جدول المحتويات
حبوب الشوفان
يُصنّف الشوفان Oats على أنه إحدى الحبوب الكاملة، التي تحتوي على النخالة والبذرة وسويداء البذرة، وهو يمثّل غذاءً صحياً يشمل على الغلوتين، والمعادن، والألياف، والفيتامينات، والمواد المضادة الأكسدة، إلى جانب أنه من المحاصيل الزراعية المنتشرة في عدد كبير من الدول، التي تنمو في الترب الفقيرة، والمناطق التي تتمتع بمناخ معتدل أيضاً، كما يمكن تناوله على وجبة الإفطار، ويستخدم في صناعة المعجنات، وأيضاً بعض الحلويات؛ مثل الكوكيز والكعك والبسكويت.
القيمة الغذائية لحبوب الشوفان
إن الحديث عن فوائد الشوفان لزيادة الوزن هو محور هذا المقال، لكن يجب تسليط الضوء أولاً على القيمة الغذائية لهذا النوع من الحبوب، والتي تجعل منه غذاءً متكاملاً؛ فهو يحتوي على: سعرات حرارية، بروتين، دهون، ألياف غذائية، فيتامينات A,E,K, وB، حديد، صوديوم، كالسيوم، كاربوهيدرات، فسفور، بوتاسيوم، مغنيسيوم، زنك، حمض الفوليك، ثيامين ونياسين.
تعرف على فوائد الشوفان للرياضيين
ما هي فوائد الشوفان لزيادة الوزن
يعمل الشوفان على زيادة الوزن أو إنقاصه؛ تبعاً لتعليمات الأخصائي الغذائي وحاجة جسم الإنسان، وكيفية تحضيره ضمن وصفات خاصة تضمن الحصول على قيمته الغذائية المناسبة، ومن خلاله يمكن زيادة وزن الجسم بشكل صحي دون الحاجة لتناول وجبات سريعة ضارة بالصحة عموماً؛ فهو مصدر مغذي خاصة إذا ما تم مزجه مع الحليب كامل الدسم والمكسرات، ما يعني استخدام مكونات كثيفة من السعرات الحرارية لزيادة مخزون الطاقة في الجسم، وبالتالي زيادة الوزن بشكل صحي وصحيح.
طريقة استخدام الشوفان لزيادة الوزن
العديد من الوصفات الغذائية السليمة يمكن اتباعها لزيادة الوزن عن طريق الشوفان بشكل آمن، بعيد عن خطر التعرّض لأيّ ضرر أو آثار جانبية يمكن وقوعها، فيما يلي مجموعة من هذه الوصفات:
الشوفان بزبدة الفول السوداني
يحصل جسم الإنسان على عدد ممتاز من السعرات الحرارية والدهون عن مزج الشوفان مع زبدة الفول السوداني، ما يعمل على زيادة الوزن بشكل طبيعي وصحي، وكل ما تحتاجه هذه الوصفة هو حبوب شوفان مسحوقة، وكمية من زبدة الفول السوداني بحسب الرغبة؛ بحيث يتم خلطهما به بعضهما البعض، ومن ثم إضافة قطع شوكولاتة أو جوز هند؛ لرفع القيمة الغذائية وزيادة السعرات الحرارية.
تعرف على فوائد الشوفان وطرق تحضيره
الشوفان والحليب
يعد الحليب من المشروبات الطبيعية المليئة بالسعرات الحرارية المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، ويمكن إضافته لحبوب الشوفان؛ للحصول على وجبة متكاملة تُعطي شعوراً بالشبع، مزودة الجسم بالقيمة المرغوب بها من سعرات حرارية؛ بحيث يتم استخدام كوب من الحليب كامل الدسم أو كوب من الحليب بالشوكولاتة بنسبة 149-208 سعر حراري، وإضافته إلى كوب من الشوفان مكوّن من أكثر من 300 سعر حراري.
الشوفان والعسل
نحتاج في هذه الوصفة الطبيعية والآمنة لزيادة الوزن بشكل صحي إلى: مقدار ملعقتين من الشوفان، وكوب من العادي أو المغلي، ومقدار ملعقتين من العسل الطبيعي، ويتم خلط الشوفان مع الماء جيداً، ثم يتم إضافة العسل والمزج بشكل جيد، ويمكن تناول هذه الخليط بشكل يومي صباحاً إلى جانب وجبة الإفطار الصحية، ما يمكّن الشخص من الحصول على أفضل نتيجة لزيادة وزنه بطريقة طبيعية.
ما هي فوائد الشوفان
- يعد مصدراً طبيعياً لنظام غذائي صحي وسليم.
- يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من التوتر.
- يساعد على إنقاص الوزن وكذلك زيادة الوزن بحسب الوصفة.
- يحد من الإصابة بسرطان المعدة؛ إذ يُنصح بتناوله مرتين أسبوعياً.
- يساعد على تنظيم مستوى الكولسترول في الدم بشكل طبيعي.
- يعتبر مضاداً وعلاجاً فعالاً للاكتئاب والحزن.
- يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي، وتحديداً الإمساك.
- يقلل من نسب الكوليسترول الضار في الجسم.
- يعمل معقماً للبشرة؛ حيث يسهم في التخلص من الشوائب والجراثيم، ويزيل الحبوب السوداء والبثور.
- يقلل من ظهور أمراض القلب لدى الأشخاص المنتظمين على تناوله.
- يعمل على تعزيز رطوبة الجلد والتخلص من مشكلة الجفاف.
- يحمي من حدوث تجلطات في الدم.
افضل نوع عسل لزيادة الوزن
يتساءل الكثير من الأشخاص عن افضل نوع عسل لزيادة الوزن ، بحيث يعرف بأنه ذلك النوع من العسل الذي يحتوي على ما لا يقل عن 64 سعرة حرارية في ملعقة تزن تقريباً 21 غراماً، وهذا يتطابق مع مواصفات عسل السدر الجبلي المستخلص من شجرة السدر؛ حيث تصل نسبة السعرات الحرارية فيه إلى 90 سعرة تقريباً في الملعقة الواحدة، وهو طبيعي بنسبة 100% وذلك لكون النحل يبني خليته داخل شجرة السدر بنفسه دون الحاجة لتدخل الإنسان، ويعد تناوله بانتظام واحداً من أفضل الطرق الصحية لزيادة الوزن.
ميزات عسل السدر الجبلي
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات المفيدة سهلة الهضم، ما يساعد في فتح الشهية والشعور بالجوع فور تناوله، وبالتالي زيادة الوزن بطريقة طبيعية دون ظهور أي أعراض جانبية.
- يمتلك رائحة مميزة لكونه مستخلصاً من شجرة السدر.
- يمتاز بلونه البني الداكن، وقد يتغير ويصبح أكثر ميولاً للأحمر؛ وذلك عند تخزينه لفترة طويلة ولكنه يحتفظ بالقيمة الغذائية ذاتها.
- يمتاز بالكثافة واللزوجة العالية، وللحفاظ على هذا القوام لا بد من تخزينه في مكان بارد.
- يصعب تكون حبيبات من السكر في داخله كتلك التي تظهر في بعض أنواع العسل غير الأصلية.
- ينتج في موسم واحد في حضرموت في اليمن وهو موطنه الأصلي، ولذلك فإن سعره مرتفع نوعاً ما.
- ليس له عمر افتراضي محدد، ما يعني أنه يمكن أن يبقى صالحاً للاستهلاك لسنوات طويلة وذلك بشرط حفظه بطريقة صحيحة.
- يساعد في علاج العديد من الأمراض المزمنة مثل: الأنيميا، وأمراض الكبد، وأمراض السرطان.
القيمة الغذائية لعسل السدر الجبلي
يمتاز عسل السدر الجبلي بامتلاكه نسبة من الإنزيمات ومضادات الأكسدة التي تساعد في خفض الإجهاد التأكسدي في الجسم؛ وتقليل نسب الإصابة والتعرض للأمراض المزمنة، وعند تناول 100 غرام منه يمكن الحصول على ما يأتي:
- 304 سعرة حرارية.
- 52 ملي غراماً من البوتاسيوم؛ أي 1%.
- 2 غرام من الألياف الغذائية؛ أي 1%.
- 82 غراماً من الكربوهيدرات؛ أي 27%.
- 3 غرام من البروتين.
- 82 غراماً من السكريات.
- 5% من الكالسيوم.
- 8% من فيتامين C.
طريقة استخدام عسل السدر الجبلي لزيادة الوزن
يساعد تناول عسل السدر الجبلي في زيادة الوزن بشكل طبيعي وبمعدل 0.45 كيلوغراماً خلال الأسبوع، ما يعني إضافة 500 سعر حراري تقريباً على معدل السعرات الحرارية الأساسية، وانطلاقاً من هذه النقطة واستناداً إلى دراسات جمعية القلب الأمريكية، يوصى الرجال بعدم تناول ما يزيد عن 150 سعر حراري يومياً من السكريات، بينما توصى النساء بعدم تناول ما يزيد 100 سعر حراري يومياً، والجدير بالذكر هنا أن حساب السعرات الحرارية من السكريات المضافة يساعد في اكتساب وزن طبيعي بشكل صحي.
أما عن طريقة إدخال العسل إلى النظام الغذائي؛ فيفضل تناول ملعقة على الريق بشكل يومي مرة صباحاً ومرة مساءً، إلى جانب تحلية المشروبات المختلفة التي يتم تناولها خلال اليوم بالعسل وليس بالسكر، كما يمكن أيضاً إدخال كمية مناسبة من العسل لكل من الفطائر والمعجنات، وهنا لا بد من الحرص على تناول العسل بشكل يومي منتظم؛ وذلك من أجل الحصول على الحديد والفيتامينات الموجودة فيه، والحصول على الزيادة المطلوبة في الوزن في أسرع وقت ممكن.
طريقة تمييز عسل السدر الجبلي الأصلي
- يمتلك قواماً شبه صلب في درجة الحرارة العادية، أما الأنواع الأخرى المضاف إليها مواد مصنعة تكون ذات قوام سائل.
- يحدث لسعة بسيطة في الحلق عند تناوله.
- يحتوي على حبيبات صغيرة جداً بالكاد يمكن الإحساس بها تسمى حبوب اللقاح.
