حلويات عربية

طريقة عمل أرز بالحليب

طريقة عمل أرز بالحليب

الأرز بالحليب

الأرز بالحليب من الأطباق الشعبية التقليدية، وهو مميز بطعمه اللذيذ، ويمكن أن يُقدم باردًا أو دافئًا، إذ يحب الناس تناوله دافئًا خلال فصل الشتاء لمنح الجسم الطاقة والدفء، ويتناولونه باردًا مع الفواكه المجففة والمكسرات التي تعطيه قيمةً غذائية عالية، ومع أن هذا الطبق يحتوي على مكونات بسيطة للغاية، إلا أن فيه فوائد غذائية عديدة، وتُعرف بلاد الشام ومصر بتقديمه في مختلف الأفراح والمناسبات.

طريقة عمل أرز بالحليب والقرفة

المكونات

  • كوب من الأرز.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • كوبان من الكريما.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • نصف كوب من اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيدًا ونقعه بالماء لمدة 30 دقيقة.
  • وضع نصف كمية الحليب في وعاء متوسط على نار خفيفة مع كل من القرفة والأرز.
  • إضافة باقي كمية الحليب بعد نضج الأرز، وتركه على النار والاستمرار بالتقليب.
  • وضع الكريما، والسكر، والفانيلا، والاستمرار بالتحريك حتى يشتد المزيج.
  • رفع الوعاء عن النار وصبه في الأكواب وتزيينه بكل من القرفة المطحونة واللوز.

طريقة عمل أرز بالحليب بالعسل

المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
  • نصف كوب من كريمة الطهي.
  • نصف كوب من عسل الغابة السوداء.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ثلاثة قطرات من اللُبان.
  • شرائح رقيقة من الفستق الأخضر.
  • شرائح رقيقة من اللوز المقطع.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • سكب الحليب والكريمة في وعاء، وإضافة نشا الذرة والعسل، وتحريك المكونات حتى تذوب.
  • طهو الحليب على نار معتدلة والاستمرار بالتحريك إلى أن تصل درجة الحرارة إلى درجة الغليان.
  • إضافة الأرز وغليه، ثم تخفيف النار وتغطية الوعاء، وتركه يغلي على نار هادئة لـ 20 دقيقة.
  • سكب الأرز بالحليب في أكواب وتركه يبرد لمدة ساعة في الثلاجة.
  • تزيينه بجوز الهند والفستق واللوز.

طريقة عمل أرز بالحليب بالآيس كريم

المكونات

  • كيلو من الحليب.
  • كوب من الأرز.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا المذاب في الماء.
  • بوظة جاهزة.
  • مكسرات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في وعاء على النار إلى أن يغلي.
  • إضافة السكر والفانيلا.
  • إضافة الأرز بعد غسلة وتركه على النار إلى أن ينضج.
  • إضافة النشا المذاب في الماء ليغلظ قوامه بعض الشيء.
  • وضع الخليط في أطباق وتركه يبرد، ثم وضعه في الثلاجة.
  • إخراجه من الثلاجة ثم وضع كرات البوظة على كل طبق وتزيينيه بالمكسرات أو الفواكه.

طريقة عمل الأرز بالحليب مع بالوظة البرتقال

المكونات

  • ثلاثة كيلو من الحليب.
  • ثلاث فناجين من الأرز المصري.
  • فنجانان من الماء.
  • فنجانان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من فانيلا البودرة.
  • خمسة أكواب من عصير البرتقال.
  • ستة ملاعق من نشا الذرة.
  • ثلاث فناجين من السكر.
  • خوخ مجفف.
  • جوز هند مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • سكب الحليب في وعاء عميق ووضعه على نار معتدلة إلى أن يغلي.
  • غسل وتصفية الأرز، ثم إضافته إلى الحليب والتحريك كي لا تلتصق حبات الأرز ببعضها.
  • الاستمرار بالتحريك إلى أن يصبح الأرز نصف ناضجًا.
  • تخفيف النار والتحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج الأرز ويتكاثف الحليب ويصبح قوام الخليط سميكًا.
  • إضافة السكر والفانيلا والخلط جيداً إلى أن يذوب السكر.
  • رفع الوعاء عن النار وملء نصف الكاسات بالأرز بالحليب وتركها إلى أن تبرد.
  • تصفية العصير وسكب أربعة أكواب في وعاء عميق.
  • إذابة نشا الذرة في كوب العصير المتبقي وإضافته إلى الوعاء على نار معتدلة.
  • تحريك المكونات حتى تغلي وتتكاثف. 
  • ترك الخليط لمدة تتراوح بين 4-5 دقائق أخرى إلى أن يذوب النشا تمامًا.
  • إضافة السكر والتحريك إلى أن يذوب، ثم رفع الوعاء عن النار.
  • سكب بالوظة البرتقال على طبقة الأرز بالحليب.
  • ترك الكاسات لتبرد، ثم تزيينها بالخوخ المجفف، وجوز الهند، والفستق الحلبي.

دعاء غنام، من مواليد عام 1994، خريجة تخصص أدب إنجليزي من الجامعة العربية المفتوحة، لديها خبرة تُقارب عامان في مجال كتابة المقالات والمحتوى في مواقع إلكترونية عدة، تبرع في الكتابة في عدة مجالات؛ مثل: الثقافة العامة، والسياحة، والإلكترونيات، والنباتات، والحيوانات، والجمال، والرشاقة، والبرامج والتطبيقات، والسيارات، وفن الطهي.

السابق
طريقة إعداد سلطة البنجر
التالي
طريقة عمل البيتي فور