فن الطهي

طريقه عمل ليموناضة

طريقه عمل ليموناضة

الليموناضة

الليموناضة هو أحد العصائر المنعشة واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، وخصوصًا في أيام الصيف الحارة، وهو مشروب مفيد لاحتوائه على الليمون الغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، علاوة على الكثير من مضادات الالتهابات ومضادات البكتيريا وغير ذلك من المواد المفيدة.

طريقة عمل ليموناضة منعشة

المكونات

  • كوب من السكر الأبيض، يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من عصير الليمون المركز.
  • كوبان أو ثلاثة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • صنع شراب حلو بوضع السكر مع كوب الماء في وعاء صغير، وترك المزيج على نارٍ هادئة، مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا، ثم رفعه عن النار.
  • خلط الشراب الحلو مع عصير الليمون المركز في إبريق التقديم.
  • إضافة 2 – 3 أكواب من الماء البارد والتحريك جيدًا، ثم تذوق الليموناضة، ويمكن إضافة المزيد من الماء عند الرغبة في تخفيف المشروب.
  • تبريد الليموناضة في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل، وتقديمها في أكواب مزينة بشرائح الليمون.

طريقة عمل ليموناضة بالنعناع

المكونات

  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج، حوالي 4 حبات كبيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازج، بالإضافة إلى 4 أغصان صغيرة للزينة.
  • ربع كوب من السكر.
  • أربعة أكواب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • خلط عصير الليمون مع الماء والنعناع والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى يذوب السكر بشكل كامل.
  • إضافة مكعبات الثلج إلى المزيج في الخلاط لتفتيته، ثم زيادة سرعة الخلاط للحصول على قوام متجانس.
  • إذا كان المزيج سميكًا بدرجة لا تسمح بالمزج، يترك ليستريح مدة 5 دقائق، ثم يحرك يدويًا ويعاد تشغيل الخلاط مجددًا.
  • استخدام المصفاة لتصفية المزيج تمامًا ثم سكبه في أكواب التقديم، وتزينها بأغصان النعناع وتقديمه في الحال.

طريقة عمل ليموناضة بالزنجبيل

المكونات

  • سبعون جراماً من الزنجبيل الطازج غير المقشر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • تقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة دون تقشير.
  • وضع الزنجبيل مع الماء والسكر في قدر على النار، وتركه حتى يغلي.
  • رفع القدر عن النار وتغطيته وتركه مدة 30–60 دقيقةً حتى يبرد.
  • تصفية المزيج ثم مزجه مع عصير الليمون الطازج في إبريق.
  • ترك الإبريق في الثلاجة ليبرد جيداً، ويمكن إضافة مكعبات الثلج إلى أكواب التقديم. 

بدائل السكر لعمل الليموناضة

  • سكر جوز الهند، والذي يستخلص من ثمار جوز فهو بديل صحي للسكر، حيث إنه مغذٍ ولا يرفع سكر الدم، ومذاقه شبيه بمذاق السكر البني.
  • عسل النحل أيضا بديل صحي للسكر الأبيض، يستخدم في معظم وصفات الرجيم لانخفاض سعراته الحرارية، وله فوائد صحية عظيمة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن والأحماض الأمينية.
  • شراب القيقب هو من بدائل السكر الطبيعية؛ لأنه يخفض سكر الدم، وهو يستخلص من أشجار القيقب، ويتميز بقيمة غذائية مرتفعة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، إلى جانب فعاليته في تحسين الهضم.

نصائح لتحضير أفضل ليموناضة في المنزل

  • استخدام عصير الليمون الطازج وعصره وقت التحضير، وذلك للحصول على أفضل نكهة للعصير الطازج، وتجنب استخدام العصير المعبأ في الزجاجات المتوفرة في بعض المتاجر، فعادة ما يكون مختلفاً عن مذاق الليمون الطازج، وقد يضاف إليه بعض الإضافات الصناعية.
  • اختيار الليمون الأصفر ذو الحجم الكبير والأكثر ليونة، وتجنب اختيار الليمون ذو البقع الخضراء أو الليمون الصلب، حيث يكون لدى الليمون الصلب قشرة سميكة وينتج عصيرًا أقل.
  • تدوير الليمون قبل عصره بكف اليد على لوح التقطيع مع الضغط عليه، فهذا يساعد على استخراج كمية العصير بداخله.
السابق
طريقة تحضير مادلين
التالي
طريقة عمل شاورما الفراخ