جدول المحتويات
البصل
يُعرف البصل (Onion) من النبات الجذرية التي تنمو تحت الأرض، وله العديد من الاستخدامات في أمور الطبخ، والصحة، والعناية بالشعر، والبشرة، فضلاً عن أنه يتمتع باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل: الألياف، الكربوهيدرات، الدهون، السكر، الدهون المشبعة، والأحادية غير المشبعة، والأوميغا وعناصر أخرى، إلى جانب أنه يتوفر بعدة أنواع، ذات طعم مختلف، بالاعتماد على الموسم؛ ، تعرف معنا على فوائد البصل المتنوعة.
الفرق بين البصل الأحمر والأبيض والأخضر
يختلف البصل الأبيض عن البصل الأحمر من عدة نواحي، ومن أهمها سماكة القشور، حيث إن قشرة البصل الأحمر أسمك من قشرة البصل الأبيض، ويعتبر البصل الأحمر النوع الأكثر استخداماً في المطبخ الآسيوي، والمطبخ الأوروبي، أما البصل الأبيض فهو الأكثر استخداماً في المطبخ المكسيكي، وتعتبر الألياف في البصل الأحمر أعلى منها في البصل الأبيض، ويختلف البصل الأحمر عن غيره من أنواع الأبصال الأخرى بأنه يحتوي على نسب أعلى من مضادات الأكسدة، وعنصر الكبريت كذلك، أما البصل الأخضر فيصنف من فصيلة الثوميات، وله العديد من الأسماء التي يُعرف بها، وهي بصل الربيع، أو الكراث الأندلسي، أو عصى البصل، أو بصل السلطة، أو البصل الطويل، أو البصل النفيس، أو البصل الصغير، وبصل الحظيرة، والجابون، والسيبوس، وتعتبر البصلة البيضاء، والساق الأخضر، هي الأجزاء الصالحة للأكل من البصل الأخضر، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والمعادن المفيدة للصحة.
فوائد البصل للشعر
يبحث الكثير عن إجابة كافية حول سؤال؛ ما هي فوائد الشعر للبصل؛ خاصة وأن العديد من الأبحاث والدراسات العلمية أثبتت أن له فائدة عظيمة تُعنى بالحصول على شعر لامع ومثالي، خاصة وأنه يمتلك خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا، التي تعمل على تعزيز وتحسين صحة ونمو وحماية الشعر، سواء تم استخدامه بشكل مباشر من خلال ماء البصل، أو خلطه مع مكونات أخرى لإنتاج خلطات طبيعية، أو دخوله في تحضير بعض المنتجات التجميلية الخاصة بالعناية بالشعر، وفيما يلي نستعرض أهم الفوائد:
- يساعد على تعزيز صحة بصيلات الشعر.
- يمد الشعر بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
- يعد غنياً بمادة الكبريت التي تحمي من ترقق وتكسّر الشعر.
- يستطيع محاربة أي التهابات تصيب فروة الرأس.
- يقلل كثيراً من مشكلة تساقط الشعر.
- يزيد من لمعان الشعر بشكل ملحوظ.
- يساهم في زيادة كثافة وحيوية ونمو الشعر.
- يساعد على تقليل الإصابة بالقمل.
- يعد غنياً بمضادات الأكسدة التي تحارب شيب الشعر المبكر.
- ينشط الدورة الدموية ما يعزز من تدفق الدم إلى فروة الرأس، وبالتالي تغذية الشعر.
- يقوم بمحاربة مشاكل القشرة ويحمي الشعر وفروة الرأس منها.
فوائد عصير البصل للشعر
ذكرنا سابقاً أن مكونات نبات البصل تعد من أهم مغذيات الشعر؛ حيث وجود البروتين والكيراتين، والكبريت، والميثيل سلفونيل ميثان، وهي عناصر تعلم وتنتج مع بعضها البعض؛ للحفاظ على قوة الشعر ومنحه طولاً إضافياً، مع يعني المساهمة في نموه وتعزيز كثافته، وفي هذا السياق أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن عصير البصل أو ماء البصل، يعد من أفضل الأمور التي يمكن تطبيقها بشكل موضعي على فروة الرأس، وبالتالي علاج العديد من المشاكل؛ نظراً لفوائده العديدة نبينها فيما يلي:
- تقليل التهابات فروة الرأس: يحتوي ماء البصل على مضادات أكسدة تساعد في تهدئة التهاب فروة الرأس، والذي يسبب الإصابة بضعف بصيلات الشعر أو جفاف الجلد، بالإضافة إلى أنه يخفف من احتمالات الإصابة بالعدوى عبر الجروح الناجمة عن الحكة، والتقليل من القشرة.
- ترطيب فروة الرأس: يساعد ماء البصل على ترطيب فروة الرأس وجعلها أكثر انتعاشاً، الأمر الذي يلعب دوراً فعالاً في الحد من جفاف وتقوية البصيلات.
- الحماية من العدوى: يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للفطريات والبكتيريا التي من شأنها حماية فروة الرأس من الإصابة بالعدوى البكتيرية أو الفيروسية، والتي لها دور سلبي على وظائف بصيلات الشعر.
- تعزيز صحة بصيلات الشعر: يحتوي ماء البصل على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الشعر في النمو؛ حيث إن تدليك فروة الرأس بماء البصل يساعد في نموه من خلال بصيلات صحية عوضاً عن غير الصحية.
- تحسين الدورة الدموية: يحتوي ماء البصل على الكثير من المكونات النشطة التي تساعد في زيادة نشاط الدورة الدموية، والتي بدورها تمد بصيلات الشعر بالأكسجين والمغذيات الضرورية لنموه وعلاجه.
- منع الشيب: يحتوي البصل على إنزيم مضاد للأكسدة يطلق عليه اسم الكاتالاز، والذي يلعب دوراً هاماً في منع ظهور الشيب في الشعر؛ إذ أن نقص نسبة هذا الإنزيم تؤدي إلى ظهور الشيب بعمر سابق لأوانه، مما يجعل الشعر عرضة للتساقط بشكل أكبر.
- تعزيز نمو الشعر والحد من تساقطه: يمنح ماء البصل الشعر الصحة ويحد من تساقطه، ومن الإصابة ببعض الأمراض الجلدية كالثعلبة، ويحد من تفاقم مرض الصلع، بل ويساهم في نمو الشعر أيضاً.
وصفات منوعة لعمل ماسك البصل وعصيره للشعر
وصفة البصل لشعر حيوي وصحي
- تقشير حبة بصل واحدة، ثم تقطيعها إلى أربع أجزاء.
- خلط أجزاء البصل باستخدام الخلاط الكهربائي.
- إضافة القليل من الماء إلى الخلاط، ثم تصفية الخليط عبر مصفاة دقيقة.
- وضع الخليط وتطبيقه على فروة الرأس باستخدام أطراف الأصابع، و التدليك بحركات دائرية.
- ترك الماسك على الرأس لمدة ساعة، ثم شطفه جيداً بالماء والصابون.
- تطبيق هذا الماسك على الشعر مرة واحدة أسبوعياً لفترة معينة، يتم تحديدها بملاحظة الفارق.
وصفة عصير البصل لمنع تساقط الشعر
- تقطيع حبتين كبيرتين من البصل دون التخلص من القشور.
- غلي البصل لمدة 10 دقائق في لتر ماء.
- تصفية الماء، ثم تدليك الشعر وفروة الرأس به.
- تركه لمدة تتراوح ما بين 3-4 ساعات على الشعر، ثم غسله جيداً.
وصفة ماء البصل والعسل لنمو الشعر
- مزج ملعقتين من العسل في وعاء مع ربع كوب من ماء البصل، والتحريك جيداً لغاية الحصول على مزيج متجانس.
- تطبيق المزيج على فروة الرأس من خلال التدليك لمدة 60 دقيقة، ثم غسله.
- تكرار الوصفة 3 مرات بشكل أسبوعي للحصول على نتائج أفضل.
وصفة ماء البصل وزيت الزيتون لترطيب الشعر
تستخدم هذه الوصفة من أجل ترطيب فروة الرأس، والقضاء على القشرة، وترطيب الشعر، ويتم استخدامه كالتالي:
- مزج ملعقتين من ماء البصل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء، ثم التحريك جيداً.
- تطبيق المزيج من خلال التدليك على فروة الرأس، وتركه لمدة ساعتين.
- غسل الشعر بالماء وشامبو خفيف.
- تكرار الوصفة مرتين أو 3 مرات خلال الأسبوع.
نصائح للتخلص من رائحة البصل على الشعر
- وضع حزمة بقدونس مع لتر ونصف من الماء المغلي في وعاء.
- تغطية الوعاء وتركه منقوع 10 دقائق.
- تصفية الماء، ثم وضع كوب من الخل عليه.
- غسل الشعر بماء البقدونس من أجل إزالة رائحة البصل من الشعر بشكل كامل.
- بالإمكان وضع القليل من ماء الورد أو عصير الليمون إلى ماء البصل المراد تطبيقه على الشعر؛ بهدف التقليل من رائحة الشعر.
أهم فوائد البصل الأخضر
يتمتع البصل الأخضر بنكهة خاصة تميزه عن أنواع البصل الأخرى، ويمكن تناوله بعد طاهيه أونيئاً، ويستخدمه الصينيون كمكون رئيسي في الطعام، ومن أهم فوائده الصحية:
- يساعد في خسارة الوزن: يعتبر من الأغذية الغنية جداً بالعديد من العناصر والمركبات الغذائية، على الرغم من أنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك فهو من الأغذية والخضروات المناسبة لخسارة الوزن، خاصة وأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعطي شعور بالشبع.
- يمنع نمو الخلايا السرطانية: من أهم فوائد البصل الأخضر أنه قادر على التقليل من نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، وخاصة سرطانات القولون، كما أن العديد من الدراسات أثبتت أن تناول البصل الأخضر بصورة مستمرة يحمي الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يحد من تجلط الدم: يحتوي البصل الأخضر على كمية كبيرة من فيتامين ك، حيث إن نصف كوب منه يعطي الحاجة الكافية من هذا الفيتامين اليومية، وهو من الفيتامينات التي تساعد في حدوث عملية تجلط الدم، وبالتالي الحد من حصول أي نزيف حاد، خاصة عند التعرض للجروح.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البصل على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد عند تناولها على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والتسهيل في عملية الهضم، كما أنه يقي من الإمساك، ومن التعرض التلبكات المعوية.
- يعزز من صحة العيون: فهو يعتبر من مصادر الكاروتينات والتي من أهمها لوتين، والزياكسانثين وفيتامين A، والتي لها دور كبير في حماية صحة العيون، ويحافظ على الرؤية السليمة، كما أنه يقي من الضمور البقعي، وفي الحال التي يحصل فيها الأشخاص على كمية كافية من هذه العناصر الغذائية؛ فهم محميون من الإصابة بأي من اضطرابات الرؤية، ولا سيما العشى الليلي.
- خفض مستوي السكر بالدم: يلعب الكبريت الموجود فيه دوراً هاماً، وذلك بسبب مركبات الكبريت، التي من شأنها أن تزيد من قدرة الجسم على إنتاج الإنسولين، وبالتالي خفض مستوى السكر في الدم والحد من خطر الإصابة بمرض السكري.
- تقوية العظام: يعمل البصل على تقوية وبناء العظام؛ لأنّه غني بفيتامين K ،C ، ومن يعانون من فقر في تلك الفيتامينات عادة ما يكونون عرضة للأمراض التي تصيب العظام مثل الهشاشة والكسور،فيتامين Kيزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي تصبح العظام أكثر قوة وكثافة، وفيتامين C يعزز انتاج الكولاجين، ويحمي خلايا الجسم من التلف.
- خفض مستوي الكولسترول: كما ذكرنا سابقاً أن البصل الأخضر غني بالألياف الطبيعية، والفيتامينات وبالأخص A ،C ، ويساعد ذلك على تحسين صحة القلب من خلال انخفاض مستوى الكولسترول الضار، والحفاظ على الأنسجة من التلف بسبب مضادات الأكسدة الموجودة بالبصل، كل ذلك يعزز صحة القلب، ويقي من الأمراض التي تصيبه.
- يمنع الإصابة بنزلات البرد: البصل غني بمضادات البكتيريا والفيروسات، لذا فهو يعتبر دواءً فعالاً، للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، ليس ذلك فقط فهو يقلل من المخاط الزائد أحد عوارض البرد المزعجة، والذي لا يمكن التخلص منه بسهولة.
فوائد متنوعة أخرى للبصل الأخضر
- يعطي نضارة للوجه، ويحافظ على صحة البشرة.
- يعتبر من أفضل العلاجات التي يتم استخدامها عند تورم القدمين.
- يعمل كمضاد حيوي يحمي ويكافح كافة أنواع الالتهابات.
- يعتبر من الأغذية المناسبة في مكافحة مرض فقر الدم.
- يعتبر من الأغذية التي ينصح بتناولها من قبل النساء في فترة الحمل خصوصاً.
- يستخدم في العديد من الأحيان في علاج الآلام التي تتعرض لها الأذنين.
- يعتبر علاج مناسب للأشخاص الذين يعانون من آلام القولون.
- يساعد في عملية تنظيم معدلات السكر في الدم.
- يقي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يخفف من خطر الإصابة بأي نوع من أنواع الحساسية.
- يساعد في التخلص من كافة السموم الموجودة في الجسم.
مخاطر تناول البصل الأخضر
على الرغم من فوائد البصل الأخضر المذهلة التي لا نستطيع إنكارها، ولكن كحال أي شيء يجب أن يكون هناك بعض المخاطر الوارد حدوثها، ومن محاذير تناول البصل الأخضر:
- يجب أن تتأكد أنك لا تعاني من حساسية تجاهه، فبالتأكيد هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية البصل، وعلى الرغم من أنّ الأمر نادر الحدوث إلا أنّه وارد، لذا لتجنب التعرض لأعراض الحساسية مثل ضيق التنفس، أو الطفح الجلدي وغيرها تأكد قبل تناول البصل أنك لا تعاني من الحساسية.
- يمنع تناوله من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم.
طرق إضافة البصل الأخضر في النظام الغذائي
يمكن استخدام البصل الأخضر بأكثر من طريقة وإضافته لنظامك الغذائي، بعيداُ عن الاستخدامات التقليدية، فعادة ما يتناوله الناس نيئاً أو مع السلطة أو الطبخ ومن تلك الطرق:
- يمكن تناوله مشوياً، والطريقة هي غسله جيداً، ويتم ذلك دون تقطيعه بل سنحتاج إليه كاملاً، بعد ذلك نضع عليه كمية بسيطة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود ونمسحه بزيت الزيتون، ونبدأ عملية الشوي في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لايحترق، ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يمكن تناوله مهروساً، وذلك من خلال طبخ كمية مناسبة من البصل الأخضر، ووضعها في الخلاط ونضيف إليها بيضة وملعقتين من الطحين، وملعقة من الصويا صوص ونخلط المكونات معا
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
- سعرة حرارية: 32.
- الألياف: 2.6 غرام.
- الكالسيوم: 72 ملغرام.
- المغنيسيوم: 20 ملغرام.
- البوتاسيوم: 276 ملغرام.
- الحديد: 1.5 مليغرام.
- البروتين: 1.8 غرام.
- فيتامين سي: 18.8 ملغرام.
- فيتامين ك: 207 ميكروغرام.
- المنغنيز: 0.2 ملغرام.
- حمض الفوليك: 64 ميكروغرام.
فوائد البصل الأحمر
- يساعد الجسم في التخلص من السموم.
- يعتبر من الأغذية المفيدة للجهاز الهضمي، والتي تعمل على تقويته، وتحسين أدائه.
- يعد من الأغذية الفاتحة للشهية.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي من شأنها تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يعتبر تناول البصل الأحمر بشكل دوري يحافظ على صحة الكلى، ويساعد في التخلص من الحصوات فيها.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من مرض السرطان.
- يحمي من الإصابة بمرض السكري.
- يحتوي على مواد كبريتية تعمل على خفض ضغط الدم.
- يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يعتبر من الأغذية المناسبة التي تساعد في حماية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يستخدم في علاج الأمراض التي تتعلق في الجهاز التنفسي، وخاصة الربو.
- يعتبر علاج مناسب لبعض الأمراض الجلدية، ومن أهمها الثعلبة.
- يحتوي البصل الأحمر على العديد من المضادات الحيوية التي تعتبر مناسبة لعلاج كافة أنواع الالتهابات.
- يعتبر من الأغذية التي تحمي من هشاشة العظام.
- يساعد في عملية تنظيم الدورة الشهرية عند النساء.
- يعد علاج مناسب للرشح، ونزلات البرد.
- يحتوي على عنصر السيلينيوم، والذي يعتبر من العناصر التي تحمي الخلايا الدماغية، وتمنع حدوث نوبات الصرع.
- يعتبر غذاء مفيد للحفاظ على صحة الكبد.
- يحسن تناول البصل بشكل دوري عملية إنتاج كريات الدم الحمراء، وبالتالي التحسين من نسبة الأكسجين في الجسم.
- يساعد في عملية إنقاص الوزن.
- يعمل على تنظيف الجسم من السموم.
- يعزز الصحة العامة للأسنان والفم.
- يساعد في المحافظة على نضارة البشرة.
- يساعد في تقوية الصحة الجنسية.
- يعتبر علاج مناسب لمن يعاني من تهيج في المعدة.
أضرار تناول البصل الأحمر
- يؤدي الإفراط في تناول البصل في الوجبة الواحدة إلى الهبوط الحاد في نسبة السكر بالدم، وهبوط الضغط كذلك، وبالتالي الشعور بالتعب والكسل، والحاجة إلى النوم.
- يعتبر من الأغذية المضرة للأشخاص المصابين بالتهاب غدة البروستاتا.
- يعمل على تهيج المعدة في حال الإفراط في تناوله، وكذلك إلى الإصابة بالتقيء والغثيان.
- تعد الرائحة الكريهة من أهم مضار تناوله بكثرة.
- يؤدي لانتفاخ المعدة، وملئها بالغازات.
- يؤدي في بعض الأحيان، وعند فئة معينة من الناس إلى تهيج الجلد، أو الإصابة بمرض الأكزيما.
محاذير استخدام البصل بأنواعه
يؤدي استخدام البصل بشكل مفرط سواء في ماسكات الشعر أو حتى وصفات الطعام إلى ظهور آثار جانبية له؛ مثل بعض المشاكل الجدلية؛ كتهيّج الجلد، أو الأكزيما، وكذلك مشاكل وآلام أخرى ؛ لذا وجب أخذ التحذيرات التالية بعين الاعتبار:
- تجنّب تناول كميات كبيرة من البصل، خاصة للمرأة الحامل والمرضع.
- تجنّب استخدام البصل من قبل المصابين بحساسية الكرفس.
- تجنّب استخدامه في وصفات طبية من قبل مرضى السكري؛ قبل القيام بفحص نسبة السكر بالدم وسؤال الطبيب المختص.
- التوقف عن استخدام البصل بأي من وصفاته قبل مدة لا تقل عن أسبوعين، ممّن هم مقبلون على عمليات جراحية.
- التوقّف عن تناوله كدواء من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف.
- التقليل من الكميات المستخدمة من قبل من هم يعانون من مشاكل في عسر الهضم.
