فن الطهي

ما هي طريقة عمل اللانشون

ما هي طريقة عمل اللانشون

اللانشون

يشهد اللانشون إقبال كبير من العديد من الأشخاص سواء للكبار أو للصغار، حيث يعتبر من المقبلات سريعة التحضير ولا تأخذ وقت طويل للتحضير، كما تعتبر من الأطباق ذات المذاق الطيب والشهي، يتم إعدادها بوصفات ونكهات متنوعة بعضها يحتوي على اللحم وبعضها يحتوي على الدجاج، كما يمكن عملها سادة من دون أي إضافات وبعضها بالزيتون والفلفل الأسود.

 طريقة عمل اللانشون السادة

المكونات

  • أربع حبات من البيض.
  • نص كوب من الزيت النباتي.
  • فصين من الثوم.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • أربع حبات من الجبن الكريمي.
  • أربع حبات من الهال.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف معلقة صغيرة من ملون الطعام الاحمر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض، والزيت، والثوم، ومكعبات مرق الدجاج، والجبن، والهال، والملح، والفلفل الأسود وملون الطعام الاحمر.
  • خفق المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
  • إضافة الدقيق وخلط المكونات مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • في كيس نايلون يتم سكب خليط اللانشون وإغلاقه بإحكام ثم لفه بورق قصدير لتشكيل اللانشون.
  • في قدر، على نار متوسطة، نضع اللانشون في ماء مغلي مدة ساعة حتى ينضج.
  • رفع القدر عن النار وادخال اللانشون مدة 3 ساعات الى الثلاجة قبل تقطيعه وتقديمه.

 طريقة عمل اللانشون بالدجاج

المكونات

  • كيلوغرام من صدر الدجاج.
  •  ملعقتان كبيرتان من بصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من ثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثمانية مكعبات من الجبن الكريمي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

  • طحن الدجاج بشكل ناعم في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة جميع البهارات وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة الجبن، والزيت، والبيض، والعسل والدقيق وطحن المكونات حتى تتجانس.
  • على ورق نايلون كبير، نضع خليط اللانشون ولفه على شكل رول بإحكام ثم تغليفه بورقة قصدير.
  • في قدر، نغلي الماء ونضع الرول في الماء على نار متوسطة مدة ساعة حتى ينضج ثم يتم تقديمه.

 طريقة عمل اللانشون باللحم

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • مائتان وخمسون غرامًا من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من البيض.
  • أربع مكعبات من مرق اللحم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث حبات من الجبن المثلثات المطبوخ. 
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • عند فرم اللحم، نضع الزيت، والدقيق، والجبن ومكعبات المرق وخلط المكونات حتى تتداخل.
  • إضافة حبات البيض، والبابريكا، والثوم البودرة، وبودرة البصل، والقرفة المطحونة، والزنجبيل، والملح والفلفل الأسود، وخلط المكونات مجدداً حتى تتداخل.
  • إضافة اللحم المفروم تدريجياً وخلط المزيج حتى يتجانس.
  • وضع مزيج اللحم في كيس مقاوم للحرارة وتشكيله حسب الرغبة، ثم تفريغ الكيس من أكبر كمية ممكنة من الهواء، ثم تغليف الكيس بورق نايلون لاصق، ثم تغليفه بورق قصدير.
  • تسخين كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة مزيج اللحم المغلف بالقصدير وسلقه لمدة  ساعتين حتى ينضج اللحم.
  • اخراج اللحم المغلف بالقصدير من الماء ووضعه في طبق وتركه جانباً حتى يبرد بالكامل.
  • عندما يبرد اللحم، نزيل ورق القصدير وورق النايلون بعناية.
السابق
كيف أحذف حساب فيسبوك
التالي
كيف أحذف رقم الهاتف من الفيس بوك