جدول المحتويات
الحمص الأصفر
يعتبر الحمص واحد من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، وتعتبر دولة الهند من أكثر البلدان إنتاجاً له، ويوجد للحمص الأصفر نوعان مختلفان؛ الأول هو حمص الكبولي والذي يُعرف بحجمه الكبير، وشكله الكروي، وله لون فاتح، ويعتبر من الأنواع الأكثر انتشاراً في الولايات المتحدة، أما النوع الثاني فهو حمص ديسي، ويعتبر صغير الحجم، ولونه غامق، وشكله غير منتظم، ويعتبر الأكثر شيوعاً في منطقة الشرق الأوسط، والهند، كما يمكن الحصول على الحمص على شكل دقيق يتم استخدامه في العديد من وصفات الطعام، ويتميز بأنه يحتوي على نصف كمية الكربوهيدرات التي يحتوي عليها دقيق القمح، وغني بالألياف.
تعرف على فوائد الحمص التسالي
فوائد الحمص الأصفر
- يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، والتي تساعد في عملية تحسين المزاج، والتخلص من القلق أو الاكتئاب، أو التوتر.
- يعمل على تغذية الجلد، والبشرة، ويحل العديد من المشاكل المتعلقة بهم، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3.
- يحتوي على العديد من العناصر الأساسية والضرورية التي تساعد في نمو الأسنان، والأظافر ويقويها، كما أنه يقلل من احتمالات الإصابة بمرض هشاشة العظام، ومن أهمها: الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم.
- يحتوي على الحديد بنسبة عالية، وبالتالي فهو يساعد في التخلص، والحماية من كافة مشاكل الدم، وبالتالي هو مناسب للحماية من مرض فقر الدم أو كما يُعرف بالأنيميا.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يقي من الإصابة بأمراض القلب.
- يحمي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين، والأمراض المتعلقة في الأوعية الدموية.
- يعتبر الحمص الأصفر من أكثر وأقوى أنواع المضادات الحيوية الطبيعية التي تعمل على محاربة الخلايا السرطانية، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وبشكل خاص هو محارب قوي لسرطان القولون العصبي، وسرطان الأمعاء.
- يحتوي على الألياف التي تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة نوعاً ما، كما أنه يقلل من عملية إفراز هرمون غريلين، والذي يعتبر هرمون الجوع في الجسم، وبالتالي هو خيار مناسب لمن يبحث عن الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن.
- يوجد فيه نسبة عالية من حمض الفوليك، وهو الحمض الذي تحتاج له المرأة الحامل في العادة بصورة كبيرة في فترة الحمل، حيث إنه يعمل كمساعد في عملية نمو الجنين بشكل صحي وجيد، كما أنه يعمل على المحافظة على نسبته في الجسم، حيث إن النقص فيه يؤدي إلى حدوث بعض التشوهات الخلقية في الجنين.
- يعمل الحمص على تنظيم نسبة السكر في الدم، وكذلك نسبة الأنسولين، وبالتالي يساعد مرضى السكري في مراحل العلاج، ويعمل على السيطرة على نسبته في الجسم، ويساعد على استقرار حالة المرضى.
- يحتوي الحمص على الألياف التي تعمل على حل العديد من المشاكل التي تتعلق في الجهاز الهضمي، ولا سيما حركة الأمعاء التي تساعد في علاج الإمساك، ويحسن من عملية الهضم، ويقلل من الانتفاخات التي تصيب المعدة.
- يوجد فيه العديد من المعادن مثل: الفوسفات، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين K، وكلها معادن تعمل على المحافظة على صحة العظام، والهيكل العظمي، والتحسين من قوته، ولا بد من التركيز على الموازنة بين الفوسفات والكالسيوم حيث إن زيادة أحدهما على الآخر يؤدي إلى حدوث ضرر في العظام.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة في مرض الزهايمر.
تعرف على فوائد الحمص المحمص
أضرار الحمص الأصفر
- يسبب في بعض الأحيان للبعض آلام في البطن، وغازات مصحوبة بالانتفاخ.
- يعاني بعض الناس من حساسية البقوليات، والتي تعمل على تسبب تقلصات في المعدة، وفي بعض الأحيان تتطور لتصبح إسهال، وغثيان، وتقيء.
تعرف على السعرات الحرارية في الحمص
