حلويات عالمية

طريقة عمل آيس كريم بالشوكولاتة في المنزل دون ماكينة

طريقة عمل آيس كريم بالشوكولاتة في المنزل دون ماكينة

آيس كريم الشوكولاتة

يعتبر الآيس كريم أو المثلجات من أصناف الحلويات المميزة والشهية، والتي تلاقي إقبالًا واسعًا، بل ولها عشاق كثر، وتتواجد المثلجات بالكثير من النكهات الشهية، مثل: نكهات الفاكهة اللذيذة؛ كالموز والفراولة، أو بنكهات الحليب، أو بالمكسرات، أو بالشوكولاتة الشهية والغنية.

طريقة عمل آيس كريم بنكهة الشوكولاتة في البيت

المكونات

  • 200 غرام من ألواح الشوكولاتة، ويفضل اختيارها من أنواع لذيذة وشهية.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • صفار خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من corn Dark syrup، أو ما يعرف بشراب الذرة الغامق.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في وعاء قابل للوضع على النار.
  • نضع كل من: الكريما، والكاكاو، والسكر، وشراب الذرة الغامق، فوق الحليب، ونخلطهم جيدًا.
  • نغلي الخليط السابق.
  • نرفع الخليط عن النار، ونضيف ألواح الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
  • نقوم بخلط كل من صفار الخمس بيضات، مع رشة الملح، وملعقة الفانيلا في وعاء.
  • نضيف ما يعادل نصف كأس من خليط الحليب والشوكولاتة السابق إلى خليط البيض مع التقليب باستمرار وبصورة سريعة جدًا.
  • نضيف الخليط الأخير إلى الخليط الكامل المتبقي من الشوكولاتة والحليب، ونقوم بخلطه بصورة جيدة.
  • نسكب الخليط الناتج في وعاء من الزجاج، ونغطيه، ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد بالكامل.
  • نضع الخليط في الفريزر أو المجمدة.
  • ننتظر مرور ساعة من الوقت، ثم نقوم بإخراج المزيج ونضربه بالخفاقة بسرعة، ثم نرجع الخليط إلى الفريزر مجددًا.
  • نكرر الإجراء الأخير لمرتين على الأقل، ثم نترك الخليط لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل أن يصبح جاهزًا للتقديم والأكل.

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

المكونات

  • كوب من الكاكاو.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بياض بيضة.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط بياض البيض مع الفانيلا جيدًا.
  • نقوم بوضع باقي المكونات فوق مزيج بياض البيض والفانيلا.
  • نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
  • نضع الخليط في الفريزر.
  • ننتظر لمدة 8 ساعات قبل تقديم الآيس كريم للأكل.

طريقة عمل آيس كريم شوكولاتة بزبادي الشوكولاتة

المكونات

  • 200 غرام من بودرة الكريمة الشانتيه المخصصة للحلويات.
  • 60 غرام من حليب البودرة.
  • ست ملاعق من السكر الخشن.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • علبة زبادي بنكهة الشوكولاتة.
  • ظرف واحد من بودينغ الشوكولاتة.
  • ظرف من كريم كراميل الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كل من: بودرة الكريمة الشانتيه، والسكر الخشن، والحليب المجفف، ونمزج المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نضع الحليب السائل، ونخفق المكونات كلها باستخدام المضرب الكهربائي، إلى أن يزداد الحجم ويتضاعف.
  • نضيف زبادي الشوكولاتة إلى الخليط.
  • نضيف نضيف الكريم كراميل بنكهة الشوكولاتة ونخفق بصورة جيدة.
  • نغطي الوعاء بإحكام، ونضعه في الفريزر أو المجمدة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، قبل تقديمه.

ملاحظات ونصائح

عند صناعة وإعداد المثلجات دون استخدام ماكينة صنع المثلجات؛ ينصح بتحريك الخليط الخاص بالمثلجات بمعدل مرة لكل ساعة أو ساعتين، لما له من أهمية في مزج المكونات، والحصول على قوام المثلجات، وعدم الحصول في النهاية على كتلة جليدية فقط، بالإضافة إلى أنه ينصح باختيار أفضل أنواع النكهات، والمواد المستخدمة، والحليب، للحصول على أفضل نكهة وألذها، ناهيك عن أهمية الانتظار وعدم الاستعجال في تناولها، وأخيرًا تناول المثلجات باعتدال وعدم المبالغة خصوصًا للأطفال لتجنب تعرضهم للمرض.

إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتزا الإيطالية
السابق
طريقة عمل آيس كريم في المنزل
التالي
طريقة عمل الطرشي الكويتي