فن الطهي

طريقة تحضير الشوفان

طريقة تحضير الشوفان

الشوفان

الشوفان هي حبوب كاملة خالية من الجلوتين، إذ تعتبر مصدراً جيداً للفيتيامينات والمعادن والألياف، ومضادات الأكسدة المهمة للجسم، كما أنها توفر العديد من  الفوائد الصحية، إذ تساعد في إنقاص الوزن وتقليل مستوى السكر في الدم، كما تحد من مخاطر أمراض القلب، ويتوفر الشوفان بعدد من الأشكال؛ كالشوفان الملفوف، أو قطع الشوفان الصلبة، حيث غالباً ما يتم تحضيرها وطبخها في الماء، أو الحليب وإضافة المكسرات والفواكه.

طريقة عمل الشوفان بالفواكه

المكونات

  • كوبان من الحليب خالي الدسم.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • حبة موز مقطعة دوائر.
  • ربع كوب مقطع من الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
  • ربع كوب من المانجو المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع الشوفان والحليب في وعاء مقاوم للحرارة.
  • وضع الوعاء بالمايكرويف لمدة 3 دقائق.
  • ترك المزيج ليبرد قليلاً، ثم يسكب في كاسات التقديم.
  • توزيع الفواكه على الكاسات بالتساوي، ثم تقدم على سفرة الطعام.

تحضير الشوفان بالحليب والعسل

المكونات

  • كوب ونصف من الشوفان.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • حبتان من الموز المقطع.

طريقة التحضير 

  • توزيع الشوفان بالماء في وعاء متوسط الحجم على النار.
  • ترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الشوفان جيداً.
  • تصفية الشوفان من الماء، ثم يوزع في القدر ويسكب فوقه الحليب.
  • إعادة القدر إلى النار لمدة 5 دقائق حتى تغلي المكونات مع التحريك من وقت لآخر.
  • إبعاد القدر عن النار، ثم يوزع الشوفان في كاسات تقديم.
  • توزيع العسل والموز على كاسات الشوفان ويقدم على مائدة الطعام.

تحضير الشوفان بالفواكه الجافة

المكونات

  • ثلاثة أرباع كوب من خل التفاح.
  • كوب من الشوفان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من شرائح الكمثرى.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ربع كوب من الفواكه المجففة.
  • ربع ملعقة من الفانيليا.
  • ربع كوب من حليب منزوع الدسم.

طريقة التحضير 

  • وضع الماء وخل التفاح في إناء ويترك حتى يغلي.
  • إضافة الملح والشوفان إلى هذا الخليط، ويتم خفض درجة الحرارة، ويترك المزيج حتى ينضج لمدة 3 دقائق.
  • تم الانتهاء من إعداد وجبة صحية بسيطة ومفيدة من الشوفان. 

طرق أخرى لتحضير الشوفان

  • تحضير الشوفان بالزبادي: يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الشوفان على عبوة زبادي بحجم 190 غرام، ثم يقلب المزيج بشكل جيداً ويتم تناوله كوجبة صحية جيدة على الإفطار.
  • تحضير الشوفان بالحليب والمكسرات: يمكن إضافة المكسرات إلى كأس الشوفان بالحليب بحسب الرغبة، كما يمكن إضافة العسل عليه كذلك.
  • تحضير الشوفان بالقرفة: يمكن تحضير كأس من الشوفان بالقرفة والحليب والاستمتاع به كوجبة إفطار صحية ولطيفة.
  • تحضير الشوفان بالفرولة والتفاح: يستطيع محبي الفراولة والتفاح الاستمتاع بالطعم الرائع للشوفان من خلال مزجها بشرائح من الفراولة والتفاح لا سيما إذا تم خلطه بكوب من الزبادي والقليل من العسل.

فوائد الشوفان

  • يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، وهي من أهم المركبات التي تساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم.
  • يحتوي على ألياف بيتا غلوكان القابلة للذوبان والتي تشكل محلولاً كثيفاً هلامياً في المعدة، ووجد أن هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم؛ كزيادة الشعور بالشبع، وتقليل مستويات السكر في الدم، ونمو البكتيريا في الجهاز الهضمي.
  • يستعمل الشوفان المطحون للعناية بالبشرة؛ حيث استخدم منذ القدم لعلاج الجلد المتهيج والمتحسس في حالات متعددة.
  • يخفف من الإمساك الشديد عند كبار السن؛ مما يقلل من حاجتهم إلى استعمال الملينات.
  • تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
السابق
طريقة عمل السمك الفيليه
التالي
طريقه الكريب