جدول المحتويات
ينتشر الملح في أرجاء مختلفة من سطح الأرض، ويوجد منه العديد من الأنواع التي تختلف في استخداماتها، وأماكن تواجدها، وطريقة استخراجها، ومن أشهر الأنواع الموجودة ملح البحر، والملح المُكرر، والملح الصخري، وملح الكوشير، إلى جانب ملح الهملايا الذي يعتبر من أشهر هذه الأنواع وأندرها، فهو وردي اللون، متبلور، ولا يوجد إلا في جبال الهملايا في باكستان، ويعود هذا الملح على الجسم بفوائد متعددة، ويتم استعماله للغايات العلاجية، وكبديل لملح الطعام.
معلومات عن ملح الهملايا
يُعرف اسم ملح الهملايا بهذا الاسم نسبة إلى جبال الهملايا الموجودة في الباكستان والتي يتم استخراج الملح منها، ويتم تصنيف هذا النوع من الملح على أنه نوع من أنواع الملح الصخري الذي يتم استخراجه عادةً من الصخور، ويُعتبر ملح الهملايا من أنقى أنواع الأملاح الموجودة على سطح الأرض؛ فهو لا يحتوي على المعالجات الكيميائية الموجودة في أنواع الملح الأخرى، كما ترتفع فيه نسبة أكسيد الحديد مما يجعله وردي اللون، كما يتميز هذا الملح عن غيره باحتوائه على تركيز عالي من العناصر الغذائية، ويتم استخدامه عادةً كبديل لملح الطعام المُستخدم في الوجبات الغذائية المتنوعة، كما يدخل في العديد من الوصفات التجميلية والعلاجية لما يحتويه من معادن، وعناصر قادرة على منح الجسم المعادن والفيتامينات المطلوبة ليتمتع بصحة أفضل.
القيمة الغذائية لملح الهملايا
يتميز ملح الهملايا بتركيز المعادن والفيتامينات المختلفة فيه، مما يجعل قيمته الغذائية مرتفعة مقارنة مع غيره من الأملاح، ويحتوي هذا الملح على ما يُقارب نسبة 97% من كلوريد الصوديوم، ويخلو بشكل كامل من السعرات الحرارية، والدهون، والبروتينات، والسكريات، والألياف، والكربوهيدرات، إضافة إلى ذلك فهو يحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم ، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ويحتوي على الحديد، واليود، إلى جانب الأكسجين، والهيدروجين، ويظن بعض الأشخاص أن احتواء هذا الملح على هذه النسب من المعادن هو أمر ضار، وهو ما نفاه الأطباء فجميع المعادن التي تم ذكرها فيما سبق معادن يحتاجها الجسم للقيام بالعمليات المختلفة.
كيفية إنتاج ملح الهملايا
يتم استخراج الأملاح من سطح الأرض بطرق مختلفة حسب مكان وجود الملح، ويتم استخراج ملح الهملايا من صخور قريبة وموجودة في جبال الهملايا الموجودة في دولة الباكستان، وأهم ما يُميز عملية إنتاج ملح الهملايا عن غيره من الأملاح ان الأملاح الأخرى عادةً يتم تكرارها أكثر من مرة، كما يتم خلط الملح مع مواد مختلفة مثل المغنيسيوم، والصوديوم التي تمنع تكتل أجزاء الملح مع بعضها البعض، ولا تحتاج عملية إنتاج ملح الهملايا إلى هذه الخطوات، حيثُ يتم تكراره لمرات قليلة مقارنة مع غيره من الأملاح، ولا يحتاج إلى أي مواد مُضافة، فهو يحتوي بشكل طبيعي على الصوديوم والمغنيسيوم، أما عن طريقة استخراج ملح الهملايا فطريقة استخراجه تشبه طريقة استخراج الأملاح الصخرية التي تتم عادةً عن طريق التعدين بالمُعدات الثقيلة، أو عن طريق ضخ الماء الساخن في رواسب الملح ومن ثم تبخير هذه المياه واستخراج الملح منها.
استخدامات ملح الهملايا
تتعدد طرق استخدام ملح الهملايا، فهو بديل صحي عن ملح الطعام العادي مما يجعله مُفضل للعديد من الأشخاص حول العالم الذين يقومون باستخدامه لإعداد وجبات طعام صحية وشهية، كما يستعمل البعض ملح الهملايا في وصفات الريجيم المُختلفة؛ فهو قادر على تحسين عملية الهضم، والمساعدة على إنقاص الوزن، إضافة إلى استخدامه في علاج بعض الحالات التي تُعاني من مشكلات في الجلد بسبب أمراض جلدية مختلفة: مثل الأكزيما، والصدفية، والتورم الناتج عن لدغ بعض الحشرات، إضافة إلى استخدامه في وصفات تجميلية متعددة من قبل العديد من النساء اللواتي يستعملن الملح لفرك أجسادهن لإزالة الخلايا الميتة عنه.
مميزات ملح الهملايا
- لونه يميل إلى الوردي الفاتح أو الغامق؛ بسبب ارتفاع نسبة بعض المعادن فيه مثل الحديد.
- ثمنه أغلى من أنواع الملح الأُخرى المنتشرة في الأسواق.
- تتركز في مجموعة كبيرة من المعادن لا توجد في الأنواع الأخرى مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم.
- لا تحتاج عملية استخراجه إلى خطوات كثيرة ومعقدة من أنواع الملح الأخرى.
- ملمسه خشن، وحجم ذراته أكبر من حجم ذرات أنواع الملح الأخرى.
كيفية استنشاق ملح الهملايا
أثبت ملح الهملايا فاعليته في علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي مما جعله بديل صحي ومُناسب للعديد من الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الجيوب الأنفية التي تجعل عملية التنفس صعبة بعض الشيء، كما يُستخدم ملح الهملايا في علاج أمراض اُخرى تُصيب الجهاز التنفسي من التهاب الحلق، وقد شاع استخدامه مؤخراً لعلاج هذه المشكلات عن طريق استنشاق ملح الهملايا بطرق متعددة مثل تذويبه في الماء واستنشاق رائحته، أو عن طريق إضافته إلى أطباق الطعام المُختلفة فتظهر رائحته واضحة، وقد انتشر مؤخراً في الأسواق جهاز مُخصص لاستنشاق ملح الهملايا وفيما يلي توضيح أكثر لطريقة عمله.
جهاز استنشاق ملح الهملايا
يحتوي جهاز استنشاق ملح الهملايا على مكان مُخصص لوضع كمية من الملح فيه، وله أنبوب يوضع في الفم، ويعتمد مبدأ عمله على سحب الهواء المنبعث من ملح الهملايا بواسطة الفم حتى تصل إلى الرئة، ومن ثُم إخراج هذا الهواء عن طريق فتحة الأنف بشكل كامل، والعمل على تكرار هذه العملية حتى تنفذ كميات الملح الموجودة في الجهاز، كما يجب تكرار هذه العملية بشكل يومي للحصول على النتائج المطلوبة.
فوائد ملح الهملايا
يعود ملح الهملايا على الجسم بفوائد متعددة لاحتوائه على العديد من المعادن الرئيسية الضرورية للجسم، وفيما يلي عرض فوائده المُختلفة:
فوائد ملح الهملايا للأكل
يُفضل العديد من الأشخاص الاستعانة عن ملح الطعام العادي المُستخدم في وجبات الطعام المُختلفة بملح الهملايا، ويعود ذلك لكون ملح الهملايا أنقى من الملح العادي، وغير مُكرر كيميائياً، كما يحتوي على كميات كبيرة من المعادن المُختلفة، ويتم إضافته إلى وجبات الطعام المختلفة، لقدرته على تخفيض كوليسترول الدم، ويمنح الإحساس بالهدوء والراحة ويُعالج مشكلة الأرق لدى العديد من الأشخاص.
فوائد ملح الهملايا للبشرة
يُستخدم ملح الهملايا في علاج العديد من مشكلات البشرة، كما يدخل في العديد من الوصفات التجميلية الخاصة بالبشرة والتي تمنحها بريق، وملمس ناعم، ومن أشهر استخدامات ملح الهملايا لعلاج مشاكل البشرة فيما يلي:
- مُقشر للخلايا الميتة، ويتم استعماله من خلال تدليك البشرة به كنوع من أنواع سكراب للجسم للحصول على بشرة أكثر نعومة.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في البشرة مما يمنح البشرة مظهر أجمل ولون وردي.
- يُساعد البشرة على التخلص من بعض مشاكل الجلد مثل مشكلة الصدفية، والأكزيما.
- يقلل من انتفاخ منطقة تحت العينين.
فوائد ملح الهملايا للجسم
يعود ملح الهملايا على الجسم بشكل عام بمجموعة كبيرة من الفوائد، فهو قادر على تعزيز مناعة الجسم من خلال مُحاربته مجموعة كبيرة من البكتيريا والطفيليات، إضافة إلى تحسين أداء الجهاز التنفسي عن طريق تخليصه من مشكلة الجيوب الأنفية، كما يعمل ملح الهملايا على تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم، كما يعمل على طرد السموم المختلفة من الجسم ويُحسن عملية الهضم.
ملح الهملايا للجيوب الأنفية
يعمل استنشاق ملح الهملايا على مُعالجة مشكلة الجيوب الأنفية التي تُسبب صعوبة في التنفس، حيث يقوم ملح الهملايا بمعالجة التهاب هذه الجيوب من خلال الأيونات السالبة الموجودة في الملح والتي تقوم بدورها بقتل البكتيريا الموجودة في منطقة الجيوب والتقليل من نسبة المُخاط الذي يعمل على سد منطقة الأنف.
ملح الهملايا للمعدة
يُساعد ملح الهملايا المعدة على التخلص من مشكلة الحموضة من خلال معادلة حموضة المعدة التي بدورها تمنع مشكلة الارتداد المريئي الذي يزيد من الإحساس بحرقة المعدة المزعجة، كما يعمل على طرد الغازات المزعجة مما يقلل من الانتفاخات والآلام الناتجة عنها.
ملح الهملايا للإمساك
يُساعد ملح الهملايا المعدة على امتصاص الطعام بشكل أسهل وزيادة معدل الميكروبات التي تُحسن بدورها من عملية الهضم وتُخلص المعدة والجسم من السموم والفضلات التي تؤدي إلى الإصابة بمشكلة الإمساك.
فوائد ملح الهملايا للأمراض
أثبت ملح الهملايا قدرته على مُعالجة عدد كبير من الأمراض وخصوصاً تلك التي تُصيب البشرة مثل مرض الصدفية، ومرض الأكزيما، كما أثبتت بعض الدراسات الأخرى قدرة هذال الملح على معالجة أمراض الجهاز التنفسي المُختلفة بسبب ما يحتويه من أيونات سالبة ومعادن مُختلفة تعمل على قتل البكتيريا المُسببة لأمراض التهاب الحلق والجيوب الأنفية، ولم يتوقف دور ملح الهملايا في علاج الأمراض عند هذا فقط، بل بل يستطيع ملح الهملايا مُساعدة الأشخاص في علاج بعض الأمراض المزمنة والتي سنذكر منها مايلي:
ملح الهملايا لمرضى الضغط
يُعتبر مرض ضغط الدم من الأمراض الشائعة مجتمعاتنا والتي يتم تصنيفها على أنها نوع من أنواع الأمراض المزمنة التي يُعاني منها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، ومن المعروف أن الملح العادي يرفع من نسبة الضغط عند الأشخاص المصابين بهذا المرض مما يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى، لذا ينصح الأطباء مرضى الضغط بالاستعانة عن الملح العادي بملح الهملايا الذي يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن التي لا يحتويها الملح العادي والتي تعمل بدورها على التقليل من ضغط الدم بالجسم.
فوائد ملح الهملايا للرجيم
ينصح العديد من خبراء التغذية الأشخاص الذين يرغبون بتطبيق برامج الريجيم المُختلفة الاستعانة بملح الهملايا عوضاً عن الملح العادي وإضافته إلى أطباق الطعام المُختلفة، وقد أكد خبراء التغذية بأن ملح الهملايا لديه القدرة على إنقاص الوزن بشكل طبيعي بسبب على نسبة كبيرة من المعادن المختلفة، كما يُعتبر خيار أفضل من الملح العادي بسبب انخفاض نسبة الصوديوم الموجودة في مقارنةً مع ملح الطعام العادي.
الفرق بين الملح العادي ملح الهملايا
- يحتاج الملح العادي إلى عملية تكرار أكثر من مرة عند استخراجه بينما لا يحتاج ملح الهملايا خطوات التكرار نفسها.
- يتم استخراج الملح العادي عادةً من البحر ويخضع لمجموعة من العمليات الكيميائية ليُصبح صالح للأكل، بينما يتم استخراج ملح الهملايا من بعض أنواع الصخور النادرة الموجودة في جبال باكستان.
- يميل لون الملح العادي إلى اللون الأبيض، بينما يميل لون ملح الهملايا إلى اللون الوردي.
- يتكون الملح العادي من مجموعة قليلة المعادن ونسبة كبيرة من الصوديوم، بينما يتكون ملح الهملايا من مجموعة كبيرة من المعادن ونسبة أقل من الصوديوم.
- يتميز ملح الهملايا عن الملح العادي بحجم بلوراته التي تفوق حجم بلورات الملح العادي.
الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا
- يُستخرج ملح البحر عن طريق المعدات الثقيلة التي تعمل على ضخ مياه البحر إلى السطح، ومن ثم تعريض مياه البحر لعملية التبخير حتى يتم استخراج الملح منها، بينما يتم استخراج ملح الهملايا من صخور نادرة في في جبال باكستان.
- تتركز الشوائب بشكل كبير في ملح البحر، بينما تقل هذه الشوائب في ملح الهملايا.
- يحتوي ملح البحر على بعض البقايا الثقيلة والبلاستيكية من بعض المعادن مثل معدن الرصاص بسبب استخراجها من مياه المُحيطات البحار التي تتعرض إلى التلوث بشكل مُستمر، بينما يخلو ملح الهملايا من هذه البقايا.
أين يُباع ملح الهملايا في مصر؟
يُباع ملح الهملايا في جمهورية مصر في العديد من الأسواق الكبيرة والمعروفة مثل: سوق دوت كوم، وسوق أبو عوف، وفروع كارفور المنتشرة في أرجاء مختلفة من الجمهورية، إضافة إلى أسواق جوميا، وأسواق طيب شأنه، ويبلغ سعر 400 غرام من ملح الهملايا ما يُقارب 22 جنيه مصري.
أضرار ملح الهملايا
يعود ملح الهملايا على الجسم بمجموعة من الأضرار عند استخدامه بكميات كبيرة، ومن أهم هذه الأضرار التسبب بنقص معدن اليود من الجسم المهم لعمل الغدة الدرقية في الجسم بشكل طبيعي، كما قد يعود بمجموعة من الأضرار على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والكبد بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم فيه.
