أطباق عربية

طريقة عمل أرز الصيادية

طريقة عمل أرز الصيادية

أرز الصيادية

يُعد أرز الصيادية أحد أشهر الأطباق التي يتم تقديمها بجانب أغلب المأكولات البحرية؛ إذ لا تخلو مائدة منه وهذا لكونه يُناسب ذوق أغلب الأشخاص، ويتم تحضير الأرز بكُل سهولة عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة مع مقادير مُعينة.

طريقة عمل أرز الصيادية

المكونات

  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من التونة.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  • كوبان من الأرز المغسول والمصفى.

طريقة التحضير

  • تحمير البصل عن طريق وضعه في زيت حتى يتحول لونه إلى لون غامق أو درجة اللون البني.
  • إضافة السكر ومعجون الطماطم مع التقليب حتى يُصبح السكر كراميل، ثُم إضافة الأرز مع استمرار التقليب حتى يختلط.
  • إضافة الماء المغلي مع تغطية القدر وتركه حتى يشرب الأرز الماء.
  • خفض درجة الحرارة ويترك الأرز حتى يُصبح ناضجاً لمدة 20 دقيقة تقريباً.

طريقة عمل أرز الصيادية على الطريقة المصرية

المكونات

  • بصل مُقطع إلى مُكعبات صغيرة.
  • زيت لقلي البصل.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أرز بسمتي.

طريقة التحضير

  • قلي البصل عن طريق وضعه في كمية زيت حتى يتحول لونه إلى اللون البُني بشكل كامل.
  • إضافة الأرز بعد القيام بتصفيته بشكل تام من الماء، ثُم خلطه مع البصل لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة الملح والكمون مع الماء المغلي وتركه حتى يكتمل تجهيزه.
  • تقديمه بجانب المأكولات البحرية بمُختلف أنواعها.

طريقة عمل أرز الصيادية في ثلاث خطوات

المكونات

  • ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز الأبيض ويتم غسله وتصفيته من الماء.
  • كوب كبير من البصل المُقطع إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في حلة مع البصل، ثُم ترك الحلة على نار متوسطة مع التقليب حتى يتحول البصل للون البني.
  • إضافة الماء إلى البصل بعد الانتهاء من تحميره ورش الكمون، الملح والفلفل الأسود عليه وتركه حتى يغلي بشكل جيد.
  • إضافة الأرز الأبيض بعد غسله وتصفيته بشكل جيد إلى الحلة، ويجب أن يكون الأرز مُغطى بالماء وإن لم يكن مُغطى يجب إضافة الماء إليه، ويُترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويشرب الماء.
  • تقديم الأرز بجانب وجبة السمك.

طريقة عمل رز الصيادية

المكونات

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • نصف كوب من دقيق الذرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • مكعب من مرق السمك.
  • ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز في وعاء من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم تصفيته وتركه جانباً.
  • رش الملح والفلفل الأسود على شرائح السمك وتغميسها في دقيق الذرة.
  • تسخين أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ثم إضافة البصل مع تقليبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • توزيع الأرز في قدر آخر على النار وغمره بأربعة أكواب من الماء، إضافة مرق السمك، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون والبهارات.
  • خفض الحرارة ويترك الأرز حتى ينضج بشكل كامل، إضافة قطع السمك على الوجه وترك المكونات لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
  • توزيع البصل على الوجه وتقديمه في طبق.

كاتب ومترجم مصري 22 سنة، أنهى دراسة إدارة الأعمال في جامعة المنصورة 2020، مهتم بمجال التكنولوجيا ومواضيعة المُختلفة مثل الهاردوير الخاص بالحاسب وألعاب الفيديو بالإضافة إلى الهواتف، وغيرها من الأجهزة والتقنيات الحديثة. تعود تجربته للكتابة على مواقع الإنترنت إلى ما يقرب من 4 أعوام على أحد المنتديات المُختصة بالألعاب الإلكترونية المشهورة. يستطيع كتابة المقالات في مُختلف المجالات المُتاحة؛ ويمكنه التأقلم بشكل سريع مع المواضيع المُختلفة ولديه قدرة جيدة في البحث عن المعلومات على الإنترنت، وكتب مقالات عدّة في مجالات مُختلفة؛ مثل: المدن وأهم معالمها التاريخية، وصفات الطبخ.

السابق
طريقه عمل البيتيفور
التالي
طريقة عمل الحواوشي