جدول المحتويات
الماعز
تعتبر الماعز من الحيوانات التي تتبع لجنس الوعل، وهو أحد أجناس الثدييات الذي يحوي عدة أنواع مختلفة بما فيها الماعز، وتمتاز الماعز بقوتها وقدرتها على العيش في أماكن وبيئات مختلفة مثل: الجبال، والسهول، والصحاري، ويطلق على أنثى الماعز اسم معزة، أما الذكر فيسمى بالتيس، ويسمى صغير الماعز بالجدي، ومن الجدير ذكره أن أي قطيع من الغنم لا يخلو من عدد من الماعز، حيث تسبر الماعز طريق الرعي أمام القطيع.
أشهر أنواع الماعز
اعز الألب
هي سلالة ماعز محلية، وتعرف أيضاً باسم ماعز الألبين نسبةً إلى جبال الألب الفرنسية التي نشأت فيها، وتعتبر هذه الماعز متعددة الألوان، وتمتاز بوجه مستقيم وأذان منتصبة، كما تزن ماعز الألبين الناضجة حوالي 57 كغم، ويبلغ طولها حوالي 76سم، وهي ماعز تنتج كميات كبيرة من الحليب، حيث يستخدم حليبها في إنتاج الجبن، والصابون، والمثلجات.
الماعز الدمشقي
حيث يتواجد هذا النوع في بلاد الشام، ويربى فيها لإنتاج الحليب واللحوم، ويعرف بأسماء أخرى مثل: الماعز الشامي، و الماعز القبرصي، وتوصف الماعز الشامية بأنها كبيرة الحجم، وكثيفة الشعر، وذات لون بني داكن غالباً.
الماعز المدجّن
ينحدر هذا النوع من سلالة الماعز البري، و تتواجد منه أكثر من 600 سلالة مختلفة، حيث يصل عددها إلى حوالي 700 مليون ماعز مدجّن، ويعيش 20٪ منهم في شبه القارة الهندية.
ماعز الأنجلونوبيان
يعود أصل هذا النوع إلى بريطانيا، حيث تم دمج سلالتين مختلفتين لإنتاجه، وهما: ماعز الشرق الأوسط، وماعز شمال إفريقيا، وتمتاز ماعز الأنجلونوبيان بأذانها الطويلة، وأنفها الروماني، وقدرتها على العيش في المناطق شديدة الحرارة، كما تشتهر بفرائها اللامع، و حليبها ولحومها عالية الجودة .
ماعز السانين
حيث تعتبر سويسرا البلد الأصلي لهذا النوع، وهي ماعز كبيرة الحجم، يتراوح ارتفاعها بين 70-90سم، وتتميز بلونها الأبيض النقي مع وجود بقع داكنة على الأذنين والأنف، بالإضافة لشعرها القصير، و أذانها المنتصبة، وتشتهر ماعز السانين بإنتاجها حليب ذو جودة عالية.
ماعز الامانشا
تتميز هذه الماعز بأذانها الصغيرة التي لا يتجاوز طولها 5سم، كما تعتبر ذات وجه مستقيم وطويل، وهي تتواجد بعدة ألوان مختلفة، وتنتج حليباً يحتوي على نسب عالية من الدهون والبروتين، كما تعتبر هذه الماعز سهلة الانقياد.
انواع الماعز الدمشقي
من أشهر انواع الماعز الدمشقي هي الإسطنبولية والشهباء والعجمية والنجمة، ويتم تحديد نوع الماعز الدمشقي بناءً على اللون، فيما يرجع الماعز الدمشقي إلى بلاد الشام ونقله الجيش البريطاني خلال الحقبة الاستعمارية لبريطانيا، ومنها لجميع أنحاء العالم، ويعرف الماعز الدمشقي بأكثر من اسم، مثل: ماعز الحلب، أو الماعز البلدي، أو الماعز الشامي.
تعتبر هذه السلالة من أجود سلالات الماعز على مستوى العالم من حيث إنتاج الحليب أو التكاثر بصورة أسرع من الأنواع الأخرى، فعلى مستوى إنتاج الألبان تنتج أنثى الماعز معدل يتراوح ما بين 350-750 كيلوغرام خلال موسم الحليب الذي يبلغ حوالي سبعة أشهر، وبجانب إنتاجها الغزير من الحليب؛ فإن الماعز الدمشقي يتم استخدامها بصورة دورية في تحسين السلالات الأخرى من الماعز.
مزايا الماعز الدمشقي
رغم ارتفاع أسعار الماعز الدمشقي والتي قد تصل في بعض الأحيان لما يقرب من خمسة الآف دولار، إلا أن الطلب عليه يتزايد بصورة كبيرة نظراً لتمتعها بالعديد من المزايا، والتي من أهمها ما يلي:
- يتميز حليب الماعز الدمشقي بانخفاض نسبة الدهون فيه وارتفاع نسب البروتين، وهو ما يجعله صحي بصورة أكثر من ألبان الأنواع الأخرى.
- تتميز أجساد الماعز الدمشقي باحتوائها على نسب أقل من الدهون، وهو ما يجعلها تنتج نسب أعلى من اللحوم عند ذبحها.
- تتمتع الماعز الدمشقي بجهاز مناعي قوي يساعدها على الوقاية من التعرض للأمراض الشائعة، وفي الوقت نفسه على تحمل درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة.
- الماعز الدمشقي من أكثر أنواع الماعز التي تستجيب لعمليات التعديل الوراثي، والتي تزيد من احتمالية وضع الأنثى لمزيد من التوائم.
مواصفات الماعز الدمشقي
تتميز هذه السلالة عن السلالات الأخرى بحجمها الكبير نسبياً، حيث من الممكن أن يصل وزنها إلى 80 كيلوغرام، أما ألوانها ففي الغالب تكون ما بين الأسود والأبيض والرمادي، أيضاً تتميز هذه السلالة بجمال عيونها الواسعة التي تأخذ لوناً داكناً، ويعيش هذا النوع من الماعز حتى 13 سنة.
العناية بالماعز الدمشقي
يحتاج الماعز الدمشقي لعناية خاصة، حيث يجب توفير مكان نظيف ذو تهوية جيدة، وبالنسبة لغذاء انواع الماعز الدمشقي المختلفة، فيجب أن يتضمن الشعير والقمح وبعض الأعلاف الخضراء، بالإضافة لبعض البقوليات التي تساعد على تقليل نسبة الدهون في جسم الماعز الدمشقي.
أيضاً من أهم الأمور التي لا يجب أن يغفل عنها مربي الماعز الدمشقي هو عملية الرعي، حيث تحتاج الماعز بصفة عامة للرعي في أحد الأماكن الخضراء يومياً لبضع ساعات.
تحسين نسل الماعز الدمشقي
رعاية الماعز الدمشقي منذ بدء موسم التناسل وحتى وضع الإناث للمواليد ليست بالعملية السهلة، حيث يجب الاهتمام بالخطوات التالية لضمان وضع الإناث للمواليد بأمان:
- يجب عزل الإناث عن الذكور لفترة لا تقل عن ثلاثة أشهر قبل موسم التناسل، مع الحرص على تطعيم كلاً منهم باللقاحات اللازمة والتي تساعد على وقايتهم من التعرض لأي أمراض.
- بعد حدوث عملية التناسل يجب الحرص على تقسيم فترة الحمل لمرحلتين، المرحلة الأولى والتي قد تصل لثلاثة شهور يمكن تقديم وجبات الطعام العادية للإناث، بينما يتغير الوضع بعد مرور هذه الشهور وحتى لحظة الوضع ليشمل الطعام بعض البقوليات الغنية بالبروتين الضروري في هذه المرحلة.
- عند اقتراب موعد الولادة يجب عزل الإناث الحوامل عن باقي القطيع، ويفضل تخصيص مكان معقم بصورة جيدة لإتمام عملية الولادة فيه وذلك لتجنب تعرض الإناث أو المواليد لأي عدوى قد تحدث أثناء عملية الوضع.
- بعد إتمام عملية الولادة يجب زيادة الأعلاف الخضراء للإناث لزيادة إدرار الحليب.
انواع الماعز في السعودية
تعتبر المملكة العربية السعودية من أشهر دول العالم التي تولي أهمية كبيرة لتربية الماعز بأنواعها المختلفة، وذلك لتزايد شعبية لحومها وألبانها بصورة كبيرة بين أبناء الشعب السعودي، أضف إلى ذلك شغف نسبة ليست بالقليلة منهم باقتناء الأنواع النادرة من الماعز، حيث ليس غريباً أن يتم تنظيم بعض المزادات في السعودية لبيع أندر أنواع الماعز، ومن أشهر انواع الماعز في السعودية ما يلي:
العربي
هو أحد الأنواع الناتجة عن عملية تهنيج سلالات مختلفة من الماعز، وبجانب تواجده بكثافة في المملكة العربية السعودية، فإن هذا النوع يتواجد أيضاً في العراق وإيران، ويتميز هذا النوع بجسد متوسط، حيث لا يزيد طوله عن 80سم، ووزنه عن 53 كيلوغرام، وبجانب تربيته لإنتاج اللحوم، فإن هذا النوع يتميز بشعره الطويل الذي يدخل في العديد من الصناعات، و أخيراً وليس آخراً فإن الماعز العربي يعرف بتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة.
الزرايبي
هي إحدى سلالات الماعز المصرية التي تتميز بلونها الأحمر أو الأسود، وتقدم أنثى هذا النوع كمية من الحليب تتراوح ما بين 160-325 كيلوغرام خلال موسم الحلب، أما بالنسبة للتكاثر، فتضع الأنثى مولود أو اثنين خلال موسم التناسل.
النجدي
هو النوع الأكثر انتشاراً في المملكة العربية السعودية، وترجع أصوله لشبه الجزيرة العربية، ويتميز هذا النوع بجسد متوسط الحجم ذو شعر خشن نسبياً ويميل للون الأسود، ورأس صغير الحجم يحتوي على قرون حلزونية للذكور ومنحنية للخلف للإناث، وتوفر إناث هذا النوع حوالي ثلاثة لتر من الحليب يومياً.
البور
من الأنواع الواردة من جنوب إفريقيا، ونظراً لحجمها الكبير نسبياً والذي يصل لحوالي 90 كيلوغرام للذكرن و 70 كيلوغرام للأنثى، ونموها السريع حيث يكتسب هذا النوع من الماعز ما يصل إلى كيلو ونصف أسبوعياً، فإن الغرض الأساسي من تربيتها يكون إنتاج اللحوم فقط وليس إنتاج الألبان.
الحبشية
يطلق على هذا النوع من الأغنام اسم الحبشية رغم كونها أحد الأنواع التي يرجع أصلها لشبه الجزيرة العربية، حيث تم تسميتها بهذا الأسم نظراً للون أذنيها الذي يسمى حبش في اللهجة المحلية، ويتميز هذا النوع بشعره الكثيف، وحجمه المتوسط، ومناعته المرتفعة ضد الأمراض، وقوته البدنية، حيث يستطيع التنقل والترحال لفترات طويلة، وهو ما يجعله النوع المفضل للبدو.
الشامي
الماعز الشامي أو الماعز الدمشقي من الأنواع التي تنتشر في المملكة العربية السعودية نظراً لكونها من أفضل الأنواع في إنتاج اللحوم منخفضة الدهون، وفي الوقت نفسه فإنها من أكثر الأنواع غزارة في إنتاج الحليب.
الحري
تمت تسمية هذا النوع من انواع الماعز في السعودية باسم ماعز الحري نسبة لمنطقة الحرات الموجودة في غرب المملكة العربية السعودية، ويتصف هذا النوع بجسم متوسط لا يزيد وزنه عن 60 كيلوغرام، وفراء ذو لون أسود أو بني، وتعتبر من أفضل الأنواع لإنتاج اللحوم نظراً لقدرة الأنثى على وضع عدد يصل لثلاث توائم في المرة الواحدة.
العواسي
يرجع أصل هذا النوع لجنوب غرب آسيا وسرعان ما انتشرت في الدول العربية وأصبحت منتشرة في المجتمعات البدوية، وذلك يرجع لطبيعة هذا النوع وقدرته على تحمل أصعب الظروف المعيشية، حيث يمكنها تحمل السير لمسافات طويلة في مختلفة درجات الحرارة، وفي حالة عدم توفر كمية كافية من الغذاء، فإنها تستطيع البقاء على قيد الحياة عن طريق استهلاك الدهون المخزنة في أجسامها، أضف إلى ذلك قدرتها على التكاثر وتوفير الحليب اللازم للمواليد حتى في حالة عدم توفر كمية كافية من الغذاء.
أنواع الماعز الأقل شهرة
- ماعز البور: حيث تم إنتاج هذه السلالة عن طريق الخلط بين الأصناف الهندية والأوروبية، وتمتاز لحوم هذه الماعز بجودتها العالية.
- ماعز سورتي: تتشابه هذه الماعز مع ماعز السانين من حيث إنتاج الحليب المرغوب فيه، ولونها الأبيض النقي.
- ماعز بيتال: هي سلالة شعبية تتواجد بكثرة في الهند، تمتاز بحليبها الذي تنتجه، و يتراوح ارتفاعها بين 70-80سم.
- ماعز الكيكو: حيث تم الحصول على هذا النوع في نيوزيلندا عام 1980، عن طريق دمج الماعز الوحشي مع الماعز الألباني، ويمتاز هذا النوع بعدة صفات مثل: النمو السريع، وتناول كميات قليلة من الطعام.
- ماعز القزم النيجيري: يعود أصل هذا النوع إلى غرب إفريقيا، وهي تحمل عدة صفات مميزة مثل: الحجم الصغير، وأنف وأذنين صغيرة، بالإضافة لشعرها الناعم، وتعدد ألوانها.
- ماعز الجولدن غيرنسي: نشأت هذه السلالة في بريطانيا، وتم إنتاجها عن طريق تطوير بعض السلالات المحلية في الفترة ما بين 1920-1950، و تتميز بإنتاجها لحليب غني بالدهون والبروتينات.
- أنواع أخرى: الماعز الزرايبي المصري، الماعز البري الإيراني، ماعز السند البري، ماعز تشيلتان، الماعز الملتحي، ماعز كري كري.
