جدول المحتويات
الفول السوداني
يعد الفول السوداني Peanuts أو الفستق السوداني، نوعاً شبيهاً بالمكسرات، لكنه ينتمي إلى عائلة البقوليات، التي تنمو تحت الأرض، خاصة وأنه غنيّ بالدهون الصحية غير المشبعة، وعدد كبير ومتنوع من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب الألياف الغذائية، ويساعد على بناء الجسم ومده بالطاقة اللازمة، فضلاً عن دوره في إنقاص الوزن، ويمكن إضافته للوجبات الرئيسية أو تناوله كوجبة خفيفة، وهو متوفر في جميع الأسواق وبأسعار رخيصة.
عدد السعرات الحرارية في الفول السوداني
رغم أن الفول السوداني لا يعد من الأغذية ذات السعرات الحرارية المنخفضة؛ إذ إن كل 30غم منه يحتوي على 188 سعرة حرارية، إلا إن تناوله باعتدال وبكميات ليست بالكبيرة لا يشكّل أي تهديداً على الصحة والوزن عموماً، إذ إن هذه السعرات الحرارية موزعة على الدهون والألياف والكربوهيدرات والبروتينات غير المشبعة، ما يعني ضرورة تناوله عند اتباع أنظمة غذاء صحية، خاصة وأن العديد من التجارب والأبحاث أثبتت أن تناوله مرتين أسبوعياً يساعد على تقليل خطر الإصابة بزيادة الوزن والسمنة، خاصة لدى النساء.
ما هي فوائد الفول السوداني للرجيم
نظراً لأن الفول السوداني غذاء متوازن، يحتوي على الدهون الصحية والبروتين، والألياف، فهي يحقق المطلوب منه كوجبة تساعد على خسارة الوزن أثناء اتباع أي برنامج للرجيم؛ لعدة أسباب، هي:
- يساعد عدم مضغه جيداً على عدم امتصاصه بشكل كامل في القنوات الهضمية.
- يساهم في التقليل من الرغبة بتناول المزيد من الطعام؛ فهو وجبة خفيفة غنية ومشبعة للغاية.
- يعتبر مصدراً مثالياً للحصول على ألياف غذائية القابلة للذوبان في الماء، ما يساعد على الابتعاد عن خطر زيادة الوزن.
- يحتوي على البروتين الذي يدعم جهود الجسم في إنقاص الوزن الزائد وإذابة الدهون.
- يساعد بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى البروتين على حرق السعرات الحرارية بفعالية أكبر.
- يعمل على استهلاك الطاقة وحرق السعرات الحرارية الإجمالية خلال أوقات الراحة.
يجد بالذكر أن الإفراد بتناول الفول السوداني سواء كحبوب، أو زبدة الفول السوداني؛ فإن النتيجة تصبح عكسية؛ حيث يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن بفعل زيادة السعرات الحرارية المكتسبة، والتي تزيد عن الحاجة اليومية منها في الجسم، ما يعني وجوب اتباع عدة خطوات تدريجية بطريقة صحية بالتماشي مع نظام غذائي صحي، يتم من خلاله التحكم بمقدار السعرات الحرارية الموصى بها، وزيادة النشاط البدني وممارسة التمارين الرياضية المفيدة في إنقاص الوزن وحرق الدهون.
تعرف على السعرات الحرارية في الفول السودانى
أضرار الفول السوداني
يعاني الكثير من الأشخاص من أنواع حساسية مختلفة؛ منها حساسية تجاه الفول السوداني، وهي تشكّل أبرز المحاذير والأضرار من تناوله أو استنشاق غباره، أو حتى عند استخدام زيته في تحضير الطعام، ما يتسبب في حساسية الجلد أو حساسية في الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي؛ لتبدأ ظهور الأعراض عليهم سريعاً؛ يُذكر منها:
- الأزيز أو ضيق النفس.
- ضيق في الحلق.
- احمرار الجلد أو الشرى.
- حكة أو وخز في الحلق والفم.
- سيلان في الأنف.
- الإسهال.
- الغثيان و/أو التقيؤ.
- تقلصات المعدة.
من ناحية أخرى، يُمنع تناول الفول السوداني بشكل مفرط وكميات كبيرة؛ لأن ذلك يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن، كما أنه من المكسرات الغنية بمعدن الصوديوم، ما يشكّل خطراً على المصابين بمرض ارتفاع ضغط الدم، بل وأيضاً القابلين لذلك، فضلاً عن التعرّض لخطر الإصابة ببعض أمراض القلب؛ لذا يجب تناول كميات معتدلة من الفول السوداني غير المملح.
فوائد الفول السوداني للصحة
- الحفاظ على صحة القلب.
- منع ظهور حصوات الكلى.
- الوقاية من مرض السرطان.
- الوقاية من مرض الزهايمر.
- الحماية من الإصابة بالاكتئاب.
- حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- اتزان الهرمونات الذكورية والأنثوية في الجسم.
