تغذية

فوائد الخس

فوائد الخس

الخس

يعتبر الخس أحد أهم الخضروات الورقية الخفيفة على المعدة، والتي يرتبط تناولها بالتقليل من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب، والأوعية الدموية، والسرطان، حيث يعتبر الخس أكثر الخضروات الورقية انتشارًا واستهلاكًا في مختلف دول العالم؛ فهو مكون رئيسي في كثير من أنواع السلطات، والوجبات الخفيفة، والسندويشات، وله العديد من الفوائد حيث لا يقل أهمية عن مختلف الخضروات الأخرى ذات الفوائد الكبيرة، وأهم ما يميز الخس هو أنه يحتفظ بقيمته الغذائية كما هي؛ نظرًا لتناوله دون طهي كالخضروات الأخرى التي قد تفقد قيمتها الغذائية بعد الطبخ.

أنواع الخس

  • الخس الروماني ذو الأوراق الطويلة، والمذاق الحلو، والذي يستخدم في السلطات اليونانية.
  • الخس ذو الرأس والأوراق الكبيرة واللينة.
  • الخس الثلجي والأبيض من الداخل وذو النسيج الهش والطعم الخفيف حيث يمكن استخدامه في إنتاج العصائر.
  • خس ذو أوراق حمراء وخضراء.

فوائد الخس

  • يساعد على انقاص الوزن: فالخس لا يحتوي على أي دهون، وذو سعرات حرارية قليلة فكل 100 غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون 0.15غ، بالإضافة إلى أنه مصدرًا عاليًا للألياف التي تساهم في الإحساس بالشبع.
  • يعزز من صحة القلب ويخفض الكوليسترول: يحتوي على الألياف التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم والحد من أمراض القلب والشرايين، ويعتبر مصدرًا للأحماض الدهنية المفيدة والأوميغا3 التي تمنع أمراض القلب، كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C، والبيتاكاروتين التي تمنع التأكسد وتحارب الالتهابات.
  • يقلل من احتمالية الإصابة بالسكري: فالخس يحتوي على سكريات طبيعية غير ضارة، ويعمل جيدًا على تحفيز الجسم على الحرق، وتحفيز عملية الجلوكوز.
  • يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون: فأثبتت الدراسات أن تناول الخس مرتبط بمعدل عكسي بمرض سرطان القولون.
  • يحافظ على نسبة ضغط الدم بالجسم: فالخس يحتوي على نسبة معتدلة من أهم المواد المساعدة في الحفاظ على معدل ضغط الدم مثل مادة الصوديوم، ومادة البوتاسيوم.
  • يحافظ على الجهاز المناعي: فالخس يحتوي على أهم أنواع الفيتامينات وهو فيتامين ج الذي يساعد على تحفيز عملية الأيض الطبيعية، كما أنه من المواد المضادة للأكسدة التي تقي من الإصابة بالأمراض السرطانية.
  • يعزز من صحة الجهاز الهضمي: فهو غني بالألياف الغذائية والسيليلوز التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
  • يساعد في علاج اضطرابات النوم والأرق: يحتوي الخس على مادة سائلة تمنحه القدرة على علاج اضطرابات النوم والأرق.
  • يحافظ على بيئة الجسم قلوية: يساعد على توازن البيئة الحمضية والقاعدية، ويساعد في إزالة موم الجسم.
  • يكافح الإصابة بمختلف أمراض السرطان: يحتوي على صبغة الكلوروفيل الخضراء التي تساهم في تقليل الإصابة بمرض السرطان، كما أنه يحتوي على فيتامين A، وفيتامين C التي تسيطر على الخلايا السرطانية، وتقي من انتشارها بالجسم، وتحمي الخلايا والحمض النووي من التلف.
  • يعزز من صحة العظام: فهو مصدر لفيتامين K المهم لبناء العظام، ومنع هشاشتها، ويلعب دورًا كبيرًا في التئام الجروح، وتخثر الدم، كما يحتوي على الكالسيوم المهم في بناء العظام.
  • يعزز من النظر وصحة العين: مايحتويه الخس من مضادات للأكسدة تحافظ على صحة العين وتحميها من الاضطرابات؛ فوجود أي نقص منها قد يؤدي إلى سماكة القرنية، والضمور البقعي، والزرق، واعتام عدسة العين.
  • يقلل من خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية: فهو غني بحمض الفوليك المهم في تصنيع DNA، وفي الوظائف الخلوية والنمو والتطور.
  • يعزز من صحة البشرة: فهو يعزز صحة الجلد ويحمي من التجاعيد، ويساعد على تجديد الخلايا، ويحمي من حب الشباب وأشعة الشمس.
  • يعزز من صحة الشعر: فالخس غني بالعديد من المصادر الغذائية الهامة لتعزيز صحة الشعر ومعالجة مشاكله، كما أشارت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الخس أقل عرضة لحدوث الشيب المبكر؛ فهو مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم.
السابق
كيف أربي سمك الزينة
التالي
فوائد الحمص