فن الطهي

طريقة عمل الشوفان

طريقة عمل الشوفان

الشوفان 

حبوب الشوفان هي عبارة عن حبوب كاملة تخلو من الجلوتين، وهي غنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان، إلى جانب أن لها فوائد صحيّة عديدة؛ فهي عامل مهم لتخفيف الوزن، وتقليل نسبة السّكر في الدم، والوقاية من الإصابة بأمراض القلب، ويوجد منتجات متنوعة للشوفان؛ كالشوفان الفوري، والشوفان الملفوف، أو قطع الشوفان الصلبة، وهذه المنتجات تُحضر وتُطبخ مع الماء أو الحليب، وبالإمكان إضافة مكونات صحيّة أخرى إليها؛ كالفواكه والمكسرات.

طريقة عمل الشوفان بالحليب 

المكونات

  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
  • عسل وفقًا للحاجة.
  • موز أو أي فاكهة وفقًا للرغبة.

طريقة التحضير 

  • وضع الحليب والشوفان والقرفة في وعاء على النار.
  • تحريك الخليط إلى أن يغلي لـ5 دقائق.
  • رفع الخليط عن النار ووضعه في طبق وتزيينه بالموز والعسل أو أي نوع آخر من الفاكهة.

طريقة عمل خبز الشوفان الصحي

المكونات

  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوب من دقيق الشوفان.
  • ثلاثة أكواب من طحين أسمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير 

  • خلط السكر والخميرة مع قليل من الماء الدافئ، وتركه جانبًا لـ5 دقائق. 
  • خلط طحين الشوفان مع الطحين الأسمر جيدًا.
  • إضافة خليط الخميرة والماء والسكر إلى الطحين.
  • إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع البدء بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وملمسها ناعم.
  • تغطية وعاء العجين وتركه في مكان دافئٍ لساعة إلى أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجين إلى كرات صغير وفردها على سطح بعد رشه بالطحين بسمك متوسط إلى أن تصبح بحجم رغيف.
  • وضع الخبز في صينيةٍ لا تلتصق وإدخالها في الفرن على حرارة 230 لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقةً إلى أن ينضج الخبز.

طريقة عمل الشوفان بجوز الهند والمكسرات 

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • ثلث كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ثلثا كوب من الفواكه وفقًا للرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • إحضار علبة مغلقة بإحكام، ثم وضع الشوفان واللبن وتقليب المزيج جيدًا.
  • وضع الزبادي والفواكه مع الشوفان.
  • إضافة كل من المكسرات وجوز الهند، ثم تغطية العلبة ووضعها في الثلاجة.

طريقة عمل الشوفان بالكريمة واللوز 

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المجروش.
  • كوبان من الكريمة الخالية من الدسم.
  • توت أحمر.

طريقة التحضير 

  • وضع الشوفان واللوز في مقلاة ذات حجم متوسط على نار متوسطة إلى أن يتحول لون الشوفان إلى الذهبي.
  • إضافة الكريمة وتحريك الخليط لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
  • رفع القدر عن النار وسكب المزيج في وعاء، ثمّ وضعه في الثلاجة.
  • تزيين وجه الطبق بالتوت الأحمر.

طريقة عمل كوكيز الشوفان 

المكونات

  • خمسمائة غرام من عجينة الكوكيز الجاهزة.
  • بيضة. 
  • ثلاث ملاعق صغيرة من ماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير 

  • تحمية الفرن على حرارة متوسطة.
  • دهن ورق الكوكيز بالزيت.
  • خلط عجين الكوكيز والبيض والماء والفانيلا جيدًا في وعاء عميقٍ والاستمرار بالتقليب لمدة دقيقة لتصبح العجينة يابسةً.
  • صب العجين في ورق الكوكيز بملعقةٍ دائرية الشكل.
  • إدخال العجينة للفرن لمدة 15 دقيقةً أو إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي، ثم ترك العجينة لتبرد.

طريقة عمل بان كيك الشوفان والفواكه 

المكونات

  • مئتا غرام من الشوفان.
  • سبعمائة مللي من اللبن.
  • ثلاث بيضات مخفوقة جيدًا.
  • سبعين غرام من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت.
  • فراولة مهروسة، أو مربى فراولة، أو زبدة.

طريقة التحضير

  • وضع الشوفان في وعاء عميق، ثم إضافة اللبن.
  • ترك الشوفان باللبن طوال الليل.
  • خلط البيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والزيت.
  • تسخين الزيت في صينية متوسطة على نار عالية.
  • غرف خليط البان كيك في صينية وفقًا للحجم المرغوب.
  • وضع الصينية على النار، وقلب البان كيك عند بد ظهور الفقاعات.
  • انتظار تحول لونها إلى الذهبي. 
  • تقديمها بالزبدة أو مربى الفراولة أو مع الفراولة.

دعاء غنام، من مواليد عام 1994، خريجة تخصص أدب إنجليزي من الجامعة العربية المفتوحة، لديها خبرة تُقارب عامان في مجال كتابة المقالات والمحتوى في مواقع إلكترونية عدة، تبرع في الكتابة في عدة مجالات؛ مثل: الثقافة العامة، والسياحة، والإلكترونيات، والنباتات، والحيوانات، والجمال، والرشاقة، والبرامج والتطبيقات، والسيارات، وفن الطهي.

السابق
طريقة عمل الكحك
التالي
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني