لا شك أن سلطة المعكرونة هي من ألذ وأشهى أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، حيث يفضلها الكبير والصغير على حدٍ سواء؛ ويعود ذلك بسبب ما تتميز به من مذاق رائع، وما توفره للأفراد من شعور بالشبع، ناهيك عن أنها من الأطباق الباردة التي تشعرك بالانتعاش، فيما يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، وباستخدام عدد قليل من المكونات غير المكلفة.
يتناول المقال الحديث عن كيفية تحضير سلطة المعكرونة، ويشمل:
نبذة عن سلطة المعكرونة.
طرق تحضير سلطة المعكرونة.
القيمة الغذائية في سلطة المعكرونة.
أهم النصائح عند تحضير سلطة المعكرونة.
نبذة عن سلطة المعكرونة
تعتبر سلطة المعكرونة من أكثر السلطات المشهورة بين جميع الفئات العمرية في العديد من الدول العربية والأجنبية، حيث انتشرت بسرعة كبيرة في المطابخ العالمية، وتتميز بطرق عملها المختلفة، ونستطيع استخدامها ليس مطبق جانبي فقط، بل كطبق رئيسي أيضاً لما يمكن أن يدخل بها من مكونات، والجدير بالذكر أنها تصنف من المقبلات الباردة.
طريقة عمل سلطة المعكرونة بالخضار
المكونات
250 غراماً من المعكرونة.
ملعقتان من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوب من الزبادي.
نصف كوب من المايونيز.
نصف كوب عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
حبة من الفليفلة الصفراء.
حبة من الفليفلة الحمراء.
حبة من الفليفلة الخضراء.
كوب من البروكلي.
كوب من الجزر.
كوب من البقدونس.
اثنان من أعواد البصل الأخضر.
كوب من جبن الشيدر.
طريقة التحضير
في قدر على النار نضع الماء، ثم نضيف ملعقة من الزيت والملح، وندعه يغلي، ثم نضيف المعكرونة.
نتركها بضع دقائق لتنضج، ثم نصفيها، ثم نضع فوقها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضعها في الثلاجة.
في وعاء نضع كل من: الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، والكركم، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً.
نقوم بإضافة الفلفل الملون، والبروكلي، والجزر، والمعكرونة، والبقدونس، والبصل، ونقلبهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
نضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونرش الجبن على الوجه.
نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح، ثم نصفيها جيداً ونغسلها بماء بارد، ونتركها جانباً.
في وعاء المعكرونة نضيف الجزر والفلفل الأحمر والبازيلاء والزيتون الأسود، ونقلبهم جيداً.
في وعاء آخر نضيف لبن الزبادي، والملح، وثوم البودرة، والفلفل الأسود، والمايونيز، وعصير الليمون، ونخلطهم جيداً.
نسكب الخليط فوق السلطة ونقلبهم.
نقدمها مع رشة من البقدونس حسب الرغبة.
نصائح لتحضير سلطة المعكرونة الباردة
ينصح بأن يتم تحضير السلطة باستخدام مايونيز وجبن وكريمة قليل الدسم؛ بهدف التقليل من نسبة الدهون المهدرجة التي ستدخل الجسم.
يمكنك متاعة حساب كمية وجبة الكربوهيدرات والدهن؛ بهدف ضمان عدم زيادة نسبة السعرات الحرارية الداخلة إلى جسمك، وبالتالي المحافظة على وزنك.
ينصح بأن يتم استخدام نوع من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة؛ نظراً إلى أنها تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية، وصحية أكثر مقارنةً مع المعكرونة العادية.
ينصح بأن يتم استبدال المايونيز العادي بنوع قليل الدسم؛ بهدف التقليل من كمية الدهون المشبعة، والتي بدورها من الممكن أن تؤدي إلى التعرض لضغط الدم، والإصابة بأمراض الشرايين والقلب.
ينصح بأن يتم استخدام زيت الزيتون عوضاً عن أنواع الزيوت النباتية الأخرى؛ ويعود ذلك لما يتميز به من فوائد تعود على صحة جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها يحتوي على عدد قليل من الدهون الضارة.
تمارا عدنان جمال خروب، مواليد عام 2002، طالبة في الجامعة الأردنية، تخصص اللغتين الإنجليزية والتركية، تمتلك خبرة في كتابة وترجمة المقالات القصيرة في المجالات والموضوعات المختلفة حول الأسماء، والجمال والبشرة، والتغذية، وغيرها، كما لديها شغف الكتابة الشخصية بكل من اللغة العربية والإنجليزية والتركية، وتملك خبرة الكتابة في المقالات القصيرة منذ عام.
