السعرات الحرارية في الخبز الأبيض

السعرات الحرارية في الخبز الأبيض 1

الخبز

الخبز هو نوع من أنواع العجائن التي تصنع من الدقيق كدقيق القمح أو دقيق الذرة مع بعض الإضافات؛ أهمها الخميرة، ويعتبر الخبز الغذاء الرئيسي لعدد من الشعوب وخاصة في منطقة الشرق الأوسط وأوروبا ومنطقة شمال أفريقيا، ومن الأنواع الأكثر استهلاكاً هو الخبز الأبيض، الذي يصنع بالعديد من الأشكال وله العديد من المسميات، وهناك بعض أنواع الخبز التي يكون معها إضافات لتعزيز النكهة؛ كالخضروات أو الفاكهة، أو الحبوب كالسمسم وحبة البركة.

مكونات الخبز الأبيض

عادة ما يصنع الخبز الأبيض من الحبوب غير الكاملة، إذ يتم قشرها وإزالة جنين القمح منها، هذا ما يفقدها الكثير من عناصرها الغذائية المهمة، ولكنه يحافظ عليه من التلف بسرعة، ويتم إضافة مكونات أخرى وذلك حسب النوع، ولكن هذا يجعله من الأطعمة التي يسبب تناولها بكثرة إلى الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية أهمها السكري وأمراض القلب والسمنة.

تعرف على السعرات الحرارية في الخبز البلدي

إعلان السوق المفتوح

أسماء بعض أنواع الخبز الأبيض 

يمكن صنع العديد من أنواع الخبز والتي تشتهر في العديد من الدول حول العالم، بعضها تعتمد على تقاليد معينة أو مناسبات خاصة، وبعضها يكون للاستهلاك اليومي، ومن أشهر أنواع الخبز في العالم:

  • خبز الباجيل: وقد عرف هذا النوع في بولندا، ثم انتشر في دول أخرى منها كندا والولايات المتحدة الامريكية، ويصنع من عجينة تقليدية يتم غليها قليلاً في الماء، ثم يتم تشكيلها على شكل أرغفة حلقية وترش بالسمسم وتخبز.
  •  خبز فوكاتشا: وقد عرف هذا النوع في إيطاليا، يتكون من الدقيق والزيت والخميرة والملح، ويمكن تناوله كأحد أنواع المقبلات مع إضافة الزيتون والطماطم إليه، كما يمكن صناعة البيتزا منه.
  • خبز التورتيلا: وقد عرف هذا النوع في المكسيك، يصنع عادة من دقيق القمح أو دقيق الذرة، وهو رقيق ومتوسط الحجم، ويستخدم في تحضير العديد من السندويشات المكسيكية أهمها التاكو والفاهيتا.
  • الخبز البلدي أو البيتا: وهو الخبز التقليدي في منطقة الشرق الأوسط، ويتم تقديمه مع العديد من الوصفات، كما يمكن صنع السندويشات منه.
  • خبز زوبف: وقد عرف في العديد من الدول الأوروبية كسويسرا وألمانيا والنمسا، ويصنع من الدقيق الأبيض مع الحليب والبيض والزبدة، ويصنع عادة على شكل ضفيرة، ويتم تقديمه عادة على وجبة الإفطار مع المربى والزبدة، أو مع اللحم البارد والجبن.
اقرأ أيضاً:  السعرات الحرارية في الحمص

القيمة الغذائية للخبز الأبيض

تحتوي شريحة من الخبز بوزن 25غ على الآتي:

  • دهون: 1غ.
  • ألياف: 0.6غ.
  • كربوهيدرات: 13غ.
  • بروتينات: 2غ.
  • منغنيز وسيلينيوم: 6% من الحاجة اليومية.
  • صوديوم وحمض الفوليك: 7% من الحاجة اليومية.
  • حديد: 5% من الحاجة اليومية.

عدد السعرات الحرارية في الخبز الأبيض

تختلف السعرات الحرارية المأخوذة من الخبز الأبيض وذلك حسب نوعه والكمية التي يتم تناولها، وذلك كالتالي:

  • يعطي كل 100غ من خبز الحمام بالسمسم حوالي 260 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 60غ من خبز الحمام العادي حوالي 160 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 30غ من خبز التوست الأبيض حوالي 78 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 100غ من خبز البرجر حوالي 260 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 80غ من الخبز الأبيض البلدي حوالي 308 سعرات حرارية.
  • يعطي كل 200غ من خبز الشراك حوالي 520 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 42غ من خبز التورتيلا حوالي 129 سعرة حرارية.
  • يعطي كل رغيف من الخبز الفرنسي حوالي 16 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 50غ من خبز الفينو حوالي 168 سعرة حرارية.
  • يعطي كل 68غ من خبز الصامولي الأبيض حوالي 227 سعرة حرارية.

تعرف على السعرات الحرارية في الخبز المصري

أضرار الإكثار من تناول الخبز الأبيض

  • زيادة الوزن الإصابة بالعديد من المشاكل في الجهاز الهضمي أهمها الإمساك، وذلك لقلة الألياف الموجودة فيه.
  • التسبب بالعديد من المشاكل الصحية أهمها السكري، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين.
  • زيادة فرص الإصابة بمشاكل الفم والأسنان أهمها التسوس وذلك لزيادة الكربوهيدرات فيه.

فيديو السعرات الحرارية في الخبز الأبيض

مقالات مشابهة

السعرات الحرارية في الفشار

السعرات الحرارية في الفشار

زراعة الجرجير في المنزل

زراعة الجرجير في المنزل

تناول الفيتامينات قبل النوم

تناول الفيتامينات قبل النوم

المستكة فوائدها وقيمتها الغذائية

المستكة فوائدها وقيمتها الغذائية

دليل فوائد الزبادي المذهلة

دليل فوائد الزبادي المذهلة

تعرف على فوائد الكمثرى العديدة

تعرف على فوائد الكمثرى العديدة

كيفية زراعة النعناع في المطبخ

كيفية زراعة النعناع في المطبخ