جدول المحتويات
سلطة التونة هي سلطة غنية بالمعادن والفيتامينات لأن مكونها الأساسي هو التونة، بالإضافة إلى المكونات الشهية التي تدخل في وصفاتها، وفي الأغلب يكون سمك التونة معلب إما بالماء أو الزيت؛ وذلك لسهولة الاستخدام وسرعة التحضير.
يتحدث هذا المقال عن سلطة التونة، ويشمل:
- تعريف سلطة التونة.
- القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للتونة.
- طرق عمل سلطة التونة.
سلطة التونة
سلطة التونة من الأطباق الخفيفة على المعدة واللذيذة والمفيدة في ذات الوقت؛ حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وتندرج من تحتها وصفات أخرى، مثل: سلطة التونة بالذرة، وسلطة التونة والأفوكادو وغيرها من الأنواع، وهي سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في المنزل، وقد يعتبرها البعض طبق كامل وخاصةً أصحاب الرجيم؛ فقد يكتفون بتناول سلطة التونة كوجبة رئيسية.
القيمة الغذائية للتونة
| المكون | القيمة الغذائية/ 100 غرام من التونه |
| البروتين | 22 غراماً |
| الدهون | 1.01 غرام |
| الكربوهيدرات | 0 غرام |
| الكالسيوم | 29 مليغراماً |
| الحديد | 1.25 مليغراماً |
| الصوديوم | 37 مليغراماً |
| الكولسترول | 47 مليغراماً |
| الفسفور | 222 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 407 ميلغرام |
| الزينك | 0.82 مليغراماً |
| النحاس | 0.09 مليغرام |
| المنجنيز | 0.02 مليغرام |
السعرات الحرارية في التونا
يحتوي كل 100 غرام من التونة على 97.09 سعرة حرارية.
طرق عمل سلطة التونة
سلطة التونة للدايت
مدة التحضير
10 دقائق.
عدد الأشخاص
شخصان.
المكونات
- علبتان من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- حبتان من الخيار المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- عودان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- خس مغسول ومفروم فرماً خشناً (حسب الرغبة).
- ست حبات من الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كل من عصير الليمون، والكمون، والفلفل الأسود، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضع في وعاء التقديم كل من: التونة، والخس، والخيار، والبندورة، والبصل الأخضر، والزيتون، ثم نسكب الصلصة ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات جيداً.
- توزع السلطة في أطباق التقديم، وتقدم مباشرة.
سلطة التونة بالمكرونة
مدة التحضير
20 دقيقة.
عدد الأشخاص
4 أشخاص.
المكونات
- كوبان من المعكرونة البيني (أسطوانية الشكل).
- علبتان من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- عشر حبات من البندورة الكرزية مقطعة إلى أنصاف.
- ربع كوب من الزيتون الأسود.
- عشر أوراق من الحبق.
- رشة من الأوريغانو.
مقادير الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد.
- تحضير الصلصة بحيث نخلط جميع مكونات الصلصة جيداً حتى تتجانس.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونضيف التونة، والبندورة الكرزية، والزيتون، ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات، ثم نرش على الوجه الأوريغانو وتزين بأوراق الحبق.
- نسكب الصلصة قبل التقديم مباشرة، وتقدم باردة.
سلطة تونة وذرة
مدة التحضير
10 دقائق.
عدد الأشخاص
شخصان.
المكونات
- علبة من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- علبة من الذرة مصفاة من الماء.
- حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الخيارة مقطعة إلى شرائح.
- بيضة مسلوقة ومقطعة إلى حلقات رفيعة.
- خمس أوراق من الخس المفروم فرماً خشناً.
- كوب من جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات.
- عرقان من البقدونس مورقان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع في طبق التقديم الخس، ثم التونة، والذرة، والبندورة، والخيار، وجبنة فيتا، ونقلب المكونات حتى تتداخل.
- نضع البيض على جوانب الطبق.
- نضع في وعاء آخر عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
- نسكب الصلصة فوق السلطة وتزين بورق البقدونس، وتقدم مباشرة.
سلطة البطاطس المسلوقة بالتونة
مدة التحضير
15 دقيقة.
عدد الأشخاص
3 أشخاص.
المكونات
- حبتان من البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
- علبة من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- أربع أوراق من الخس الأجنبي.
- بيضة مسلوقة ومقطعة.
- خمس شرائح من جبنة البارميزان.
- ربع كوب من البندورة المجففة.
- ربع كوب من الكابر (القبار).
مقادير الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- تفرد أوراق الخس في طبق التقديم، ثم نضع التونة وقطع البطاطس والبيض.
- نضع البندورة المجففة والكابر على الوجه.
- نحضر الصلصة بحيث نقوم بخلط جميع المكونات جيداً في وعاء آخر، ثم نسكبها فوق السلطة.
- يقدم الطبق مباشرة بعد التحضير.
سلطة التونة بالطحينة
مدة التحضير
10 دقائق.
عدد الأشخاص
4 أشخاص.
المكونات
- ثلاث علب من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- نصف كوب من البصل المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الكابر (القبار).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر المفروم.
- نصف كوب من التفاح الأخضر المقطع (إختياري).
مقادير الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ثلث كوب من لبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
- ملخ (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط كل من: الطحينة، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والبقدونس، والبهارات جميعها، ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع في طبق التقديم كل من: التونة، والكرفس، والتفاح، والبصل، والزيتون، والكابر، ونقلب حتى تتداخل المكونات، ثم نسكب الصلصة ونحرك جيداً.
- يقدم الطبق مباشرة بعد التحضير.
سلطة التونة بالمايونيز
مدة التحضير
15 دقيقة.
عدد الأشخاص
4 أشخاص.
المكونات
- علبتان من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- حبة من الأفوكادو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع في وعاء مكعبات الافوكادو، ثم نسكب نصف عصير الليمون ونقلب جيداً، ثم نضيف البندورة والتنونة.
- نخلط في وعاء آخر المايونيز وباقي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود، ثم نسكب المزيج على طبق التونة ونقلب جبداً حتى تتجانس المكونات.
- نضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم مباشرة بعد تحضيرها.
سلطة التونة الايطالية
مدة التحضير
20 دقيقة.
عدد الأشخاص
3 أشخاص.
المكونات
- علبة من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- شريحتان من الخبز الإيطالي مقطع إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة من الخيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الزيتون الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كل من زيت الزيتون، والخل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع في وعاء آخر الخبز، والبندورة، والخيار، والبصل، والتونة، والزيتون، ونقلب جيداً، ثم نسكب المزيج السابق على السلطة.
- نضع السلطة في طبق التقديم، وتقدم مباشرة.
سلطة التونة والأفوكادو
مدة التحضير
15 دقيقة.
عدد الأشخاص
شخصان.
المكونات
- علبة من التونة المعلبة بالماء، مصفاة ومفتتة.
- كوب الا ربع من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من الأفوكادو.
- حبة صغيرة من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- ورقتان من الخس.
- ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نهرس الأفوكادو والتونة بالشوكة مع البصل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- نخلط في وعاء آخر عصير الليمون وزيت الزيتون حتى يمتزج جيداً.
- نضع شرائح البندورة في طبق التقديم ونسكب فوقها مزيج التونة والأفوكادو.
- نزين الطبق بالخس، ونسكب مزيج عصير الليمون.
- يقدم الطبق مباشرة بعد التحضير.
