فن الطهي

ما هي طريقة عمل الشوفان

ما هي طريقة عمل الشوفان

الشوفان 

يُعد الشوفان أو العصيدة من الحبوب الكاملة التي تحتاج لإعدادها مقدراً طويلاً من الوقت، لذلك يُفضِل الكثير تناول الشوفان كرقائق أو بودرة لتقليل من المدّة اللازمة للطهي، ويُمكن تناوله على وجبة الإفطار كغذاء متكامل أو يُمكن تناوله كوجبة خفيفة عند صنعه ضمن قائمة الحلويات كالكعك.

طريقة عمل الشوفان مع الفواكه

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • كوبا حليب خالٍ الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • موزة مُقطعة لدوائر.
  • ربع كوب من الفراولة المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.
  • ربع كوب من المانجو المقطعة.

طريقة التحضير

  • وضع الشوفان مع الحليب بالميكرويف في وعاء مُقاوم للحرارة مدّة ثلاث دقائق.
  • ترك المزيج جانياً ليبرد ثمّ يوّزع في أوعية التقديم.
  • وضع العسل، والفواكه، واللوز على مزيج الشوفان.

طريقة عمل شوربة الشوفان

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • فصا ثوم مهروسان.
  • رشة ملح، وفلفل أسود.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • القليل من الزيت.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت على النار، ثمّ إضافة البصل والثوم له، مع التحريك حتى تذبل المكونات.
  • وضع الشوفان، ثمّ تحريكه مدّة دقيقة، وإضافة الماء والحليب له.
  • وضع الملح والفلفل الأسود مع تحريك المزيج.
  • غلي الشوربة على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ تخفيض الحرارة لحين نُضج المكونات.

ملاحظة: يُمكن وضع مقدار من الكريمة على شوربة الشوفان قبل التقديم لمنحها نكهة مميزة.

إقرأ أيضا:ما هي طريقة عمل القطايف

طريقة عمل كوكيز الشوفان والنخالة

المكونات

  • كوبان من الشوفان.
  • كوبان من النخالة.
  • كوبان من الطحين الأسمر.
  • كوب سكر بني
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من شراب البان كيك.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب زيت.

طريقة التحضير

  • مزج المكونات.
  • وضع المزيج على صينية خاصة بالفرن بالاستعانة بملعقة الآيس كريم بعد تغطية الصينية بورق الزبدة.
  • ضبط الفرن على درجة 170، ووضع الكوكيز بها مدّة ربع ساعة لحين يتلون بالذهبي الغامق، مع الحرص على بقائه طرياً بعض الشيء.

طريقة عمل الشوفان مع التوت المنوّع

المكونات

  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ربع كوب من الشوفان الأصلي.
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من التوت المنوع.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب في وعاء على النار.
  • وضع الشوفان على الحليب وتركه لحين يثخن.
  • إضافة السكر أو العسل.
  • إضافة الفانيلا للمزيج، ثمّ يُقلّب، ثم إزالة الوعاء من على النار.
  • إضافة التوت المنوّع على وجه الشوفان الساخن أو البارد حسب الرغبة.

طريقة عمل كب كيك الشوفان بالزبيب

المكونات

  • كوبان من الشوفان المطحون.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبيب.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • رشة من الفانيلا.
  • رقائق الشوفان.

طريقة التحضير

  • وضع الشوفان المطحون، والسكر، والبيكنج باودر، والطحين الأبيض، والقرفة في الخلاط، وتُمزج المكونات جيداً.
  • إضافة الحليب، والبيض، والفانيلا، والزبيب، والزيت، وإعادة المزج للحصول على خليط متجانس المكونات.
  • ضبط الفرن على حرارة 180.
  • تغليف قوالب الكب كيك بمقدار من الزيت.
  • وضع مزيج الكب كيك في القوالب، على أن يُغطي المزيج كلاً منها إلى الثلث.
  • رشّ رقائق الشوفان على السطح.
  • وضع الكب كيك في الفرن مدّة 25-30 دقيقة، أو لحين استوائها، ثمّ تُخرج من الفرن لتبرد.

طريقة عمل الشوفان بالخضار

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من الماء.
  • صفار بيضتين مسلوقتين.
  • ربع كوب من البطاطا المُقشرة المقطعة.
  • ربع كوب من الجزر المُقطع مُكعبات.
  • ربع كوب من الكوسا المُقطعة مُكعبات.

طريقة التحضير

  • غلي الماء على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الخضراوات للماء، وتركها على درجة حرارة هادئة مدّة ربع ساعة.
  • وضع المزيج في محضرة الطعام مع صفار البيض، ثمّ هرس المزيج ليُصبح ناعماً.

ملاحظة: تُقدّم هذه الوصفة للأطفال الرضع من عُمر ثمانية أشهر.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير كمبوت تفاح
السابق
طريقة عمل العاشورة
التالي
ما هو المن والسلوى