حلويات عالمية

طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الكريب

الكريب

الكريب هو نوع من أنواع الأطعمة الفرنسية المشهورة، وهو من البان كيك الرقيق، ويدخل في تحضيره الحليب والبيض وغيرهم من المكونات، كما أن لتقديمه طريقتين مختلفتين؛ فمن الممكن أن يُقدم كوجبة أساسية، حيث يُضاف عليه العديد من الأطعمة، مثل: الدجاج، والجبن بمختلف أنواعه، والبشاميل، والخضروات، وممكن أن يُقدم كنوع من الحلويات، حيث يضاف عليه الشوكلاتة، أو الفواكه، أو العسل وغيرها، وسنتعرف هنا على طرق صنع الكريب وتزيينه.

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات

  • ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كل من الحليب، والسكر، والبيض، والملح في وعاء وخلطهم جيدًا.
  • إضافة الدقيق تدريجيًا إلى المزيج والاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • ترك المزيج جانبًا لمدة نصف ساعة بعد خلطه.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة ووضع الزبدة أو الزيت فيها.
  • وضع مقدار مغرفة (ملعقة كبيرة) من خليط الكريب.
  • قلب قطعة الكريب الدائرية على الوجهة الثانية حتى تتحمر.
  • تكرار هذه العملية حتى إنتهاء كمية الكريب جميعها.
  • حشو وتزيين الكريب بالشوكلاتة والموز أو أي نوع من الفواكه حسب الرغبة.

طريقة عمل الكريب الحاذق

المكونات

  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب واحد من الحليب خالي الدسم.
  • بيضة واحدة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كل من الدقيق، والبيضة، ونصف الكوب من الحليب، والملح في الخلاط الكهربائي وخلطهم حتى يصبح خليط متجانس.
  • إضافة النصف الآخر من الحليب والقيام بعجن الخليط باليد.
  • وضع مقلاة بعد دهنها بالزيت على النار حتى تسخن.
  • وضع مقدار مغرفة واحدة من الخليط في المقلاة وتوزيعها بشكل دائري.
  • قلبها على الوجهة الثانية بعد انتظار مدة 30 ثانية حتى يتغير لونها، ثم إخراها من المقلاة على وعاء مفرود ودائري.
  • تكرار العملية حتى نفاذ كمية خليط الكريب.
  • حشو الكريب وتزيينه حسب الرغبة.

طريقة عمل كريب بالنوتيلا 

المكونات

  • كوب واحد من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة مسبقًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتين.
  • كوب  أو أقل من الموز المقطع حسب الرغبة.
  • شوكلاتة نوتيلا دهن بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والبيض معًا في وعاء عميق.
  • إضافة الحليب  والماء تدريجيًا إلى الخليط.
  • تحريك جميع المكونات وخلطها مع بعضها البعض.
  • إضافة الملح والزبدة إلى الخليط والاستمرار بالتحريك.
  • وضع مقلاة دائرية الشكل غير لاصقة على نار متوسطة بعد دهنها بالزبدة أو الزيت.
  • وضع مغرفة من خليط الكريب وتحريك المقلاة بشكل دائري وقلبها حتى تتحمّر من الجهتين.
  • دهن شوكلاتة النوتيلا داخل الكريب وتوزيع دوائر الموز وثنيها على بعضها أو لفها بالطريقة المفضلة.

طريقة تزيين الكريب بالشوكلاتة والموز

المكونات

  • كوبان اثنان من البندق المحمص.
  • كوب واحد من السكر الناعم.
  • ثلثا الكوب من الكاكاو.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان اثنتان  كبيرتان من الزيت النباتي. 
  • ستة حبات من الموز للتزيين.
  • كوب واحد من صلصة الشوكلاتة.
  • كوب واحد من البندق المطحون للتزيين.

طريقة التحضير 

  • وضع البندق المحمص في الخلاط الكهربائي وطحنه جيدًا.
  • إضافة السكر، والزيت، والكاكاو، والفانيلا في الخلاط إلى البندق.
  • الاستمرار بالخفق حتى يُصبح الخليط متجانس وناعم.
  • سكب الشوكلاتة في وعاء ووضعها جانبًا لحين الاستخدام.

طريقة تزيين الكريب

  • دهن كل قطعة من الكريب بمقدار ملعقة واحدة كبيرة من الشوكلاتة.
  • وضع حبة واحدة من الموز على قطعة الكريب.
  • برم حبة الكريب حتى تصبح رول.
  • تقطيع حبة الكريب إلى شرحات صغيرة.
  • نثر البندق المطحون فوق حبات الكريب.
  • سكب كمية قليلة من الشوكلاتة على الكريب، وتطبيق نفس العملية لجميع حبات الكريب.
التالي
طريقة عمل الشيكولاتة