جدول المحتويات
آيس كوفي
الآيس كوفي أو القهوة المثلجة هي عبارة عن قهوة ثقيلة تقدم حلوة وباردة مع بعض القطع من الثلج، وتحضر هذه القهوة باستخدام القهوة الفرنسية، ثم يتم تبريدها، وبعد ذلك يضاف قدر من الحليب البارد، وتؤخذ هذه القهوة في كأس زجاجي شفاف مع إضافة الثلج، وباتت هذه القهوة تلاقي رواجًا في المجتمعات العربية خصوصًا في فصل الصيف والأجواء الحارة.
طريقة عمل الآيس كوفي
المكونات
- نصف كوب من القهوة المطحونة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- أربع أكواب من الماء.
- ستة عشر مكعب من الثلج.
طريقة التحضير
- نذوب الحليب في الماء المغلي.
- نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف المحلى في أربع أكواب زجاجية.
- نسكب القهوة في الأكواب، ونحرك حتى يذوب الحليب، ونترك المزيج حتى يبرد بالكامل.
- نضع في كل كوب 4 مكعبات من الثلج.
- نقدمها مباشرة قبل ذوبان الثلج.
طريقة عمل آيس كوفي بالقهوة سريعة الذوبان
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب واحد من الماء المغلي.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب واحد من الحليب خالي الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.
- رشة من الفانيلا.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نذوب القهوة في الماء.
- نضيف الحليب، والسكر، والشوكولاتة، والفانيلا، ونمزج المكونات حتى تتجانس بصورة كاملة.
- نوزع القهوة على كأسين زجاجيين بالتساوي.
- نضيف مكعبات الثلج ونقدمها مباشرة قبل أن يذوب.
طريقة عمل آيس كوفي مع المثلجات
المكونات
- نصف كوب من الكريمة الباردة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
- نصف كوب من الثلج المكسر.
- فنجان واحد من قهوة الاسبرسو.
- سكوب من آيس كريم الفانيلا.
- قطع من بسكويت أوريو.
- قطعة من بسكويت جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل.
- ملعقة كبيرة من فارماسيلي ملونة.
- إصبع من ويفر الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نخفق الكريمة الباردة والسكر، حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي ونضعه في كيس الحلواني.
- نضع قطع من الثلج المكسر في الكوب الزجاجي الذي سيستخدم للتقديم، ونسكب عليه الاسبرسو، ونضيف فوقه مغرفة من الآيس كريم، ثم نضيف الكريمة المخفوقة بالشكل الجميل والمناسب للكأس من خلال كيس الحلواني.
- نوزع قطع بسكويت أوريو على الكريمة، ونضع بسكويت جوز الهند.
- نزين بصلصة الكراميل، والفارماسيلي الملونة.
- نغرز إصبع الويفر بصورة مائلة على جنب الكريمة قبل التقديم.
- تقدم مباشرة قبل أن تذوب قطع الثلج والآيس كريم.
طريقة عمل آيس كوفي بسهولة
المكونات
- نصف كوب دافئ من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة.
- كوب واحد من الثلج.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المركز والمحلى.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع القهوة والماء في الخلاط.
- نضيف كل من الحليب، وشراب الشوكولاتة، والحليب المركز المحلى، والثلج، ونخلط بقوة إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- نسكب المزيج في كؤوس زجاجية، ونقدمه باردًا مع بعض القطع من الثلج.
طريقة عمل آيس كوفي بسرعة
المكونات
- كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان الباردة.
- كوبان من الحليب البارد.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كل من القهوة سريعة الذوبان والحليب، ونخلط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
- نضيف السكر ونحرك حتى يذوب.
- نسكب الخليط في كؤوس زجاجية للتقديم.
- نضع بعض القطع من الثلج على كل كأس.
- نقدم الكؤوس مباشرة قبل ذوبان الثلج.
طريقة عمل آيس كوفي من النسكافيه
المكونات
- ثلج.
- حليب.
- نسكافيه.
- سكر.
- كريمة.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط كل من الحليب، والنسكافيه، والسكر، والثلج.
- نخلط المكونات إلى أن تتجانس.
- نضع الخليط في كؤوس زجاجية.
- نزين الخليط بكريمة.
- نضع قطع من الثلج.
- نقدمها باردة.
ايس كوفي كيتو
طريقة عمل ايس كوفي كيتو بجيلي النسكافيه
المكونات
- عبوة من جيلي النسكافيه.
- مكعبات من الثلج.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة البيور، أو يمكن استبدالها بحليب اللوز، أو حليب جوز الهند.
- ملعقة من النسكافيه تذوب في ثلاث ملاعق من الماء.
- رغوة نسكافيه معدة مسبقاً.
طريقة التحضير
- يفرغ محتوى جيلي النسكافيه في الكوب، ثم تضاف الكريمة البيور أو حليب جوز الهند، أو حليب اللوز.
- يضاف النسكافيه المذوب وتقلب المكونات معاً.
- توضع رغوة النسكافيه على الوجه.
طريقة عمل ايس كوفي كيتو دون ماكينة
المكونات
- 33 غراماً من القهوة المطحونة.
- كوب من الماء المفلترة البارد.
- مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
- حليب جوز الهند ، أو حليب اللوز.
- للتحضير: مرطبان زجاجي، فلتر قهوة.
طريقة التحضير
- توضع القهوة في الوعاء الزجاجي، ثم تضاف فوقها كمية الماء المفلترة الباردة، ويغلق الوعاء ويترك بالبراد ليلة كاملة حتى نحصل على قهوة مركزة.
- ينقع فلتر القهوة بالماء، ثم يوضع على فهوة مرطبان زجاجي وتصفى القهوة المعدة مسبقاً، ويتخلص من التفل حتى نحصل على قهوة مركزة صافية.
- يحضر كوب التقديم ويملأ ربعه بالقهوة المركزة، ثم تضاف بضع مكعبات من الثلج، ويملأ الربع الآخر من الكوب بالماء البارد، ثم يضاف حليب جوز الهند أو حليب اللوز، أو الكريمة البيور وتقلب القهوة وتقدم.
- ملاحظة: يمكن حفظ القهوة المركزة بعد تحضيرها لمدة خمسة أيام مبردة واستخدامها خلال هذه الفترة.
طريقة عمل ايس كوفي كيتو بشراب القيقب
المكونات
- ثلاث ملاعق من القهوة المفلترة مسبقاً، أو يمكن استبدالها بالقهوة سريعة التحضير.
- ملعقتان من شراب القيقب الخاص بالكيتو ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- حليب كيتو أو كريمة ثقيلة منخفض الدهون أو قشدة.
- ثلج مجروش أو مكعبات كاملة من الثلج.
طريقة التحضير
- توضع القهوة المفلترة أو القهوة سريعة التحضير في وعاء زجاجي ويضاف لها شراب القيقب حسب الرغبة، والحليب أو الكريمة أو القشدة .
- يغلق الوعاء الزجاجي و يرج جيداً لتتداخل المكونات جميعها معاً، وتخلط جيداً.
- يوضع المزيج في البراد لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- تسكب قهوة الكيتو المثلجة بأكواب زجاجية طويلة مليئة بمكعبات الثلج أو الثلج المجروش حسب الرغبة.
طريقة عمل ايس كوفي كيتو دالغونا بالرغوة الغنية
المكونات
- ملعقتان من القهوة سريعة التحضير
- كوب من الماء المغلي والمبرد.
- محلي خاص بالكيتو.
- حليب خاص بالكيتو.
- قشدة منخفضة بالدهون.
- للتحضير: وعاء زجاجي، ومضرب كهربائي.
طريقة التحضير
- توضع القهوة سريعة التحضير والمحلي الخاص بالكيتو في وعاء زجاجي، ويضاف مقدار ربع كوب من الماء المغلي.
- تخلط المكونات معاً ويستخدم الخفاق الخاص بالحليب لخفق المكونات حتى نحصل على رغوة غنية كثيفة القوام ناعمة الملمس، وقد تحتاج لدقيقتين.
- يوضع الحليب المبرد والقشدة في كوب التقديم ويقلب المكونين معاً، ثم تضاف رغوة القهوة سريعة التحضير الباردة على السطح بمقدار ربع الكوب.
- تقدم ملعقة لتقليب القهوة المبردة حتى تمتزج جميع المكونات مع الرغوة الغنية.
- ينصح باختيار نوع محلي خاص بالكيتو إما مسحوقاً أو سائلاً تفادياً لأن يستقر بقعر الكوب.
طريقة عمل ايس كوفي كيتو الكريمية وثقيلة القوام
المكونات
- مكعبات من القهوة المثلجة المعدة مسبقاً المخمرة والقوية والمركزة.
- كريما جوز الهند المبردة.
- بروتين ريتش شيك؛ وهو نوع من البروتين المذوب والغني بالألياف النباتية.
- قطعة من الأفوكادو.
طريقة التحضير
- توضع مكونات البروتين في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها مكعبات القهوة، والأفوكادو، وكريمة جوز الهند، وتخفق المكونات معاً حتى نحصل على خليط قهوة كريمي بروتيني ثقيل القوام أشبه بخليط الأيس كريم.
- يمكن تقديم القهوة مباشرة بوضعها في أكواب، في حال الرغبة بالحصول على قوام سائل قليلاً تزاد كمية البروتين السائل.
- ملاحظة: تمنح الأفوكادو القهوة قواماً كريمياً ودهون صحية ولا يظهر طعمها نهائياً، ويمكن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة الخالية من السكر على السطح.
