طريقة عمل صوص الرانش خطوة بخطوة : اقرأ

جدول المحتويات

يعد صوص الرانش من أنواع الصلصات العالمية التي تُستخدم لتتبيل أنواع مختلفة من السلطات، وتتكون صلصة الرانش من عدة مكونات وتتميز بنكهتها اللاذعة الحامضة، ويمكن إعدادها بسهولة بأكثر من وصفة.

ما هو صوص الرانش؟

تعد سلطة الرانش من السلطات التي ابتكرها ستيف هينسون لأول مرة في الخمسينات حينما كان يعمل مقاولاً في ألاسكا، ثم قدمها كهدايا لضيوفه، وأصبح يصنعها فيما بعد ويوزعها على عددٍ من المناطق الجنوبية الغربية في ألاسكا، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم.

القيمة الغذائية في صوص الرانش

نبين القيمة الغذائية لمقدار ملعقة طعام من صوص الرانش في الجدول التالي:

المكون الغذائي	القيمة الغذائية
الصوديوم	122 ملليغرام
البوتاسيوم	9 ملليغرام
الكربوهيدرات	1 غرام
السكريات	0.37 غرام
البروتين	0.15 غرام
الألياف الغذائية	0.1 غرام
فيتامين سي	1 %

السعرات الحرارية في صوص الرانش

نبين السعرات الحرارية في صوص الرانش لمقدار ملعقة واحدة في الجدول التالي:

المكون الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	73 سعرة حرارية
الدهون	71.7 غرام
الكولسترول	5 ملليغرام

استخدامات صوص الرانش

يستخدم صوص الرانش كنوع من التغميسات بجانب رقائق الشيبس باختلاف أنواعه لمنحه نكهه لذيذه.
يستخدم كنوع من التتبيلة لأطباق السلطات الخضراء كسلطة سيزر، وسلطة الدجاج، وغيرها من السلطات.
يقدم بجانب شرائح البطاطا المقلية، أو الدجاج المحمر والمشوي أو المقلي، وكذلك تقدم بجانب اللحوم المشوية والستيك.
يقدم بجانب الأطعمة الصحية الخاصة بالحمية الغذائية لإضفاء نكهة مميزة.
يمكن أنّ يستخدم كنوع من التوابل لنقع اللحوم قبل شويها أو قليها، ويمكن استخدامه كتتبيلة لنقع دجاج البروستيد قبل قليه.

مكونات صوص الرانش

نصف كوب من الكريمة الحامضة.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من زعتر الأوريغانو.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المجفف المطحون.
ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.

اقرأ أيضاً: طريقه عمل ليموناضة

طريقة عمل صوص الرانش

تسكب الكريمة الحامضة والحليب السائل معاً في وعاء، ويضاف المايونيز، والثوم البودرة، والزعتر، والأوريغانو، والفلفل الأبيض، وأوراق البقدونس، والبصل، وجبن البارميزان، وتقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس وتمتزج معاً.
يغلف صوص الرانش ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة قبل استخدامه.
يمكن تخفيف كثافة الصوص بإضافة القليل من الحليب السائل.

صوص الرانش الفرنسي

المكونات

رأس صغير من البصل.
فصان من الثوم.
ربع كوب من السكر.
ربع كوب من الخل.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من صلصة الطماطم.
نصف كوب من الكاتشب.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

يوضع البصل والثوم في محضرة الطعام ويفرم المكونين ناعماً.
يضاف الخل، والسكر، والكاتشب، وعصير الليمون، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والزيت، والملح، والشطة، وتمزج المكونات معاً للحصول على صلصة ناعمة القوام.

صوص رانش دايت

المكونات

كوب من اللبن الرايب.
نصف كوب من المايونيز الدايت.
ملعقة صغيرة من: الشبت والبقدونس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

يوضع المايونيز واللبن الرائب معاً في وعاء زجاجي ويحكم إغلاقه ويرج جيداً حتى يمتزج المكونين معاً.
يضاف الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبصل البودرة، و تخلط المكونات جيداً.
يضاف الشبت والبقدونس ويرجع الوعاء مرة أخرى ويحفظ في البراد لحين استخدامه.
يمكن تقديمه مع السلطات او الاطباق المشوية.

صوص الرانش بالقشطة

المكونات

نصف كوب من المايونيز.
نصف كوب من القشطة الحامضة.
نصف كوب من الحليب السائل.
ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والملح.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

يوضع المايونيز في وعاء، ويضاف الحليب والقشدة الحامضة وتقلب المكونات وتخفق حتى تتجانس.
يتبل المزيج بالشبت، والبقدونس، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل، وتقلب المكونات جيداً.
يضاف عصير الليمون و يقلب المزيج مجدداً، ثم يوضع صوص الرانش في وعاء زجاجي ويحكم إغلاقه ويوضع في البراد لحين استخدامه مع السلطات.

صوص الرانش بجبنة البارميزان

المكونات

نصف كوب من كريمة الطبخ.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

توضع الكريمة والحليب السائل معاً في وعاء، ويضاف المايونيز ويقلب المزيج جيدا ثم يتبل بالثوم، والأوريجانو، والفلفل الأبيض، والبقدونس، ويقلب المزيج جيداً.
يضاف البارميزان، والصويا صوص، والبصل الأخضر، وتقلب المكونات مجدداً.
يمكن إضافة القليل من الحليب لتخفيف قوام صوص الرانش.

صوص الرانش مع سلطة المعكرونة والخضار

مكونات سلطة المعكرونة والخضار

100 غرام من المكرونة أي نوع.
100 غرام من جبنة الشيدر مقطعة شرائح رفيعة.
100 غرام من المرتديلا مقطعة مكعبات أو شرائح.
حبة من الطماطم مقطعة.
خمسة أوراق من الخس مفرومة.
كوب من الفطر الطازج مقطع.
كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة ومقطع.
كوب من الذرة.
كوب من صلصة الرانش المعد مسبقاً.

مكونات صلصة الرانش

كوب من المايونيز
نصف كوب من اللبن الرائب.
عبوة صغيرة من القشطة.
ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
عصير نصف حبة من الليمون.

طريقة التحضير

تسلق المكرونة حتى تنضج ثم تصفى وتوضع جانباً حتى تبرد تماماً.
توضع المعكرونة في وعاء كبير ويضاف لها الخضار المقطعة، والفطر، والزيتون، والذرة وتقلب المكونات معاً.
تضاف الجبنة الشيدر المقطعة وقطع المرتديلا وتقلب المكونات جميعها معاً.
يضاف كوب من صلصة الرانش على سلطة المعكرونة ويفضل تركها لساعة في البراد قبل تقديمها.

صوص الرانش مع الزبادي

المكونات

ربع كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من اللبن الرائب.
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس ناعماً.
بصلة خضراء مفرومة ناعماً.
ملعقتان من الثوم المعمر المفروم ناعماً.
ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقتان من الشبت المفروم ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

طريقة التحضير

يوضع المايونيز واللبن والحليب والخردل وعصير الليمون معاً في وعاء وتمزج المكونات جيداً.
يضاف الثوم المعمر والبصل الأخضر والبقدونس والشبت والملح والفلفل وتقلب المكونات جيدا ويغطى الوعاء بالنايلون الغذائى ويوضع في البراد لمده 30 دقيقه قبل تقديمه.

صوص الرانش الجاهز

المكونات

كوب من المايونيز.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.

طريقة التحضير

يوضع المايونيز والكريمة الحامضة في وعاء ويخلط المكونين معاً.
يضاف الثوم والبصل والفلفل والملح وبودرة الثوم والبقدونس وتخفق المكونات جيداً.
يوضع الصوص في البراد لمدة 30 دقيقة قبل تقديمه.

صوص الرانش الصحي

المكونات

كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم.
ثلث كوب من اللبن العادي.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان ونصف من البصل البودرة .
ملعقتان ونصف من الثوم البودرة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.

طريقة التحضير

توضع التوابل المجففة البقدونس والثوم معا في محضرة الطعام وتفرم ناعماً.
يضاف اللبن العادي والزبادي اليوناني والخردل وعصير الليمون لمزيج التوابل وتمزج المكونات حتى تختلط جيداً.
يسكب صوص الرانش في وعاء ويحكم إغلاقه ويوضع في البراد لحين استخدامه.

بديل صوص الرانش

المكونات

كوب من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الحليب.
عود من البصل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من الشبت الطازج أو المجفف.

طريقة التحضير

توضع الكريمة في وعاء ويضاف لها الليمون وتقلب جيدا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
يضاف البصل والحليب والشبت والثوم وتقلب المكونات مجدداً.
تحفظ بالبراد قبل تقديمها.

أسعار صوص الرانش

نوع صوص الرانش	الوزن	السعر
ماك صوص رانش	250 غرام	32.74 جنيه مصري
ماك صوص رانش	150 غرام	27.95 جنيه مصري
أمريكانا جاردن صوص رانش	267 غرام	2.000 دينار أردني
صلصة فرشلي رانش	473 مل	14.95 ريال سعودي
صوص رانش سويت لايف	237 غرام	53.35 جنيه مصري
صلصة رانش مازولا	400 مل	50.12 ريال سعودي

أماكن بيع صوص الرانش

الدولة	أماكن البيع
مصر	كارفور، والمتاجر الكبرى.
الأردن	كارفور، والمتاجر الكبرى، والمتاجر الأصغر.
السعودية	كارفور، والأسواق الكبرى، وأسواق عبدالله العثيم.