تغذية

السعرات الحرارية في الأطعمة

السعرات الحرارية 

تُعرف السعرات الحرارية بأنها مقياس الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الغذاء، وتعتبر السعرة الحرارية الواحدة أو الكالوري كما يتم تداولها، كمية الحرارة التي تلزم لرفع درجة حرارة واحد غرام من الماء، درجة مئوية واحدة، في جو ضغط نظامي، ويحتاج الرجل الطبيعي لما يقارب الـ 2500 سعرة حرارية في اليوم الواحد، بينما تحتاج النساء إلى حوالي 2000 سعرة حرارية يومياً، وتعتبر تلك الأرقام غير ثابتة حيث أنها تتغير وفقاً للعديد من العوامل، والتي من أهمها: الطول، والوزن، والعمر، والتاريخ الصحي، بالإضافة إلى النشاط الرياضي والبدني الذي يمارسه الفرد في الحياة اليومية، ويتم قياس الطاقة التي توجد في أي نوع من الغذاء، من خلال استخدام وحدة السعرات الحرارية، وذلك بحسب الكيلوغرامات التي تحويها القطعة. 

السعرات الحرارية في الأطعمة 

السعرات الحرارية في البقوليات والنشويات

تعتبر البقوليات والنشويات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة متوسطة من السعرات الحرارية، وعلى الرغم من ذلك يجب الحرص على عدم الإسراف في أكلها، حيث إنها تعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مقارنة مع الأطعمة الغذائية الأخرى، وتعتبر المعكرونة، والأرز، والعدس، بشكل خاص، من البقوليات التي لا يجب أن يتم أكلها بصورة يومية، والتعويض عنها بأكل الخبز، ولا سيما الخبز الأسمر، حيث إنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض، وفوائده الصحية أعلى. 

إقرأ أيضا:أضرار تربية القطط في المنزل

السعرات الحرارية في الحلويات 

تعد الحلويات من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ويرجع السبب في ذلك لكون العنصر الأساسي الذي تتكون منه هو السكر، وتأتي في المرتبة الثالثة لأعلى نسبة سعرات حرارية في الأطعمة، ويسبقها الدهون، والسكريات، ويحتوي كل 100غ من الأكل الحلو على ما يقارب الـ 144 سعرة حرارية فأكثر، وبالتالي تعتبر من أكثر أنواع الأطعمة خطورة على صحة الإنسان، ولها الدور الأكبر في زيادة الوزن

السعرات الحرارية في الخضروات 

تعتبر الخضروات أقل الأطعمة التي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية، وعلى الرغم من ذلك إلا أنها تعطي شعور عالي بالشبع، وتمد الجسم بنسبة عالية من الطاقة التي يحتاج لها بشكل يومي، كما أنها غنية على العديد من العناصر الغذائية، والمعادن التي تعتبر مهمة، وضرورية للجسم، كما أنها غنية بالفيتامينات. 

السعرات الحرارية في الفواكه 

تعد الفواكه من الأطعمة التي يجب الإكثار من تناولها يومياً، وذلك للحفاظ على الصحة العامة للجسم، حيث إنها تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية، والفيتامينات، والألياف الغذائية، التي تمد الجسم بأعلى نسبة من الطاقة، ويوجد العديد من أنواع الفواكه التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة؛ والتي منها: الجريب فروت، والشمام، بينما يوجد العديد من أنواع الفواكه التي تعلو فيها السعرات الحرارية، وبالتالي يجب التقليل من كميات أكلها؛ ومنها: البلح، والعنب النباني، وجوز الهند. 

إقرأ أيضا:ديكورات غرف نوم

السعرات الحرارية في الأسماك 

تعتبر الأسماك من الأطعمة التي تحتوي على نسبة مختلفة من السعرات الحرارية، حيث إن هناك بعض الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والتي من أهمها: سمك السردين المعلب، وسمك التونة المعلب، وسمك البطارخ، كما أن هناك العديد من الأنواع التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة، والتي منها: سمك الجمبري، وسمك السبيط، وسمك البوري المدخن، وسمك أم الخلول. 

إقرأ أيضا:أين تعيش القطط

السعرات الحرارية في الدهون 

تعتبر الدهون المركز الأول من الأغذية من التي تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، حيث إنها تحتوي على الدهون الثلاثية، والتي تعطي طاقة بشكل كبير للجسم، حتى لو قام الشخص بنشاط عالي خلال النهار.

السابق
السعرات الحرارية في صدور الفراخ
التالي
أنواع التفاوض