حلويات عالمية

طريقة عمل الكيكة

طريقة عمل الكيكة

الكيك 

الكيك من أشهر أنواع الحلويّات في العالم؛ إذ إنه يُقدّم في مختلف المُناسبات المختلفة، خاصةً في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، ويوجد أنواع كثيرة للكيك؛ مثل: كيك الشوكولاتة، وكيك الفواكه. 

طريقة عمل الكيك العادي

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من عصبر ليمون.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوبان من الدقيق.

طريقة التحضير 

  • وضع البيض في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر والفانيلا وخفق المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر.
  • إضافة كل من الزيت النباتي والحليب السائل إلى المزيج والاستمرار بالخفق لتتجانس المكونات.
  • سكب الخليط في وعاء ذو حجم متوسط.
  • إضافة البيكنج باودر إلى الخليط وخلط المكونات جيدًا.
  • إضافة الدقيق بالتدريج والاستمرار بالخلط إلى أن يختفي وينتج خليط ذو قوام متجانس.
  • دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ونثر الدقيق عليها.
  • سكب خليط الكيك في القالب.
  • وضع القالب في فرنٍ على درجة حرارة 180 درجة.
  • ترك القالب في الفرن لـ 40 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • إخراج القالب وتركه ليبرد قليلًا ثم قلبه.
  • تقطيع الكيك ثم وضعه في طبق للتقديم وتقديمه.

طريقة عمل كيك عادي بالفانيلا

المكونات

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من بيكنج باودر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • خمس بيضات.
  • كوب من الزيت االنباتي.
  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والبيض في وعاءٍ متوسط.
  • إضافة الفانيلا إلى المزيج السابق وخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية حتى يتكون مزيجٌ ذو قوام ناعم.
  • إضافة الحليب السائل والزيت النباتي وخفق المكونات لتمتزج معًا.
  • إضافة البيكنج باودر والدقيق بالتدريج والاستمرار بالخلط إلى أن تنتج عجينة كيكٍ ذات قوام متماسك.
  • دهن صينية بالزبدة ورش الدقيق عليها ثم سكب الخليط فيها.
  • وضع الصينية في فرنٍ على درجة حرارةٍ معتدلة، وتركها إلى ينضج الكيك ويصبح لونه بنيًا فاتحًا.
  • إخراج الصينية وتركها ليبرد الكيك ثم تقديمه.

طريقة عمل كيك الزبدة الهش

المكونات

  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من زبدة طرية.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة الطرية في وعاءٍ ذو حجم متوسط.
  • إضافة السكر والبيض والفانيلا وخفق المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية لـ 3 دقائق للحصول على خليطٍ كريميٍ وهشٍ القوام.
  • وضع الدقيق في وعاءٍ آخر، ثم إضافة الملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إليه، وتحريك المكونات جيدًا لتختلط مع بعضها.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع اللبن الزبادي والاستمرار بخفق المكونات جيدًا إلى أن يختفي الدقيق وينتج خليطٍ ناعم القوام يخلو من الكتل.
  • دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة بفرشاة، ونثر عليها القليل من الدقيق ليتغلف القالب جيدًا لمنع التصاق الكيك.
  • سكب خليط الكيك في القالب.
  • وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 170.
  • ترك القالب في الفرن لساعة أو إلى أن ينضج الكيك.
  • إخراج القالب وتركه ليبرد لـ 10 دقائق.
  • قلب الكيك على شبك الكيك، ثم تزيينه بالسكر الناعم وتقديمه دافئًا أو باردًا إلى جانب كوبٍ شاي.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • وضع الفانيلا والبيض في وعاء كبير وخفقهما جيدًا بالخلاط، ثم إضافة السكر تدريجيًا ليزيد حجم الخليط.
  • إضافة قليل من الدقيق وتقليب الخليط ببطء دون استعمال الخلاط، ثم إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ببطء.
  • إحضار صينية ودهنها بالزيت ورش الدقيق عليها، وسكب الخليط فيها.
  • تسخين الفرن ووضع الصينية على درجة حرارة 180، وتركها 40 دقيقة.
  • غرز شوكة للتأكد من نضج الكيكة.

دعاء غنام، من مواليد عام 1994، خريجة تخصص أدب إنجليزي من الجامعة العربية المفتوحة، لديها خبرة تُقارب عامان في مجال كتابة المقالات والمحتوى في مواقع إلكترونية عدة، تبرع في الكتابة في عدة مجالات؛ مثل: الثقافة العامة، والسياحة، والإلكترونيات، والنباتات، والحيوانات، والجمال، والرشاقة، والبرامج والتطبيقات، والسيارات، وفن الطهي.

السابق
طريقة عمل المكرونة
التالي
طريقة عمل الكحك