جدول المحتويات
تعتبر الفواكه المجففة واحدة من الأغذية المهمة ضمن الغذاء اليومي للإنسان، وتختلف طريقة تجفيفها بين الطرق الطبيعية أو الصناعية عن طريق آلات التجفيف، كما تتنوع أنواع وأصناف الفواكه المجففة بشكل كبير، ويستطيع الإنسان عن طريقها إضافة لمسات مميزة إلى يومه، وتختلف أنواع الفواكه المجففة بشكل كبير، ومنها: التمر، والتين، والخوخ، والعنب، وسنتحدث في مقالتنا هذه عن الفوائد المذهلة للعنب المجفف أو ما يعرف باسم الزبيب.
الزبيب
هو العنب المجفف، ينتج في العديد من دول العالم، مثل الأردن وفلسطين وسوريا والولايات المتحدة والمكسيك وغيرها الكثير من الدول، وتتم صناعة الزبيب عن طريق اختيار أنواع العنب التي تتميز بدرجة مرتفعة من السكر واللب المتماسك من ذوي البذور أو عديم البذور، ولكن بشكل رئيسي يعتبر العنب الأبيض بمختلف أنواعه من أفضل الأنواع الصالحة لصناعة الزبيب وذلك لتميزه بقشرة رقيقة ونكهة حلوة، ويتم تجفيف العنب في الشمس، أو في الظل بطريقة خاصة، ويوجد عدة أنواع للعنب المجفف وهي:
- سلطاني: وهو إشارة إلى العنب المجفف ذو اللون الذهبي.
- زبيب: وهو إشارة إلى العنب المجفف الكبير ذو اللون الداكن.
- كشمش: وهو إشارة إلى العنب المجفف الكورنثي ذو اللون الأسود عديم البذور.
القيمة الغذائية في الزبيب
يحتوي كل 100 غرام من الزبيب على كل مما يأتي:
- 302 من السعرات الحرارية.
- 80 جرام من النشويات الإجمالية.
- 59 جرام من السكر.
- 4 جرام من الألياف الغذائية.
- 3.4 جرام من البروتين.
- 0.5 جرام من الدهون الإجمالية.
- 0.2 جرام من الدهون المشبعة.
- 12 ميلي غرام من الصوديوم.
السعرات الحرارية في الزبيب
يحتوي نصف كوب من الزبيب على ما يقارب 216 سعرة حرارية، فهو يعتبر غني بالسعرات الحرارية، ويمكن تسميته بالحلوى الطبيعية، وينصح بتجنب تناوله لمن يعانون من زيادة الوزن، والذين يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية.
أنواع الزبيب
فوائد الزبيب الاسود
- يعزز صحة الفم والأسنان.
- يتحكم بمستويات ضغط الدم.
- يساهم في معالجة هشاشة العظام.
- للزبيب فوائد جمالية في حماية الشعر.
- يساعد الزبيب في محاربة الإصابة بالأنيميا.
- يساعد الزبيب في زيادة صحة البشرة ونضارتها.
- يعمل على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
فوائد الزبيب المغلي
- يمد الجسم بالطاقة.
- يعزز مناعة الجسم.
- يعتبر جيد لصحة العظام.
- يخفف من رائحة الفم الكريهة.
- يحمي من ضعف أو فقدان البصر.
- يساهم في تسهيل حركة الجهاز الهضمي.
- يعمل على إزالة السموم من الجسم ويحمي الكبد.
- يحمي من أمراض القلب ويتحكم في مستويات الكوليسترول.
فوائد الزبيب البني
- يخفف من ارتفاع ضغط الدم.
- يخفف من خطر الإصابة بالسرطان.
- غني بالعناصر الغذائية والقيم الصحية.
- يساعد الزبيب في التحكم بمستويات السكر في الدم.
فوائد الزبيب اليمني
- يخفف من الانتفاخ.
- يعمل الزبيب كملين للأمعاء.
- يلعب دوراً مهماً في علاج فقر الدم.
- يساعد في التخفيف من آثار حموضة المعدة.
فوائد الزبيب الأحمر
- يقي من تسوس الأسنان.
- يعمل على تنشيط المخ والدماغ.
- يستخدم في مكافحة أمراض القولون.
- يمنع تصلب الشرايين ويقي من أمراضها.
- ينقي الدم ويخلصه من السموم التي تصيب الكبد.
- يعمل الزبيب الأحمر على مكافحة الميكروبات والفيروسات.
فوائد الزبيب الطبية
فوائد الزبيب للتسمين
من الأمور المهمة لزيادة الوزن هي تناول كميات كافية وكبيرة من السعرات الحرارية، ويعتبر الزبيب مصدر غني بالسعرات الحرارية، لذلك يساعد الزبيب في الحصول على كميات كبيرة من السعرات الحرارية ومن الممكن أن تكون فائضة عن الاحتياجات الأساسية، لذلك يجب دراسة الكميات المتناولة منه.
فوائد الزبيب للكلى
ينصح بتناول الزبيب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، فقد أكد الخبراء والأطباء في الطب البديل أن الزبيب يعتبر صديق للكلى، وهو يعد منشطاً لهم، فهو يساعد في تحسين عمليات إخراج البول التي تتعلق بها الكلى، فإن الزبيب يكون بمثابة منظف طبيعي للكليتين ضد الأملاح.
فوائد الزبيب للذاكرة
إن الزبيب غني بالعناصر المعدنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعمل على تقوية الجهاز العصبي، وتحفيز الذاكرة وتزيد من القدرة على التركيز، ويساعد في تحسين أداء المخ وتقوية الذاكرة، كما أنه يقي من مرض الزهايمر.
فوائد الزبيب للوجه
يعمل الزبيب على مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة، وبفضل احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة فإنه يساهم في إعادة ترميم خلايا الوجه التالفة، كما أنه يزيد من مرونة الألياف التي تلعب دوراً في الوقاية من الإصابة بالشيخوخة المبكرة.
فوائد الزبيب للبشرة
يحافظ الزبيب على خلو الدم من الشوائب التي تعمل بدورها على تحسين وظائف الكبد والكلى في تنقية الدم، كما يساعد الزبيب في القضاء على الجذور الحرة، وتخفيف السموم من الجسم، الذي ينعكس بدوره على البشرة وصحتها ونضارتها.
فوائد الزبيب للأعصاب
بسبب احتواء الزبيب على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة من خلال إصلاح خلايا الجسم، التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي بشكل واضح، كما أنه من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم، فهو يعتبر غذاء مفيد للعظام والمفاصل، كما أنه يعمل في معالجة مشاكل هشاشة العظام، وبناءً عليه يعمل على تقوية الأعصاب وحماية الجهاز العصبي في الجسم.
فوائد الزبيب للسكري
- يخفف من الارتفاع الحاد للسكر في الدم.
- يعمل الزبيب على تقليل معدلات السكر التراكمي.
- يساعد على التحكم بمستويات الأنسولين في الدم مباشرةً بعد تناول الوجبات.
- يتحكم الزبيب بإفراز كل من الغرلين واللبتين الضروريان في تنبيه الجسم بالشعور بالشبع أو الجوع.
فوائد الزبيب للقلب
يعمل الزبيب على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يترتب عليه وقاية القلب والجسم من الأمراض واهمها أمراض القلب التاجية، كما أنه يقي من ارتفاع ضغط الدم ويعمل على تنظيمه.
فوائد الزبيب للكبد
يساعد الزبيب في تنقية الدم من الشوائب، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة و الفيتوكيميكال، وهما يلعبان دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الكبد.
فوائد الزبيب للدم
يعتبر الزبيب مقاوم لفقر الدم بشكل فعال بسبب احتوائه على الحديد، مما يجعله علاج طبيعي فعال لفقر الدم، فهو يحتوي على تراكيز عالية من الحديد وفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بشكل جيد وبالتالي زيادة عدد خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين بشكل سريع وملحوظ.
فوائد الزبيب للمعده والقولون
- يقضي على مشاكل انتفاخ المعدة.
- يعمل على منع الحموضة في المعدة.
- الزبيب يعتبر مهدئ للقولون، ويقلل من الاضطرابات العصبية.
- يقلل الزبيب من معدلات الإصابة بسرطان القولون، بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
- يحتوي الزبيب على الكربوهيدرات والكالسيوم بنسب عالية جداً، التي تلعب دوراً مهماً في معالجة تقرحات المعدة.
فوائد الزبيب لكمال الأجسام
يعتبر الزبيب من المصادر الغنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، فهي تمنح الجسم كمية كبيرة من الطاقة، وبذلك فهو يعتبر مثالي للأشخاص الذين يمارسون رياضات كمال الأجسام.
فوائد الزبيب حسب الاشخاص
فوائد الزبيب للرجل
- يعمل الزبيب على زيادة أعداد وحركة الحيوانات المنوية.
- يحتوي الزبيب على حمض الأرجينين، يساعد في زيادة الرغبة الجنسية عند الرجل.
- يحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاتيشين، وتعمل على تنشيط الدورة الدموية عند الرجال.
- يحسن الصحة العامة ررجل ويقلل من خطر إصابته بمجموعة من الأمراض المزمنة، ومنها:
- داء السكري.
- نوبات القلق والتوتر.
- أمراض القلب والكوليسترول.
فوائد الزبيب للانتصاب
- يعالج الزبيب ضعف الانتصاب.
- يعتبر تناول الزبيب يومياً من الطرق التي تساعد في تحسين القدرة الجنسية.
- ينشط الدورة الدموية في القضيب، فهو يعزز إمدادات الدورة الدموية الذي يؤثر بشكل مباشر في جسم القضيب.
- يعزز إفراز الهرمونات الجنسية التي تسبب ضمور في الخصيتين، ويعتبر نقص هذه الهرمونات أهم أسباب ضعف الانتصاب.
فوائد الزبيب للمرأة
- يحسن عملية الهضم، ويمنع الإمساك.
- يقي من سرطان الثدي وسرطان الرحم.
- يساعد في خفض نسبة السكر التراكمي في الدم.
- يحمي الزبيب من فقر الدم الذي يعتبر من الأمور الشائعة عند النساء، بسبب الدورة الشهرية.
- يعمل الزبيب على تحسين صحة البشرة، ويعمل على محاربة الشيخوخة، والحفاظ على صحة الجلد ونضارة البشرة.
فوائد الزبيب للحامل
- يمد الزبيب الجسم بالطاقة.
- يعالج الإمساك الذي يصيب الحوامل.
- يساعد الزبيب على تقوية عظام الجنين.
- يساهم في تطوير حاسة البصر عند الجنين.
- يحافظ على صحة الأسنان، ويقي من تورم اللثة والتهابها.
- يحمي من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وهو أمر شائع لدى الحوامل.
فوائد الزبيب للمتزوجين
فوائد الزبيب للجنس
- يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يزيد من الرغبة الجنسية عند الزوجين.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية وبالتالي تحسين الأداء الجنسي.
فوائد الزبيب للأطفال
- يقوي النظر عند الأطفال.
- يحمي الزبيب من الإصابة بالأنيميا.
- يقوي الزبيب العظام، لاحتوائه على الكالسيوم.
- يعد من الملينات لمعدة الأطفال، فهو يعالج الإمساك.
- بفضل احتوائه على نسب عالية من السعرات الحرارية، يعد مصدراً ممتازاً للطاقة ويمد الأطفال بالنشاط والحيوية.
فوائد الزبيب للأطفال الرضع
- يعزز الهضم الصحي للأطفال الرضع.
- يحسن من الجهاز الهضمي، ويعالج من الإمساك.
أضرار الزبيب
- يزيد من فرص إصابة الأسنان بالتسوس.
- التناول المفرط للزبيب يرتبط بشكل مباشر بمشاكل السكري والوزن الزائد.
- قد يسبب رد فعل تحسسي عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العنب ومنتجاته.
- تناول كميات كبيرة من الزبيب من الممكن أن يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، كالإمساك وتشنجات البطن.
