
  • ينكه المزيج بالملح والبهارات المختارة.
  • يوضع المزيج على النار على حرارةٍ متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان ويشتد قوامه.
  • يرفع عن النار ويترك ليبرد ويمكن تقديمه بجانب عدد من أطباق الشواء، واللحوم، والدجاج.

فيديو طريقة عمل تمر هندي

مقالات مشابهة

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل المندي

طريقة عمل المندي

طريقة عمل السوبيا خطوة بخطوة

طريقة عمل السوبيا خطوة بخطوة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طرق تحضير دولمة عراقية بالضلوع

طرق تحضير دولمة عراقية بالضلوع

طريقة عمل الكص العراقي خطوة بخطوة

طريقة عمل الكص العراقي خطوة بخطوة

طريقة عمل الخشاف مع فوائده المذهلة

طريقة عمل الخشاف مع فوائده المذهلة