طريقة عمل كريب لذيذ

طريقة عمل كريب لذيذ

الكريب 

يعود صنع الكريب إلى المطبخ الفرنسي، وبالإضافة إلى مذاقه الشهي وسهولة تحضيره، فإنه يتميز بفائدة صحية عالية، وهو سهل التحضير، وغير مكلف ماديًا مقارنةً بشرائه جاهزاً من المحلات، كما يمكن تغيير الحشوة الداخلية له ما بين الحلو والحادق بإضافة الشوكولاتة أو الفاكهة، أو إضافة لحوم وخضروات ليصبح بذلك وجبة غذائية متكاملة.

طريقة عمل الكريب المالح 

مكونات الكريب

  • كوب من الحليب
  • كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ثلاثة بيضات
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود

مكونات الحشوة

  • قطع دجاج حسب الكمية المرغوبة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • فصين من الثوم
  • علبة فطر قطع
  • ملعقتان من الزبدة
  • نصف كوب من الكريمة
  • ملعقة من الدقيق
  • رشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب

طريقة تحضير الحشوة

  • تحضير مقلاة مع وضع ملعقة من الزبدة.
  • وضع قطع الدجاج وتقليبها حتى تتحمر.
  • إضافة باقي المكونات “البصل والثوم والفطر” مع التقليب جيدًا.
  • وضع الدقيق على الخليط مع استمرار التقليب.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتحريك الخليط حتى يصبح متجانس.
  • وضع الحشوة داخل الكريب ولفه بشكل أسطواني.

طريقة تحضير الكريب

  • وضع البيض مع الدقيق في إناء وخفقهما جيدًا حتى يندمجان.
  • إضافة الحليب والزيت مع استمرار الخفق، ويُفضل أن يكون الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الملح والزيت والفلفل الأسود والكمون.
  • خلط المزيج جيدًا حتى يُكون عجينة متماسكة.
  • وضع الخليط في وعاء كبير.
  • إحضار مقلاة متوسطة الحجم.
  • وضع ملعقة من الزيت أو الزبدة في المقلاة.
  • وضع المقلاة على نار هادئة.
  • وضع مقدار مغرفة طعام من الخليط في المقلاة، وتقليبها حتى تصل إلى درجة الإحمرار المرغوبة، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  • وضع الحشو داخل الكريب ولفه جيدًا على شكل أسطواني، ليصبح جاهز للتقديم.
  • إضافة الحشو الداخلي للكريب الحادق يمكن أن تكون أي نوع من اللحوم مثل الدجاج، أو البطاطا المقلية أو الجبن، مع إضافة الخضروات حسب الرغبة.

طريقة عمل كريب مالح بالجبن

المكونات

  • ست قطع من الكريب المالح
  • ثلاثة مثلثات من جبن الدهن
  • بضعة أوراق من الخس
  • 12 شريحة من الديك الرومي المدخن

طريقة التحضير 

  • بسط قطع الكريب، ثم دهن كل منها بنصف مثلث من الجبنة. 
  • وضع ورقة من الخس على كل قطعة من الكريب، ثم إضافة شريحتين من الديك الرومي. 
  • لف الكريب حول الحشوة، ثم تقسيم كل قطعة إلى أجزاء بطول 4سم. 
  • تثبيت القطع باستخدام أعواد خشبية وغرسها بها كي تبقى ملفوفة. 

طريقة عمل كريب بالفواكه

المكونات

  • كوب من الحليب
  • كوب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
  • ملعقة من النشا
  • علبة قشطة
  • كوب صغير من الكريمة المخفوقة
  • قطع من الفاكهة: مانجو، أو فراولة، أو موز

طريقة التحضير

  • وضع الحليب مع البيض و الدقيق و خلطهما جيدًا.
  • إضافة السكر والملح، مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • ترك الخليط لمدة نصف ساعة.
  • وضع مقدار ملعقة من الزيت أو الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، على نار هادئة.
  • إضافة مقدار مغرفة طعام من الخليط، وتقليبها حتى تصل إلى درجة التحمير المطلوبة.
  • دهن طبقة من الكريمة على الكريب.
  • إضافة قطع الفاكهه ولف الكريب على شكل اسطواني، ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل كريب بالشوكولاتة

المكونات

  • بيضتان
  • ثلاثة أكواب من الدقيق
  • أربع ملاعق من السكر
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو الزبدة
  • رشة ملح
  • ملعقة من الزبدة المذابة
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب

طريقة التحضير

  • خلط البيض والسكر والدقيق معًا في خلاط كهربائي.
  • إضافة الكاكاو والحليب مع باقي المكونات وخفقهم جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • تحضير مقلاة متوسطة الحجم مع مقدار ملعقة من الزيت على نار هادئة.
  • وضع مقدار مغرفة طعام من الخليط في المقلاة وتقليبها حتى تصل إلى درجة الإحمرار المطلوبة.
  • وضع أي قطع فاكهه مع تزيينها بالشوكولاته، ولف الكريب ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات

  • كوب من الحليب
  • كوب من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الماء
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة
  • بيضتان

طريقة التحضير 

  • خلط الدقيق مع كل من الملح والسكر في وعاء. 
  • خلط كل من البيض، والماء، والحليب، والزبدة، والبيض، في الخلاط الكهربائي. 
  • إضافة مزيج الدقيق، ثم خلط المكونات مرة أخرى لغاية أن تتجانس. 
  • تغطية عجينة الكريب، ثم تركها لمدة 60 دقيقة كي ترتاح. 
  • تسخين مقلاة واسعة الحجم على النار، ثم سكب ربع كوب من العجينة تباعاً. 
  • تحريك المقلاة بصورة دائرية كي تتوزع العجينة داخلها. 
  • ترك الكريب لغاية أن ينضج من الجهة الأولى، ثم التقليب على الجهة الثانية. 
  • تكرار الخطوات ذاتها لغاية ما أن تنتهي كمية العجين. 
  • تقديم الكريب مع إضافة شوكولاتة الدهن. 

طريقة عمل كريب بالشوكولاتة والبندق 

المكونات

  • بيضة
  • كوب من الحليب السائل
  • كوب من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن المقلاة
  • بندق مجروش
  • شوكولاتة دهن

طريقة التحضير 

  • وضع البيضة في وعاء مع كل من: الدقيق، والفانيلا، والحليب، والبيكنج باودر، والزيت. 
  • خفق المكونات بشكل جيد باستخدام خفاق يدوي لغاية أن يتجانس المزيج. 
  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق. 
  • وضع ما يقارب كفكير من المزيج في المقلاة. 
  • تحريك المقلاة بصورة دائرية حتى يتوزع الخليط في قاع المقلاة بشكل كامل. 
  • ترك الكريب حتى ينضج من الأسفل لغاية أن فقاعات على الوجه. 
  • تقليب الكريب على الجهة الأخرى لغاية أن ينضج. 
  • إخراج الكريب من المقلاة ووضعه على طبق. 
  • تكرار الخطوات ذاتها حتى تنتهي كمية الخليط. 
  • دهن الكريب بالشوكولاتة مع رش كمية من البندق. 
  • ثني أطراف قطعة الكريب للداخل. 
  • لف الكريب من الأسفل إلى الأعلى بصورة رول. 

طريقة عمل كريب بالنوتيلا 

المكونات

  • ثلاث بيضات
  • كوب من الحليب السائل
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوب وربع الكوب من الدقيق
  • شوكولاتة دهن نوتيلا، وزبدة، وموز مقطع، حسب الرغبة. 

طريقة التحضير 

  • خفق البيض والحليب في وعاء. 
  • إضافة السكر والدقيق مع الاستمرار بالخفق لغاية الحصول على مزيج متماسك. 
  • وضع المزيج في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريباً. 
  • تذويب كمية من الزبدة في مقلاة، ثم سكب كمية من المزيج، ثم توزيعه في المقلاة للحصول على عجينة دائرية الشكل. 
  • ترك العجينة لغاية أن تتحمر من الجهتين، ثم تكرار الأمر حتى تنتهي كمية العجين. 
  • دهن قطع الكريب بشوكولاتة النوتيلا، ثم إضافة قطع الموز. 

طريقة عمل كريب فرنسي

المكونات

  • كوب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة
  • بيضتان
  • كوب من شوكولاتة النوتيلا
  • كوب من لبن الزبادي
  • ست ملاعق كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشّة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة واللبن والبيض والفانيليا والملح والسكر في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات. 
  • إضافة الطحين إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى يصبح العجين سائلاً.
  • دهن المقلاة بالزبدة لمنع التصاق العجين بها، ثم توضع على نار متوسطة.
  • وضع كمية مناسبة من العجين في المقلاة على شكل قرص متجانس الأطراف.
  • قلب العجين على الوجه الآخر عندما يصبح العجين متماسك وذو وجه ذهبي.
  • تكرار العملية حتى انتهاء كميّة العجين.
  •  دهن الكريب الفرنسي بالنوتيلا، ويُلف على شكل مثلث، ويُرّش بالسكر الناعم.

طريقة عمل كريب دون بيض

المكونات

  • نصف كوب من الحليب
  • ثلثا كوب من الماء
  • كوب من الطحين
  • ملعقتان طعام من السكر الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • أربع رشات من الفانيلا
  • ربع كوب من الزبدة اللينة

طريقة التحضير

  • خلط الطحين و السكر والملح في وعاء، ثم تخلط الزبدة الطرية والفانيلا والحليب والماء في وعاء متوسط آخر. 
  • خفق المكونات مع بعضها حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً، ثمّ يغطى ويحفظ في الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • استعمال مقلاة الكريب ذات الحجم المتوسط، ثم توضع على النار مع رشها بكمية قليلة من الزيت النباتي. 
  • سكب مقدار ملعقتين طعام من خليط الكريب على المقلاة، ثم تترك على النار حتى تظهر أطراف الكريب باللون الذهبي عندها تقلب على الجهة الأخرى.

طريقة عمل كريب بالشوكولاتة والموز

المكونات

  • كوبان من البندق المحمص
  • كوب من السكر الناعم
  • ثلثا الكوب من الكاكاو
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ست حبات من الموز 
  • كوب من صلصة الشوكولاتة
  • كوب من البندق المطحون للتزيين

طريقة التحضير 

  • وضع البندق المحمص في الخلاط الكهربائي وطحنه جيدًا.
  • إضافة السكر، والزيت، والكاكاو، والفانيلا في الخلاط إلى البندق.
  • الاستمرار بالخفق حتى يُصبح الخليط متجانس وناعم.
  • سكب الشوكولاتة في وعاء ووضعها جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تزيين الكريب

  • دهن كل قطعة من الكريب بمقدار ملعقة واحدة كبيرة من الشوكولاتة.
  • وضع حبة واحدة من الموز على قطعة الكريب.
  • برم حبة الكريب حتى تصبح رول.
  • تقطيع حبة الكريب إلى شرحات صغيرة.
  • نثر البندق المطحون فوق حبات الكريب.
  • سكب كمية قليلة من الشوكولاتة على الكريب، وتطبيق نفس العملية لجميع حبات الكريب

طريقة عمل كريب بالمانجو

المكونات

  • قطع من المانجو
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوب من الحليب السائل
  • 150غ من الكريمة
  • علبة من القشطة
  • ملعقة من النشا
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والبيض والسكر والملح في الوعاء كبير ويخلط جيداً.
  • إضافة الطحين تدريجياً إلى المزيج ويخلط جيداً حتى يمتزج، ثم يترك نصف ساعة.
  • وضع الزبدة أو الزيت في مقلاة ضمن درجة حرارة متوسطة.
  • وضع مقدار مغرفة من خليط الكريب في المقلاة، ثم تقلب حتى تتحمر.
  • خلط الكريمة بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم توضع الكريمة بالقمع ويدهن الكريب به.
  • إضافة حشوة الكريب من قطع المانجو، ثم تلف على شكل أسطواني.
  • يُمكن تقطيع الكريب بشكل مائل مع إضافة زينة الكريمة وقطع المانجو.

طريقة عمل كريب حادق

المكونات

  • كوب من الدقيق
  • كوب من الحليب خالي الدسم
  • بيضة واحدة
  • رشة من الملح

طريقة التحضير

  • وضع كل من الدقيق، والبيضة، ونصف الكوب من الحليب، والملح في الخلاط الكهربائي وخلطهم حتى يصبح خليط متجانس.
  • إضافة النصف الآخر من الحليب والقيام بعجن الخليط باليد.
  • وضع مقلاة بعد دهنها بالزيت على النار حتى تسخن.
  • وضع مقدار مغرفة واحدة من الخليط في المقلاة وتوزيعها بشكل دائري.
  • قلبها على الوجهة الثانية بعد انتظار مدة 30 ثانية حتى يتغير لونها، ثم إخراها من المقلاة على وعاء مفرود ودائري.
  • تكرار العملية حتى نفاذ كمية خليط الكريب.
  • حشو الكريب وتزيينه حسب الرغبة.

طريقة عمل كريب باللحمة المفرومة

المكونات

  • عجينة الكريب الحادق
  • كيلو غرام من اللحمة المفرومة
  • أربع حبات من البصل مفرومين
  • كوب من الفطر
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت
  • كزبرة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم إليه ويحرك إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الفطر إلى المقلاة ويقلب مع البصل لمدة دقيقتين، ثم تضاف اللحمة المفرومة إلى المكونات وتقلب إلى أن تجف اللحمة بشكل كامل من الماء.
  • إضافة الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة المفرومة بشكل ناعم إلى اللحمة، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض وتترك على النار لمدة تتراوح بين الدقيقتين أو ثلاث دقائق، ثم توضع على جنب حتى تبرد وبهذا تصبح الحشوة جاهزة.
  • إحضار عجينة الكريب وتقطيعها، ثم البدء بحشي كل قطعة منها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، بعد ذلك يتم لف قطع الكريب على شكل أصابع.
  • وضع أصابع الكريب المحشوة باللحمة المفرومة في صينية الخبز، ثم وضع الصينية بداخل الفرن حتى تتحمر.
  • وضع أصابع الكريب في طبق التقديم، وتزين أصابع الكريب باستخدام صوص البندورة وصوص الخردل أو إضافة الحشوة فوق الأصابع.

طريقة عمل كريب بالدجاج

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • كوبان ونصف من الدجاج المقطع شرائح
  • كوب ونصف من جبنة ريكوتا
  • ربع كوب من البقدونس أو النعناع والثوم
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المقطع إلى شرائح مع البقدونس أو النعناع والثوم في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • إضافة الملح والفلفل إلى المكونات وخلطهم حتى تتجانس النكهة.
  • وضع القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثم إضافة خليط الدجاج إليها وتقليبها قليلاً،  وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
  • فرد عجينة الكريب ثم توضع الحشوة في منتصفها، بعد ذلك يتم إضافة جبنة الريكوتا والبارميزان إليها.
  • لف الكريب على شكل مثلثاث، ثم يوضع في صينية مدهونة بالقليل من السمنة.
  • وضع الصينية بالفرن بعد تحميته على درجة حرارة 425، ومراقبة الكريب وتقليبها من وقت لآخر حتى يأخذ اللون الذهبي ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كريب بالكفتة

المكونات

  • كوب من الدقيق
  • ضمة من البقدونس
  • كوب من الماء الدافئ
  • بيضة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • رشّة من السكر
  • رشة من الملح
  • أصابع من الكفتة محضّرة بالفرن
  • مربعات من جبن الشيدر بعدد قطع الكريب
  • أعواد خشبية صغيرة بالعدد المراد تحضيره

طريقة التحضير

  • خلط البقدونس مع الماء الدافئ في الخلاط.
  • تصفية المزيج جيدًا من الماء مع وضعه جانبًا.
  • وضع الماء المصفى في الخلاط وإضافة الدقيق والبيض والحليب والملح والسكر.
  • خلط المكونات جيدًا.
  • إدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تشكيل الكريب في مقلاة محمّاة كالمعتاد.
  • تقطيع الكريب لمربعات بمقاس مربع جبن الشيدر.
  • وضع مربع الكريب في طبق وعليه مربع من جبن الشيدر وإصبع من الكفتة.
  • لف الكريب كرول.
  • تثبيت الرولات بأعواد خشبيّة صغيرة.

طريقة عمل الكريب المحشي بالسبانخ والجبنة

المكونات

  • ربع كوب من الطحين الأبيض
  • ربع كوب من الطحين الأسمر المنخول
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • بيضتان
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزيت
  • ملعقة صغيرة من السماق
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المقطع
  • حزمة كبيرة من السبانخ
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المقطع
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • 120 غرامًا من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
  • 100 غرام من جبنة فيتا مفتتة

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون، ثم إضافة السبانخ والثوم والملح والفلفل في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة أو معتدلة، وتقليب المكونات لتذبل لمدة دقيقتين.
  • إطفاء النار وإضافة الشبت وخلط المكونات، ثم وضع الخليط جانبًا.
  • خلط نوعيّ الطحين والملح والبيض والحليب والزيت جيدًا بالخفاقة الكهربائية بسرعة منخفضة.
  • إضافة السماق والشبت والخلط يدويًا.
  • إحضار مقلاة خاصة بالكريب بمقاس 8 إنش.
  • تسخين المقلاة ومسحها بالزيت بمحارم ورقية.
  • ملء كوب قياسي سعته ربع كوب بعجينة الكريب، ثم صبه في المقلاة والتحريك بسرعة ودائريًا لتغطي كل المقلاة.
  • انتظار 30 ثانية لتنضج العجينة، ثم قلبها بملعقة مسطحة وتركها 15 ثانية على الجانب الآخر.
  • نقل الكريب إلى طبق وتكرار إلى أن تنتهي كمية العجين.
  • أخذ قطعة الكريب ووضعها على طبق.
  • وضع بعض سبانخ وجبنة الشيدر والفيتا على نصف قطعة من الكريب.
  • طيّ الجزء الثاني من الكريب لتصبح نصف دائرية، ثم طيها من جديد لتشكيل ربع دائرة.
  • تكرر الخطوات مع بقية الكريب.
  • إحضار مقلاة فيها قليل من الزيت.
  • وضع قطعة الكريب لدقائق عدة على كل جهة لتتحمر قليلًا وتذوب الجبنة.
  • تقطيع كل ربع في الوسط.

طريقة عمل كريب بالديك الرومي والبطاطس المهروسة 

المكونات

  • كوب من الحليب
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • رشة من الملح
  • كوب من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • بصلة مفرومة
  • كوب من البطاطا المهروسة
  • 500 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
  • كوب من البصل الأخضر المقطع
  • كوب من الذرة الحلوة

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء وخلط البيض والحليب والملح والدقيق والزبدة.
  • وضع مغرفة من الخليط في مقلاة مع القليل من الزيت وقلي الكريب على الجانبين لينضج.
  • تكرار الخطوات لينتهي كل العجين.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثم إضافة البصل وقليه ليصفر، ثم إضافة لحم الديك الرومي والتقليب جيدًا لينضج.
  • خلطه مع البطاطا المهروسة ثم التتبيل بالملح والفلفل.
  • حشو الكريب بالخليط ثم وضعه في طبق وتزيّينه بالذرة الحلوة والبصل الأخضر.

فيديو طريقة عمل كريب لذيذ

مقالات مشابهة

دليل شامل عن ريد فيلفيت

دليل شامل عن ريد فيلفيت

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

طريقة تحضير رز بحليب بالمقادير

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

تعرف على فوائد الأغذية وطرق تحضيرها

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

أشهى طرق تحضير المعكرونة واللازانيا

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات شهية من المطبخ العربي

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع

وصفات لذيذة لعطلة نهاية الأسبوع

طرق متعددة لوصفات شهية سريعة

طرق متعددة لوصفات شهية سريعة