جدول المحتويات
القرنفل
القرنفل هو شجرة دائمة الخضرة في كل المواسم، لها فوائد كثيرة سواءً في أوراقها أو براعمها أو الزيوت المستخرجة منها، فهي تعد كنزاً من كنوز الطب البديل، والجزء الأكثر استخداماً منها هو البرعم الذي يشبه شكله المسمار، ويسمى مسماراً، ومنهم من يسميه كبش القرنفل، حيث يستخدم كتابل للطهي يعطي الطعام رائحة ونكهة مميزة، ويضاف إلى القهوة والشاي، وييستفاد من شرب المنقوع منه، ويستعمل في صناعة الصابون، معجون الأسنان، مواد التجميل، العطور، والسجائر.
طريقة عمل منقوع القرنفل
عند تحضير القرنفل لعلاج أحد الأعراض أو الحد منها أو الوقاية لا بد من مراعاة تحديد الجرعات، فالجرعة المعطاة للطفل والحامل أو لمريض السكري يجب أن تكون أقل كثافة، بحيث لا تسبب أي مضاعفات، مثل: هبوط السكر في الدم، والحرص على عدم الإكثار بحجة أنّه مفيد للتخسيس مثلاً، ولتحضير منقوعه يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من القرنفل أو ما يعادل 5 -10 مسامير.
طريقة التحضير
- وضع القرنفل في الكوب وصب الماء عليه وتغطيته، فعندما يغطى المنقوع يحافظ الغطاء على الزيوت الطيارة.
- تصفية الماء من مسامير القرنفل ويمكن إضافة ملعقة عسل حسب الرغبة قبل تقديمه، ويمكن شرب المنقوع فاتراً، أي بعد تحضيره بفترة قصيرة، ولكن الأفضل أن يُحضر المنقوع في المساء ويتم شربه في صباح اليوم التالي، حيث تذوب كافة فوائد القرنفل من معادن وزيوت وفيتامينات في الماء خلال هذه الساعات ويقدم إما بارداً بدون تسخين أو دافئا بعد تسخينهُ.
كيفية استعمال القرنفل لمرضى السكري
القرنفل من النباتات العطرية التي يمكن زراعتها في المنزل، ويعد من النباتات المعمرة التي تعيش لفترات طويلة، ويتشابه القرنفل في نموه مع عقد الريحان، كما أنه يعطي أزهاراً بألوان مختلفة، وتجذب من ناحية الشكل، وبعد ذلك تجف شجرة القرنفل لتصبح قاسية ويتغير لونها للون البني الداكن؛ وهذا يسمح للكثير من الأشخاص إضافتها إلى الوجبات الغذائية كونها تعطي نكهة رائعة ولذيذة للوجبات، ومن الجدير بالذكر أن القرنفل استخدم منذ القديم بشكل كبير في علاج الحالات المرضية، وقد يلجأ الكثير من المصابين بمرض السكري إلى استعمال القرنفل لما له من فوائد، وبشكل خاص في تنظيم مستويات السكر في الدم وجعلها ضمن الحدود الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك فإن القرنفل يمنح الجسم الطاقة والحيوية لما يحتويه من معادن وفيتامينات مهمة وضرورية للجسم كالحديد والفسفور والبوتاسيوم والمنغنيز، ويشار إلى أنّ للقرنفل دور في تخفيض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم وبشكل خاص لدى المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، وفيما يلي كيفية استعمال القرنفل لمرضى السكري وبطرق عديدة وفيما يلي أبرز هذه الطرق:
الأكل نيئًا
يمكن للمصاب بمرض السكري أن يأكل قطعة أو كما هو معروف في العامية كبش أو كبشين من القرنفل في اليوم الواحد.
القرنفل المغلي
يمكن للمصابين بالسكري غلي القرنفل من خلال غلي كوب كبير من الماء، وإضافة القليل من حبات القرنفل إليه وتركه منقوعًا لمدة عشر دقائق، وشربه بعد تناول الوجبات الغذائية لثلاث مرات في اليوم، ومن المهم التركيز على عدم تحلية مغلي القرنفل وإضافة السكر إليه، كما يمكن إضافة القرنفل إلى الشاي وشربه، أو إضافة ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون إلى فنجان من الماء المغلي وتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق ثم شربه.
لا تقتصر فوائد القرنفل على تنظيم مستويات السكر فحسب، إنما يتضمن العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وتتضمن فوائد القرنفل لجسم الإنسان سواء كان مصابًا بمرض السكري أم لا الآتي:
- للقرنفل قدرة على تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان.
- يعزز القرنفل عمل القلب، كما يزيد من كفاءة عمل عضلة القلب.
- من الممكن أن يخفف القرنفل من ألم الصداع.
- معالجة الالتهابات الجلدية، بالإضافة إلى قرص الحشرات.
- يمكن للقرنفل أن ينقي الدم من السموم كونه يعزز ويزيد من كفاءة عمل الكلى والكبد.
- يعزز القرنفل من عمل الدماغ من خلال زيادة التركيز وقدرة الشخص على الحفظ.
- يخفف القرنفل البشرة من حب الشباب والبثور السوداء.
- يقوي القرنفل من بصيلات الشعر، كما يحافظ على الشعر من التلف والتساقط.
- يقلل من الغثيان والدوار، وبشكل خاص الذي يصيب المرأة في الشهور الأولى من الحمل.
- يحتوي القرنفل على كميات جيدة من مضادات الأكسدة؛ وهي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، بالإضافة إلى ذلك يحتوي القرنفل على الفينوليّة؛ مثل: الأحماض الفينوليّة كحمض الغاليك، إضافةً إلى مادة العفص وهو المسؤول عن النشاط المُضاد للفطريات.
- يعالج ألم والتهاب الحلق لاحتوائه على زيوت طيارة تفيد في تخفيف الألم.
- يقي زيت القرنفل من الإصابة بالسرطان؛ وخاصة سرطان الرئة والجهاز الهضمي.
مع أن للقرنفل العديد من الفوائد، إلا أنه له العديد من الأضرار أيضاً، ومن أبرز أضرار القرنفل أنه قد يسبب تهيجًا في العين والجهاز التنفسي، أو تهيج الجلد، وبشكل خاص إذا وضع على فروة الرأس، وقد يتداخل القرنفل مع بعض أنواع الأدوية وبالتحديد مضادات التخثر والأدوية المضادة للصفيحات، وقد يتسبب استخدامه مع الأدوية إلى زيادة خطر حدوث نزيف دموي.
الكمية المسموح بها من القرنفل
للقرنفل كما أشرنا أعلاه العديد من الفوائد التي تعود على الجسم إيجاباً، ومع أن القرنفل آمن الاستخدام في المجمل، إلا أنّ الكثير من الأشخاص يتسائلون عن كمية القرنفل التي يسمح أن تناولها، والحقيقة من ناحية طبية أنه يمكن تناول حبتين من القرنفل بشكل يومي وهذا آمن ولا يسبب أي آثار جانبية، و ينبغي الإشارة إلى أنّ القرنفل قوي في كل من نكهته وتأثيراته؛ لذا ينبغي الانتباه إلى بعض الأمور قبل استخدامه؛ ومن أبرزها أن القرنفل قد يتفاعل مع بعض أنواع الأدوية بما فيها الوارفارين؛ وهو من الأدوية المميعة للدم؛ لذا ينبغي التقليل بل وتجنب استخدام القرنفل بأي شكل من أشكاله كشاي القرنفل أو أكله نيئاً أو تناول زيت القرنفل، كما يمكن أن يسبب القرنفل انخفاضاً في مستويات سكر الدم وهذا بالنسبة للمصابين بالسكري أياً كان نوعه الأول أو الثاني أو السكري الحملي يعد أمراً خطيرًا، وقد يحدث انخفاض حاد في مستويات سكر الدم عند تناول القرنفل بكميات كبيرة، كما يحتوي زيت القرنفل على كمية كبيرة من الأوجينول إذا ما تمت مقارنته بالقرنفل الكامل أو المطحون، ويمكن أن يكون تناول زيت القرنفل ساماً ويتسبب بأعراض خطيرة بما فيها الدوخة والغيبوبة.
يحتوي القرنفل على الكثير من المركبات التي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، ويعمل زيت القرنفل على زيادة إفراز الأنسولين وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين في الدم، والأنسولين هو هرمون يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، وفي حالة الإصابة بمرض السكري يكون إفراز هرمون الأنسولين قليل، لذلك يعاني المرضى من صعوبة الموازنة بين كمية السكر المطلوبة والكمية الزائدة في الجسم، وعند تناول زيت القرنفل وجد أنه يعمل على تحسين استجابة الخلايا للأنسولين والجلوكوز في الدم.
أجريت بعض الدراسات على مجموعة من الفئران المصابين بمرض السكري، حيث تم إعطاء الفئران المصابين زيت القرنفل، ووجد أنه ساعد في تقليل نسبة السكر في الدم وزيادة إفراز الأنسولين في الدم؛ ليتمكن لمرضى السكري من تناول القرنفل بطريقة أخرى؛ وذلك من خلال صنع شاي القرنفل .
كيفية صنع شاي القرنفل في المنزل
- قم بطحن ملعقة صغيرة من بذور القرنفل.
- ضع مسحوق القرنفل في كوب من الماء الدافئ واتركه يغلي أضف هذا لمدة 8-10 دقائق.
- عند بدء الغليان قم باضافة نصف ملعقة من الشاي، ثم تركه منقوع لبضع دقائق.
- قم بتصفية الشاي واتركه يبرد.
استخدامات أخرى لزيت القرنفل
يعد زيت القرنفل مخدر طبيعي بسبب احتوائه على مادة اليوجينول، وهي مادة تساعد على تخدير وتخفيف ألم وجع الأسنان، ويحتوي الأوجينول أيضًا على خصائص طبيعية مضادة للالتهابات، وقد يقلل من التورم والتهيج في المنطقة المصابة، وهو علاج لا يحتاج إلى وصفة طبية ينصح به أطباء الأسنان عند خلع الأسنان.
فوائد القرنفل
يحتوي القرنفل على العديد من المعادن، مثل: المنجنيز، الصوديوم، الفسفور، والكالسيوم، والفيتامينات: مثل: فيتامين ك، فيتامين ج، وأحماض أوميجا 3، وهذا ما يجعله متعدد الفوائد، ومن هذه الفوائد العلاجية التي توفر على الإنسان الأدوية وتريحه من الألم، ما لم يكن مصاباً بالحساسية من الزيوت العطرية الموجودة فيه:
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي من خلال تقليل تهيج الأمعاء، انتفاخ البطن، تحفيز الإنزيمات الهاضمة، الحد من الإسهال وقرحة المعدة والغازات والقضاء على الديدان المعوية.
- قتل البكتيريا الضارة في الجسم، وتم استخدامه قديماً لعلاج مرض الكوليرا.
- الحد من نمو الخلايا السرطانية، فهو مضاد للأكسدة.
- السيطرة على مستوى السكر في الدم، مما يقلل العرضة للإصابة بمرض مقاومة الإنسولين والسكري من النوع الأول والثاني.
- تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة وعلاج ألم المفاصل والروماتيزم.
- المحافظة على كثافة وقوة الشعر ونضارته، ويساعد على تنشيط البصيلات وتطويل الشعر، والتخلص من قشرة الرأس والوقاية من تساقط وتقصف الشعر.
- تقوية مناعة الجسم ضد الفيروسات ونزلات البرد؛ لأنه يزيد عدد كريات الدم البيضاء.
- مضاد للالتهابات، ويساعد على تخفيف الآلام؛ وخاصة آلام الأسنان، حيث يتم استعماله كمخدر موضعي أو كغسول للفم، فهو يدخل في تصنيع بعض معاجين الأسنان والمطهرات.
- رفع معدلات الحرق في الجسم وبالتالي يساعد على تقليل الوزن.
- تنشيط الدورة الدموية والجهاز العصبي والذاكرة.
- تنظيم مستوى ضغط الدم.
- تنظيف الرحم من الإفرازات، ويقلل آلام الدورة الشهرية، ويساعد على تنظيم مواعيدها.
- تنظيف المثانة ويدر البول ويقضي على التهابات الكلى والجهاز البولي.
- الحفاظ على صحة الفم واللثة، والتخلص من رائحة الفم.
- الحد من الغثيان والتقيؤ وأعراض التسمم.
- حماية الجهاز التنفسي من أمراض الربو والسل، والتهابات الحلق.
- بالإضافة إلى فوائده الأخرى، مثل: علاج الصداع النصفي وآلام الرأس، تنظيف الكبد، علاج بعض المشاكل الجنسية، مثل: ضعف الانتصاب لدى الرجل، وتنشيط الإباضة لدى المرأة، والحفاظ على صحة الحامل وجنينها ونمو جهازه العصبي، ولكن يجب تناوله باعتدال وبعد استشارة الطبيب.
