ما هي فوائد الحمص المحمص : اقرأ

جدول المحتويات

الحمص

يعرف الحمص بأنه أحد النباتات التي تنتمي إلى البقوليات، ويُسمى باللغة الإنجليزية Chickpea، وظهر الحمص لأول مرة في تركيا، ويتغير اسمه حسب البلد؛ حيث يطلق عليه في دول اسم الفول المحمص، وفي دول أخرى اسم البازلال المصرية، وله أكثر من 30 نوعاً، ويعد أشهرها هو الحمص الذي يُطلق عليه Kabuli، والذي يمتاز بحجمه الكروي، ولونه الفاتح، ويشتهر هذا النوع في الولايات المتحدة، والنوع الثاني هو المعروف باسم Desi، وهو أصغر بالحجم، ولونه غامق، وله شكل غير منتظم، يستعمل الحمص كمقبلات في العديد من الدول، بينما في دول أخرى يعد من العناصر الأساسية التي تدخل في الأطباق الأساسية والجانبية بالإضافة إلى المقبلات، كما يتجه العديد من الأشخاص إلى تناوله كنوع من التسالي أو المكسرات، وذلك بعد تحميصه وإضافة بعض أنواع البهارات، ويصبح اسمه حينها الحمص المحمص.

تعرف على فوائد الحمص الأصفر

القيمة الغذائية للحمص

يحتوي الحمص على قيمة غذائية عالية؛ حيث يحتوي كوب واحد من الحمص على 269 سعراً حراريّاً، وهي تنقسم إلى 14.5غ من البروتين الذي يتكوّن من الأحماض الأمينية، وكميات من حمض الجلوتاميك، وحمض الأسبارتيك والأرجينين الذي يعتبر مهم لصحة الكبد والجهاز المناعي، كما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، والحمص يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.

فوائد الحمص المحمص

يمتاز الحمص المحمص بالعديد من الفوائد، وذلك نظراً للقيمة الغذائية التي يحتوي عليها؛ حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهم فوائد الحمص المحمص:

الحفاظ على الجهاز الهضمي: يحتوي الحمص المحمص على نسبة عالية من الألياف التي تحد من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، والحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما أنه يساهم في تقليل الوزن الزائد عن طريق شعور الشخص بالشبع لفترة طويلة.
مصدر للفيتامينات: يعد أحد أهم فوائد الحمص المحمص ناتجاً من كونه مصدراً للعديد من الفيتامينات، ومنها فيتامين B، ومضادات الأكسدة، والمواد الهامة للجسم، مثل: الزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وهي تعمل على انخفاض مستوى الدهون والكوليسترول.
مصدر غذائي هام للشخص النباتي: يحتوي الحمص المحمص على نسبة عالية من البروتين، الذي يعد أحد المواد الأساسية الهامة لبناء الجسم، وتغذية العضلات، لذلك يعد بديلاً مميزاً للأشخاص النباتيين والذين لا يتناولون اللحوم أو الأسماك.
الشعور بالشبع: يحتوي نصف كوب من الحمص المحمص على 22غ من الكربوهيدرات، وهي تشكل ما نسبته 10% من الكربوهيدرات اللازمة للجسم يوميّاً، مما يعطي شعوراً بالشبع لمدة ساعتين على الأقل.
الدهون: يحتوي نصف كوب من الحمص المحمص على 2.2غ من الدهون غير المشبعة، اللازمة والمفيدة لصحة القلب، شرط عدم إضافة أي نوع من أنواع الزيوت لتحميص الحمص.
صحة العظام: يحتوي الحمص المحمص على مجموعة مختلفة من المعادن التي تعمل على تحسين صحة وكثافة العظام، ومنع التعرض للإصابة بهشاشة العظام المرتبطة بالتقدم بالعمر.